Узбекистан обычаи и традиции


приветствие, гостеприимство, менталитет, правила поведения

Обычаи и традиции узбекского народа крайне необычны и интересны. Формирование традиций происходило на протяжении нескольких веков. Узбеки – очень древний народ. С особым уважением в стране относятся к старшим людям. Гостям всегда оказывают положенное гостеприимство и почтение. Множество узбекских традиций связано с празднествами свадьбы, рождение ребенка.

Приветствие друг друга в Узбекистане

В Узбекистане принято здороваться с любым человеком, повстречавшимся на пути, даже в том случае, если вы не знакомы с собеседником. Жест показывает об уважении.

Любопытно, в Узбекистане есть традиции, указывающие на то, кто первым должен подать руку или кивнуть в знак приветствия. Первыми по отношению к старшим всегда здороваются младшие по возрасту люди, всадник на лошади первым приветствует пешехода и более высокий по статусу человек первым должен высказать почтение собеседнику.

Узбекские традиции доказывают: за руку здороваются только мужчины, во время приветствия с женщиной принято прикладывать руку к сердцу и кивать головой.

Узбекское гостеприимство и чаепитие

Традиции Узбекистана содержат множество правил о гостеприимстве и проведении чаепития. Вновь прибывших гостей всегда встречают у двери или у ворот дома, обязательно здороваясь и справляясь о здоровье. В доме гостя всегда сажают за самое почтенное место. Чем более значим и важен гость для главы семьи, тем дальше от входа его усаживают.

Старинная традиция говорит об обязанности женщины и мужчины сидеть за разными столами, но сейчас такой обычай соблюдают только в селах и небольших городах.

Любой прием пищи в Узбекистане всегда начинается и заканчивается одним и тем же – чаепитием. Гостям и владельцам дома подают пиалы с чаем и восточные сладости. Перед этим глава дома произносит молитву и только после нее начинается чаепитие, а затем и трапеза.

Количество налитого в пиалу чая показывает, насколько уважительно к гостю относятся в доме. Чем меньше количество жидкости, тем почетнее гость. Данная традиция объясняется по-разному. Одни говорят, таким жестом проявляется забота о госте, чтобы не обжегся, если чая в пиале будет слишком много. Другие же объясняют тем, что гость будет чаще обращаться к главе семьи за добавкой чая, тем самым показывая свое уважение к нему.

Едят плов в шесть утра

Традиция, иначе названая Обряд утреннего плова, сопровождает собой каждую узбекскую свадьбу и поминки. День заранее назначается семьей, которая принимает гостей, но обязательно согласуется со всеми приглашенными. Вечером, за день до утреннего плова, происходит еще один обряд – шинкование моркови для блюда. После распределяются обязанности по подаче и приготовлению утреннего плова. Принимать непосредственное участие могут только мужчины.

Блюдо подается после утренней молитвы. Звуки узбекских музыкальных инструментов предупреждают участников о начале обряда. Все усаживаются за стол и пьют чай с лепешками, высказывая пожелания принимающему лицу. Затем подается посуда с пловом. Гости едят, снова высказывают пожелания главе семьи и уходят. Обряд повторяется несколько раз, чтобы дом смог принять больше гостей. Весь процесс исполнения традиции утреннего плова сопровождается музыкой. В конце обряда самым уважаемым гостям преподносят дорогие подарки.

Наливают гостям половину пиалы чая

Во время традиционного чаепития в Узбекистане количество налитого чая имеет прямое отношение к степени уважения гостя. Чаще всего почитаемым гостям наливают лишь половину посудины, чтобы гость не обжегся и еще не один раз обратился за добавкой к главе семьи. Если во время того как гостям доливают жидкость на дне пиалы остается чай – хозяйка дома выливает остатки напитка и снова наполняет чашу наполовину.

Бросают камешки в праздничное угощение

Одно из самых знаменитых угощений Узбекистана – сумаляк – сваренное проросшее зерно, настоявшееся в течение ночи в воде. Блюдо, напоминающее плов, но совершенно отличающееся от него. Готовят сумаляк только раз в году. Участие в приготовлении блюда принимают только женщины. Связана традиция с легендой о появлении сумаляка. Однажды женщина, которой нечем было кормить семью, отчаявшись найти еду, бросила в кастрюлю с водой проросшие зерна и оставила на ночь. Утром она проснулась и увидела наполненную теплой массой до краев кастрюлю.

Сейчас узбекский сумаляк готовят, непрерывно помешивая его в течение 12 часов. В хозяйке дома помогают родственники и друзья. На дно посуды для приготовления складывают несколько камней, предотвращающие возможность подгорания жидкости. А во время еды человек, в чьей посуде окажется камешек, загадывает желание.

Особенности национального менталитета

Обычаи в Узбекистане традиционно передаются из поколения в поколение. Почитание старших и проявляемое к ним уважение заставляет современных жителей страны поддерживать менталитет и придерживаться древнейших традиций, которые иногда кажутся очень необычными.

Решают проблемы всем миром

Еще одна узбекская традиция, которая с давних пор законодательно закреплена – необычная форма принятия решений. В каждом городе общиной выбирается особый комитет, зависящий от высших органов власти. Комитет помогает людям решать их проблемы и принимать решения. Например, помогает детям поступать в школы и университеты, дает семьям, желающим развестись, время на раздумья и возможность изменить свое решение. Принято благодарить за помощь трудом: например, кормить соседей утренним пловом, если те помогали в строительстве дома.

Еще недавно были многоженцами

Известно, у некоторых восточных народов разрешено многоженство, так было и в Узбекистане до недавнего времени. Помимо официальной регистрации брака в стране существует религиозное венчание в храме, называемое Никох. Раньше данные два события не связывались, и узбекские мужчины официально регистрировали брак с одной женой, а потом проводили обряд венчания с другой, тем самым оказываясь женатыми сразу на двух женщинах. Теперь никох и регистрация брака неразрывно связаны, узбекский закон не позволяет больше жить с женщиной, если мужчина зарегистрировал брак, но не провел по традиции обряд венчания.

Женятся по воле родителей

Узбекские народы проявляют большое уважение к старшему поколению и его выбору, поэтому издавна сложилась традиция подбора невесты или жениха родителями. Старшие члены семьи еще с детства договариваются о свадьбе двух молодых, которые зачастую даже не знают друг друга. Но в редких случаях девушка может отказаться стать женой мужчины, даже если жених был подобран ее родителями.

Платят калым за невесту

Калым – своеобразный выкуп за невесту. Перед любой узбекской свадьбой родители молодоженов договариваются о сумме, которую заплатит или потратит на молодую семью каждый из супругов. Иногда обсуждают денежную сумму, иногда покупку квартиры или дома. Сумма выкупа бывает различной, зависит от благосостояния каждой семьи и района проживания пары. Традиция отдавать за узбекских невест калым идет из глубокой древности. В некоторых регионах калым гораздо больше со стороны жениха, который может отдать за свою невесту до нескольких тысяч долларов. В других же регионах выкуп платит семья невесты, отдавая вместе с дочерью большое приданое.

Правила поведения узбеков

Узбекские обычаи требуют от представителей народности особого поведения и соблюдения традиций. Аналогично с другими мусульманами, узбеки соблюдают пост, полностью отказываясь от спиртного, сигарет и пищи до захода солнца. В семейных отношениях существует строгая иерархическая система подчинения старшим по возрасту представителям семьи. Каждый день в Узбекистане по традиции пять раз произносят молитву «намаз».

Не говорят «нет»

Узбеки и другие народы восточной части мира, очень вежливы и добры по отношению к окружающим. Они никогда не говорят «нет» и соглашаются на любое предложение или просьбу. Единственное омрачающее общение – отсутствие точных временных рамок в ответе. Узбекские граждане не будут спешить помочь вам, даже в случае согласия. Агрессия здесь также не в почете, поэтому каждого сердитого человека пытаются всячески задобрить и задарить обещаниями.

Сажают женщин за отдельный стол

Традиция сажать женщин за другой стол до сих пор остается в сельских узбекских поселениях. В древние века семейный дом делился на две части: женскую и мужскую, оттуда и пошли обычаи принятия пищи за разными столами и деления обязанностей на женские и мужские. Вопреки таким традициям, к женщинам в семье относятся с особым уважением и почтением, как к матери, и как к супруге. Но все равно требуют от нее выполнения домашних обязательств, даже если она приносит деньги в семью или занимается научной деятельностью совместно с мужем.

Традиции и обычаи в национальных узбекских праздниках

Каждый узбекский праздник неразрывно связан с традициями и обычаями, основанными только на торжестве. Приглашение означает уважение к гостю.

Праздники:

  • Мустакиллик или День независимости – самый масштабный узбекский праздник. Отмечается 1 сентября, хотя готовятся к нему за несколько месяцев. Празднество проходит в столице Узбекистана на площади Независимости. Обязательно приглашают известных звезд и устраивают большое представление, завершающееся фейерверками;
  • свадебное торжество обязательно присутствует в жизни каждого узбекского жителя. Перед свадьбой по традиции всегда проводится помолвка. В день свадьбы обязательно устраивается праздничный плов, происходят обряды прощания с родителями и приветствия невесты в доме жениха. На узбекской свадьбе обязательно веселятся, режут барана и отдают почтение родителям молодоженов;
  • рождение ребенка имеет особое значение в традиционных узбекских празднествах. В связи с этим событием мужчина готовит утренний плов, угощает гостей, принимает поздравления и подарки;
  • праздник Навруз – еще одно национальное торжество. Отмечается 21 марта и считается праздником нового года на востоке. На Навруз обязательно навещают родственников и знакомых, просят прощения и прощают других.

Национальные обряды, игры, праздники Узбекистана

Традиции и обычаи узбекского народа формировались веками. Узбекский этнос является одним из самых древних этносов, когда-либо существовавших на планете. Кроме того это самый многочисленный этнос в Средней Азии. Самобытная культура народов Узбекистана сформировалась на заре цивилизации, уже в IV в до н. э. Соблюдение обычаев и традиций всегда было долгом каждого человека, независимо от его происхождения и социального статуса. Это обусловлено тем, что самосознание и самоуважение среди народов Центральной Азии прививается исламом.

Все начинается с приветствия

С древних времен у народов Средней Азии сложилась традиция - встречаясь, мусульмане должны обязательно приветствовать друг друга, даже если они не являются друзьями и даже в том случае, если между ними враждебные отношения. Отвечать на каждое приветствие считалось признаком хорошего тона.

А кто кого должен был приветствовать первым? Оказывается, лица, едущие на коне, должны были приветствовать идущих пешком, лица, занимающие на социальной лестнице более высокую позицию, должны были первыми приветствовать лиц, стоящих ниже, господа должны были приветствовать своих слуг, а младшие - старших. Ну а если одновременно несколько человек изъявили желание поприветствовать одного человека, то этот человек должен был ответить на их приветствия так, чтобы было отчетливо видно, что его приветствие относится ко всем сразу.

С кем же не следовало здороваться и при каких обстоятельствах? Согласно предписаниям не следовало здороваться, например, в тех случаях, если кто-либо был занят молитвой или чтением Корана, если человек был занят едой или находился в отхожем месте и т.д. И строго-настрого было запрещено отвечать на приветствия и тем более отпускать приветствия невоспитанным, бесчестным и жестоким людям.

Знаменитое узбекское гостеприимство

Восточное гостеприимство - это не просто обычай, это нравственный закон, пришедший к нам из глубины веков.

"Гостеприимство - выше мужества" - так гласила старинная пословица. И это не пустые слова. Отказать гостю в приеме, не посадить его за стол, не угостить или принять его плохо - такое не гостеприимство ложилось тяжким позором не только на семью, но и на весь род. В гостеприимстве нельзя было отказывать даже врагу.

Законы гостеприимства дошли и до наших дней, превратившись в добрую традицию. Узбекские семьи - это, как правило, большие семьи, состоящие из нескольких поколений. Уважение и почитание старших - вот еще одна главная традиция узбекского народа.

Если вы никогда не бывали в гостях в традиционной узбекской семье, то вам желательно ознакомиться с некоторыми правилами поведения.

Итак, вас пригласили в гости. Невежливо будет отказаться от приглашения или прийти с опозданием. Оказавшись на пороге дома, вам необходимо поздороваться с хозяевами и другими гостями. Здороваться за руку можно только с мужчинами, это лучше делать обеими руками или правой рукой, не сжимая ладонь. Во время рукопожатия уместно будет по традиции поинтересоваться здоровьем, спросить, как дела дома и на работе. А вот с женщиной поздороваться за руку будет уместно только в том случае, если она первой протянет вам руку. Обычно с женщинами и другими гостями, которые сидят вдали от вас принято здороваться, прикладывая руку к сердцу, слегка наклонив голову. А еще нельзя открыто восхищаться женской красотой и оказывать ей всяческие знаки внимания.

Идти в гости в узбекскую семью с пустыми руками не принято. По традиции гости приносят в дом сладости и сувениры. Принято снимать обувь при входе в дом. Есть такой старинный обычай, согласно которого женщины не должны сидеть за одним столом с мужчинами, чтобы не мешать их беседе. Но в наше время этот обычай сохранился преимущественно в сельской местности.

Итак, вы уже в гостях. Глава семьи сам проводит вас на отведенное вам место среди других гостей. Самым уважаемым гостям хозяин отводит места за столом в отдалении от входа. Когда все гости в сборе, старейший из присутствующих за столом читает краткую молитву с наилучшими пожеланиями хозяевам гостеприимного дома. Затем по традиции хозяин предлагает гостям испить пиалу чая. И только после того, как все необходимые церемонии соблюдены, гости могут приступить к трапезе.

Теперь немного о том, как следует вести себя за столом. Если во время еды вам нужно взять рукой какой-либо предмет, передать что-то гостю, сидящему рядом с вами, для этих целей используйте только правую руку. Но не следует указательным пальцем правой руки показывать на предметы или людей.

Чаепитие

Традиционно любая трапеза в узбекской семье начинается и заканчивается чаепитием. Чайная церемония занимает особое место в жизни жителей Узбекистана. Заваривать чай и угощать этим изумительным напитком гостей за столом должен в первую очередь хозяин или хозяйка дома. На стол подаются различные сладости и фрукты, а чай заваривают в маленьких чайниках и разливают его в маленькие пиалы. Перед тем, как угощать чаем гостей, хозяин или хозяйка трижды наливает чай в пиалу и выливает ее обратно в чайник. Этот старинный обычай придуман неслучайно - таким образом чай быстро заваривается, разлитая по пиалам заварка будет одинаковой. И не удивляйтесь, если хозяин нальет вам неполную пиалу. Это традиционный элемент гостеприимства. Чем почетнее гость, тем меньше в его пиалу наливают чаю.

Как объясняется столь странный обычай? Все очень просто - гость, отпив чая из своей полупустой пиалы, снова и снова обращается к хозяевам дома за добавкой, и вот именно такие неоднократные обращения с пустой пиалой к хозяевам, рассматриваются как дань уважения к гостеприимному семейству. Кроме того, если пиала наполнена чаем не больше, чем наполовину, ее удобно держать в руке, гость не рискует обжечь горячим чаем пальцы, а хозяева с радостью демонстрируют свое гостеприимство готовностью лишний раз поухаживать за гостем.

Бывают ли случаи, когда гостю наливают полную до краев пиалу чая? В старину так принято было делать в тех исключительных случаях, когда в дом приходил нежелательный гость. Хозяин подавал ему пиалу наполненную до самых краев горячим чаем, таким дипломатическим образом давая гостю понять, что он является персоной нон грата и с ним не хотят общаться. Гость, понимая намек хозяина, выпивал чай и удалялся. Но этот обычай остался далеко в прошлом, в наши дни он уже не соблюдается.

Традиционным местом чаепития в Узбекистане является чайхона (чайхана). Место для чайхоны принято выбирать поближе к воде, под кронами раскидистых тенистых деревьев. Традиционный интерьер чайхоны состоит из низких диванов, которые застилают коврами, и таких же низких столиков. Главное место интерьера отведено очагу, над которым кипятят воду и готовят пищу. Возле очага располагаются чайники. Обстановка чайхоны уютна и своеобразна. Здесь вовсю кипит общественная жизнь, посетители чайхоны не просто пьют чай, принимают пищу и отдыхают, но также делятся между собой последними новостями, обсуждают насущные жизненные проблемы, ведут философские беседы.

Узбекские праздники

Узбекский народ любит и умеет праздновать. Свадьба, юбилей, национальные праздники - любое праздничное мероприятие в Узбекистане проходит весело, гостеприимно при большом количестве гостей с обилием наивкуснейших национальных блюд под звуки национальных инструментов и по традиции с зажигательными танцами.

Главный государственный праздник - День независимости, который торжественно отмечается 1 сентября. Еще два значимых праздника - это День Конституции, отмечается он 8 декабря, и День памяти и почестей, который, как во многих других странах отмечается 9 мая. Одними из самых значимых мусульманских праздников являются Рамазан-хайит и Курбан-хийит. Праздник Рамазан-хайит - это прекрасный праздник духовного и нравственного очищения. По исламским законам этот праздник начинается на 9-й месяц мусульманского года Хиджры после окончания 30-дневного поста. Курбан-хайит - один из самых важных мусульманских праздников. В этот день верующие совершают положенные ритуалы, а затем принимают гостей или сами идут в гости, занимаются благотворительностью.

Ассалом, Навруз или с Новым годом!

Слово "Навруз" переводится, как "новый день". Праздник отмечается 21 марта. Именно в это весеннее время года природа окончательно просыпается после зимней спячки, своим обновлением символизируя начало нового года. Навруз - древний праздник, по утверждению историков праздновали его еще 3000 лет назад.

Как же празднуют Навруз в наши дни? Если празднование европейского Нового года начинается в полночь, то Навруз празднуют днем. Как и Новый год, Навруз - праздник семейный, его так же принято справлять в кругу родных и близких. Вслед за основным днем празднования Навруза - 21 марта, следуют еще 13 праздничных дней, когда принято приглашать гостей, а также ходить в гости, навещать родственников, друзей и просто хороших знакомых. В праздничные дни в парках и садах по традиции высаживается большое количество молодых саженцев фруктовых деревьев.

Жители городов и сел Узбекистана готовятся к Наврузу заблаговременно. В каждой махалле (соседская община) проводятся хашары (совместный труд сродни субботнику). Люди, объединенные общей задачей подготовки к празднику, приводят город или село в надлежащий праздничный вид.

И вот наступает долгожданный день 21 марта. Начинается праздничное веселье. В каждой махалле накрываются праздничные столы, в огромных казанах готовится янтарный праздничный плов, музыка, песни, танцы! Вот такое всенародное веселье!

Отведайте сумаляк!

Навруз еще с древних времен считается особым праздником. Поэтому и стол должен быть накрыт по-особому щедро. Есть такая примета - чем богаче будет стол, тем богаче будет весь грядущий год. Праздничное меню имеет огромное значение. В день Навруза главными праздничными блюдами являются плов, шурпа и самса с первой весенней зеленью. Также на столе должны быть разнообразные закуски, сладости и фрукты. Но гвоздь программы в этот день - тарелочка с проросшей пшеницей! Это блюдо обязательно должно стоять на каждом праздничном столе.

Из зерен проросшей пшеницы приготавливается главное праздничное лакомство - сумаляк. Готовят сумаляк по-особому, это настоящий ритуал, участие в котором принимают только женщины. Сумаляк готовится долго, в течение целых суток. Женщины, сменяя друг друга, медленно помешивают в огромном котле проросшие зерна пшеницы, которые, благодаря их стараниям, постепенно превращаются в густую тягучую коричневую массу. Во время этого действа женщины напевают народные песни о весне, о празднике Навруз. Во время помешивания в котле раздаются интересные звуки. Это ударяются друг о друга небольшие камешки или орехи, которые, хорошенько вымытые, специально кладут на дно котла в самом начале приготовления сумаляка. Это нужно для того, чтобы сумаляк не пригорал во время приготовления. Ну, а если такой камешек или орех окажется в вашей пиале с сумаляком - радуйтесь, весь год будет для вас удачным и счастливым!

Подробнее о празднике Навруз >>>

Купкари

С празднованием Навруза связана любимая в народе древняя национальная игра купкари (улок, бузкаши). Это игра по-настоящему сильных и смелых мужчин. Верхом на лихих скакунах игроки на полном скаку стремятся отобрать друг у друга молодого барашка.

К игре готовятся серьезно и заблаговременно. Нужно продумать все до мелочей. Для начала нужно правильно выбрать коня, который должен быть низкорослым, выносливым и быстрым. Почему именно низкорослым коням отдают предпочтение? Этому есть логическое объяснение - в разгаре этой азартной и захватывающей игры барашек часто выпадает из рук игроков и всаднику приходится свешиваться с коня до самой земли, чтобы вновь подхватить барашка. Следующий момент подготовки к игре - выбор одежды. Участники купкари обычно выбирают для себя стеганный ватный халат и такие же толстые стеганные штаны. Этот выбор обусловлен тем, что во время состязания соперники наносят друг другу удары кнутом, что допускается правилами игры, а ватная одежда является хорошей защитой от ударов.

И вот наступает долгожданный момент игры. Все конники выстраиваются в одну линию и с нетерпением ожидают, когда в центр круга один из уважаемых мужчин бросит барашка. И как только животное оказывается в центре круга, всадники бросаются вперед. Цель игры - вырвать из рук противника барашка и с этим трофеем доскакать до финишной черты, оставив соперников далеко позади. Финишной чертой может служить обыкновенный столб, врытый в землю. Клубы пыли, храп лошадей, накал страстей - это поистине экспрессивное зрелище вызывает бурю эмоций не только у состязающихся между собой игроков, но и у многочисленных зрителей.

Главный приз победителю вручают уважаемые аксакалы. По окончанию игры участников ждет праздничный обед.

Обряды узбекского народа

У каждого из народов, населяющих нашу планету, существуют свои обряды, которые формируются веками. Обряды узбекского народа, основанные на богатейшем культурном наследии предков, пришли в современную жизнь, сохранив свою самобытность и многообразность. В жизни узбеков обрядам отводится особая роль. Например, такие радостные момент

Узбекистан национальные традиции и обычая

 Узбекский этнос один из найдревнейших. Поэтому традиции и обычаи этого народа формировались не одно столетие. Это очень многонациональная страна, соответственно культура ее тоже разнообразна.

Приветствие друг друга

Обязательный ритуал при встрече у жителей Азии, даже если они совсем не знают друг друга или вообще враждуют. Для европейцев это не совсем обычное поведение. Хорошо воспитанным человеком считается не только тот, который поприветствовал, но и другой ответивший ему должным образом со всем уважением.

Если человек выше по статусу, он должен обратиться с приветствием первым, тот который едет на лошади первый здоровается к пешим. Младшие возрастом, обязательно первыми приветствуют старших.

Не беспокоят только тех людей, которые молятся, кушают или отошли справить нужду. С грубыми, невоспитанными и не придерживающихся традиций мусульман контакт игнорируют.

Узбекское гостеприимство и чаепитие

Быть гостеприимным у жителей Востока считается не обычаем, а скорее законом. Не стоит удивляться и отказываться, если мало знакомый узбек будет настойчиво приглашать к себе в гости попробовать плов и выпить чаю. Отказавшись можно обидеть хозяина дома. Согласившись прийти в гости, не нужно опаздывать, такое поведение у узбеков считается дурным тоном.

Во время приветствия нужно протянуть одну или две руки, здороваются только с мужчинами. С женщиной здороваются за руку только тогда, когда она первая ее протянет. Нельзя открыто осыпать комплиментами хозяйку дома или ее дочерей.

Если в приглашенном доме есть еще гости, но они находятся вдалеке, чтобы их поприветствовать, нужно немного наклониться и приложить правую ладонь к сердцу.

Все приемы пищи у узбеков начинаются с пиалы чая и ею заканчиваются. Присев за стол, вначале старейшина прочитает молитву и только тогда можно приступать к чаепитию.

Количество налитого чая в пиале говорит о том, как сильно вас уважает хозяин дома. Почетным гостям наливают совсем немного напитка. Это демонстрация заботы, чтобы гость во время чаепития не обжег себе руки.

Узбекская чайхана самое посещаемое место. Это уютные помещения с мягкими диванами и шикарными коврами. Здесь посетители не только чаевничают и кушают. Они общаются, узнают последние новости и ведут переговоры.

Узбекские праздники

Ни один узбекский праздник не проходит без шумной компании, национальной кухни, песен танцев и музыки.

  1. Самый большой и главный праздник это День независимости Узбекистана — Мустакиллик. Его отмечают в первый день осени (1 сентября). Подготовку к торжеству проводят еще за несколько месяцев. Празднование проходит в Ташкенте на площади независимости. Приглашаются звезды эстрады, выступают детские коллективы. В завершение всему ночное небо озаряет красивейший фейерверк.
  2. Навруз, что в переводе обозначает новый день – второй по величине крупный праздник. Отмечают его в день весеннего равноденствия (21.03). Именно в этот день нужно обязательно навестить родственников и родных, попросить у всех прощения и самому простить обиды.
  3. Свадьба – для каждого узбека это один из важных дней в жизни. Шикарное торжество, которое до сегодняшнего дня проводят, следуя всем старинным традициям. На свадьбу приглашаются все — родственники, соседи, друзья и сослуживцы. В этот день режут баранов, готовят плов, поют и танцуют.
  4. Рождение новой жизни, ребенка – бешик той, не менее масштабный праздник. Мужчина готовит плов и угощает многочисленных гостей. Непременно все сопровождается подарками, танцами и песнями под народные инструменты.

Если человека пригласили на торжество, это значит, что ему оказали глубокое уважение. И недопустимо отказаться или совсем не прийти.

Узбекские традиции, культура и обычаи

Узбекистан – ворота в Азию, страна с изумительной архитектурой и древними городами, в которых множество великолепных мечетей и музеев, красивых пейзажей. Бывшая часть Советского Союза, а сегодня – независимое государство – имеет богатую историю и культуру. Туристов заинтересуют интересные узбекские обычаи и традиции. Эта страна, несмотря на свою ограничительную политику, гостеприимна и дружелюбна к гостям.

Вы бывали в Узбекистане?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 46%, 320 голосов

    320 голосов 46%

    320 голосов - 46% из всех голосов

  • Нет 30%, 212 голосов

    212 голосов 30%

    212 голосов - 30% из всех голосов

  • Планирую посетить эту страну 24%, 168 голосов

    168 голосов 24%

    168 голосов - 24% из всех голосов

Всего голосов: 700

19.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Гостеприимство и чаепитие

Хотя сами узбеки одеваются довольно грустно – черный цвет и оттенки серого, но они очень жизнерадостные и любят шутить. Гостеприимны, рады поделиться всем, что у них есть. Дастархан должен быть заполнен так, чтобы не осталось свободного места. Здесь присутствую фрукты, ягоды, овощи (особенно дыни и арбузы), лепешки, холодные закуски, а уж о сладостях говорить не приходится.

Издавна путешественника, проходящего мимо, полагалось пригласить в дом, угостить хлебом и чаем. Тот, кто принимает гостей, должен быть приветливым и доброжелательным, уметь искусно подать блюда, проявлять равное уважение ко всем гостям. До сих пор жив обычай потчевать друзей и соседей первыми плодами из своего сада и огорода.

У японцев и китайцев свой ритуал принятия чайного напитка, узбеки тоже трепетно относятся к этому, начиная и заканчивая чаем принятие пищи. Наиболее популярен зеленый чай, черный пьют в Ташкенте. Употребляют без сахара, но добавляют определенные травы и специи. Хозяева вначале накрывают стол, украсив его разными сладостями и фруктами. Затем расставляют пиалы, приносят чайник со свежезаваренным чаем. Хозяин наливает немного напитка в пиалу, потом возвращает его в чайник – и так 3 раза. Наконец заполняет емкость наполовину и подает гостю. Непосвященному человеку кажется, что выполняется какой-то обряд, но на самом деле все гораздо прозаичнее. Сухие листья чая после заливки кипятком слишком медленно отдают свой аромат, а переливание помогает перемешать их равномерно, ускоряет процесс.


Кратко о процессе заваривания. Фарфоровый запарник вначале нагревают, затем сыплют сухие листья, доливают немного (примерно четверть) кипятка. Некоторое время томят на пару или в духовке. А куда спешить? Это Восток. Потом наполняют до половины, оставляют настаиваться, снова подливают горячую воду. Пройдет еще несколько минут, пока его начнут разливать. В некоторых регионах в чай добавляют молоко.

Недоливают напиток для того, чтобы гость не обжегся, но главное – чтобы позже попросил добавить еще, что с удовольствием сделают, так как традиции узбекского народа требую уважительного отношения к путешественнику и заботы о нем. Принося чай дорогому гостю, они прикладывают правую руку к сердцу – в знак уважения. Шутка: узбек такой жадный – он не только наливает половину чая, но и цепляется за свое сердце!

Чайхона (чайхана) – такой же непоколебимый элемент местных традиций, как и чай. Социальная жизнь сосредоточена на мечетях, базаре и чайных. В чайхоне, спрятавшись от палящего солнца, люди беседуют, отдыхают, делятся новостями и обедают. Кроме чая можно заказать поесть, а также вино или пиво. Узбекистан – мусульманская страна, где алкоголь разрешен законом.

Поедание плова

Узбекская кухня тяжелая и жирная. Основным ингредиентом является мясо, обычно очень крупные куски. К этому подают вкусный хлеб и макароны. Вегетарианцам там тяжело, но как сказал один путешественник: «Спасибо русским, благодаря которым за столом узбека появились салаты из свежих и вареных овощей». Это кухня путешествующих людей, поэтому она должна была давать энергию на многие часы.

Национальное блюдо Узбекистана – плов. Это больше, чем еда, это объект поклонения и часть национальной культуры. «Ты родился – у тебя есть плов, ты женился – у тебя есть плов, ты умер – у тебя есть плов», – шутят местные. Рис, овощи, много мяса, неповторимые узбекские специи, а вкус пикантно разбавлен изюмом. Его подают как на семейные обеды, так и на торжества. Плов можно попробовать везде, но в каждом городе есть свой путь к этому блюду. В ресторане «Центр Плова» это блюдо подается с добавлением вареных яиц и кусочков конской колбасы.

Необычным для многих иностранцев является поедание утреннего плова. На праздничный завтрак приглашают мужчин со стороны невесты – аксакалов, родственников, коллег, а также жениха и его друзей – в день свадебной церемонии. Готовят его тоже мужчины. Казан устанавливают на улице на открытом огне. Ранний завтрак (5-6 утра) проходит в дружественной и приятной обстановке. Потом все расходятся и встречаются уже на свадьбе.

Местные жители едят плов руками. Он сервируется таким образом, чтобы было удобно взять с общего блюда кусочек мяса и зачерпнуть им рис, положит в рот и заесть долькой чеснока. За семейным столом подают одно большое блюдо, из которого едят все, что подчеркивает единение родных людей. В ресторанах посетителям подают вилки. Но тот, кто хочет проникнуться традициями Узбекистана, может ощутить вкус через руки. Давным-давно, когда не было салфеток, руки после плова вытирали собственным халатом. Считалось, чем жирнее одежда, тем богаче человек, потому что бедняки обычно ели плов без мяса.

Особенности приветствия

Приветствие также является частью традиций Узбекистана. Невозможно представить узбеков, которые встретились в дороге и разбежались по своим делам. Нужно выполнить определенный ритуал – не только поздороваться, но и от всей души поинтересоваться делами собеседника во всех деталях: как дела дома, как дети, полон ли холодильник. Ответ должен быть положительным: слава Аллаху, все в порядке. Это занимает много времени, но более эмоционально звучит при встрече женщин.

В Узбекистане желают здравствовать любому человеку, даже незнакомому. Младшие всегда приветствуют старших, всадник на лошади первым приветствует пешехода, человек более высокого чина должен первым проявить уважение к собеседнику. Мужская привилегия – пожимать руки, женщины обычно кладут руки на сердца и кивают.

Менталитет

О манерах местных жителей кратко не рассказать. Не в узбекских обычаях и традициях участвовать в открытых конфликтах и проявлять агрессию – они привыкли к доброте и вежливости в любых ситуациях. Эта особенность национального характера и культуры сложилась в далеком прошлом: веками узбеки занимались торговлей, а оскорбление покупателя не отвечало интересам продавца. Поэтому прямо в просьбе не откажут и моментальное согласие тоже не дадут, традиционный ответ: «Хорошо, хорошо». Только неизвестно, когда обещание будет исполнено – узбек не торопится действовать и принимать решения.


В браке женщина не равна мужчине. По Шариату мужчина может иметь до 4 жен, хотя этим правом почти никто не пользовался и довольствуется одной женщиной. Недавно эта практика была запрещена, разрабатывается закон об уголовной ответственности имамов, проводящих никах (религиозное бракосочетание) для мужчин, у которых уже есть одна жена. До брака у девушки не может быть интимных отношений, иначе она станет «нечистой» и ни один узбек не захочет ее. В таких случаях женщины обычно выходят замуж за русских.

Дети строго воспитываются, женщина в значительной степени подчиняется мужу и свекрови, последнее слово всегда принадлежит мужчине. Жену уважают как хранительницу очага, мать, супругу, но она должна быть покорной и заниматься хозяйством. Даже если она работает наравне со своим мужем (сегодня узбекская женщина может быть ученым и бизнес-леди), это не отменяет приготовление ужина к его приезду.

Как следует вести себя

При посещении священных зданий (мечетей, церквей, синагог) необходимо безоговорочно соблюдать местные обычаи. Некоторые мечети недоступны для не мусульман. За пределами больших городов (Ташкент, Самарканд, Бухара, Нукус) женщинам следует избегать одежды, подчеркивающую фигуру, с обнаженными локтями и коленями.

По Конституции Узбекистан является светским государством, однако в обществе присутствует исламская культура. Провинция и вся Ферганская долина более мусульманские, чем крупные города страны. Это означает, что женщины, путешествующие в одиночку, встретят заинтересованность узбекских мужчин. Со своими девушками узбеки не имеют права открыто устанавливать отношения.

Праздники

Религиозные

Узбеки чтут все мусульманские религиозные праздники. Наиболее значимые – Рамадан Хайит и Курбан Байрам. Рамадан Хайит – это прекрасный праздник духовного и нравственного очищения.

Национальные

Мустакиллик или День Независимости – самый большой. Празднуется 1 сентября, Фестиваль проходит в столице Узбекистана. День Конституции, отмечаемый 8 декабря. День памяти и Почетный день, который, как и во многих других странах, отмечается 9 мая.

Навруз – еще один национальный праздник. Отмечается 21 марта и является новогодним праздником на востоке. Родные и друзья обязательно в этот день попросят прощения и простят других.

Семейные

Свадьба обычно грандиозное мероприятие, может включать до 400 человек. В торжестве принимают участие, как родственники, так коллеги и начальники по работе родителей. По сравнению с Европой, заработки узбекской семьи ничтожны, поэтому собирают деньги для такого мероприятия в течение нескольких лет, но интересно то, что затраты на одну особу составляют всего около 7 долларов США.

Мероприятия проходят в больших свадебных домах 7 дней в неделю. Это сопровождается богатой «оправой», тысячами цветов, стенкой со скульптурами для фотографирования на ее фоне и многими другими вариациями. Пиршество состоит их двух частей. Первая происходит утром, куда обычно приглашают самых старых для угощения праздничным национальным завтраком. Это просто «посиделки», проходящие в застольных беседах. Вечером начинается настоящая танцевальная вечеринка. Женщины наряжаются на «миллион долларов». Гуляют только до полуночи, потом расходятся.

Рождение ребенка особенно важно для узбеков. Ради этого события мужчина-отец готовит утренний плов, угощает гостей, принимает поздравления и подарки.

Обряды узбекского народа

Ислам играет большую роль в общественной и семейной жизни узбеков. Пять раз в день, обращаясь в сторону Мекки, следует совершать намаз. В месяц Рамадан соблюдать строгий пост (не пить, не курить и не есть до заката). Выделять часть денег (закят) из своего дохода в пользу бедных или на благотворительность. В отличие от остальных мусульман, которые обязаны совершить хадж (паломничество в Мекку), узбеки могут заменить его посещением священных мест на своей территории (мазары).

Особую роль играют ритуалы, связанные с рождением и воспитанием детей – Бешик-туй (первое пеленание), Хатна-килиш (обрезание), с браком – Фатиха-туй (помолвка), с приготовлением пищи. Во многом представляют собой переплетение исламских ритуалов с древними магическими практиками.

Узбеки также считают, что переворачивание хлеба «с ног на голову» принесет неудачу. Это не единственное любопытство, связанное с хлебом – согласно древней традиции, член семьи, который собирается путешествовать, должен откусить кусочек маленького узбекского хлеба. Оставшийся хлеб затем прячут и сохраняют, пока путешественник не вернется домой.

До брака, семьи молодых определяют, как дети вкладываются в будущее – если жених покупает квартиру, то невеста – мебель и утварь. Размер приданого и калым оговариваются.

Заключение

Экономика Узбекистана основана в основном на производстве хлопка и добыче золота, урана и природного газа. Правительство в этой стране сохраняет контроль над всем, что останавливает иностранные инвестиции и импорт, что делает культуру единой и, следовательно, уникальной.

Обычаи и традиции Узбекистана | Диаспора Узбекистанцев по Уральскому округу

Основными особенностями характера узбекской семьи является гостеприимство и традиционно почтительное уважение к старшим по возрасту. Узбеки обычно живут большими семьями, состоящими из нескольких поколений, поэтому предпочтение отдается большим домам на земле. Значительное место в быту, как элемент гостеприимства, занимает чайная церемония. Причем, заваривание чая и разливание его гостям является исключительной прерогативой хозяина. Принято всегда принимать приглашения на обед или ужин и приходить вовремя. Направляясь в гости, желательно захватить с собой сувениры или сладости для детей хозяина. За руку здороваются обычно только с мужчинами. С женщинами и лицами, сидящими в отдалении, здороваются, прикладывая правую руку к сердцу и сопровождая этот жест легким наклоном головы. Во время рукопожатия традиционно интересуются здоровьем, состоянием дел на работе и дома. В сельской местности в случае прихода гостя женщины обычно не садятся за один стол с мужчинами, чтобы не мешать их беседе. Не принято восхищаться красотой женщин и обращать на них пристальное внимание. При входе в жилое помещение снимается обувь. Необходимо занимать место, которое указывает хозяин. Причем, чем дальше оно от входа, тем оно почетнее.

 

Обряды

Обряды узбекского народа складывались веками в результате сложного процесса слияния культурных навыков и традиций всех племен и народностей, которые участвовали в этногенезе узбеков. Они весьма самобытны, ярки и многообразны, восходят к родоплеменным патриархальным отношениям. Большое число обрядов сопровождают семейную жизнь и связаны с рождением и воспитанием ребенка, свадьбами, похоронами. Особую роль играют обряды, связанные с рождением и воспитанием детей (бешик-туйи, хатна-килиш), бракосочетанием (фатиха-туй, свадьба). Часто они представляют собой переплетение исламской обрядности с более древними формами, связанными с магической практикой. С принятием ислама многие семейно-бытовые обычаи претерпели его влияние, и в жизнь узбеков вошли мусульманские религиозные обряды. Пятница считается праздничным днем, который отмечается в соборной мечети общим намазом (молитвой). Патриархальные обычаи продолжили свое существование в общественной жизни, которая сосредоточивалась в мечети, чайхане, на базаре и в которой принимало участие исключительно мужское население.

 

Бешик-туйи

Бешик-туйи («деревянная колыбель») — ритуальное празднество, связанное с первым укладыванием младенца в колыбель. Это один из самых древних и распространенных в Узбекистане обрядов. Обычно такое мероприятие проводится на 7-й, 9-й, 11-й день со дня рождения младенца. В различных областях ритуал имеет свои особенности и зависит от степени достатка в семье: богатые семьи обычно отмечают это событие широко, а семьи с малым достатком проводят его скромно. Бешик («колыбель») и необходимые для младенца принадлежности предоставляются родственниками матери младенца. В дастархан (скатерть) заворачиваются лепешки, сладости и игрушки. Родителям младенца, его дедушкам и бабушкам готовятся подарки. Богато убранный бешик, дастурханы, подарки грузятся в транспортное средство и вместе с гостями под звуки сурнайя, карнайя и бубна отправляются в дом родителей. По традиции привезенный бешик сначала берет на правое плечо дед младенца, а затем передает на правое плечо сына, который затем относит его матери младенца. В прошлом, чтобы все помыслы гостей были чистыми и хорошими, лицаобмазывали белой мукой. Гости приглашаются в гостиную к богато убранному дастархану (столу) и пока гости угощаются, слушают музыкантов и веселятся, в соседней комнате в присутствии старых женщин проводится церемония пеленания ребенка и укладывания его в бешик. В конце церемонии гости заходят к младенцу, чтобы взглянуть на него, преподносят ему подарки и сыплют на бешик парварду или сахар. На этом церемония заканчивается, и гости расходятся по домам.

Хатна-килиш

Хатна-килиш — еще один древний узбекский обряд, освященный исламом (суннат туйи). Этот обряд проводится у мальчиков в 3, 5, 7, 9 лет, в редких случаях — в 11-12 лет. Проведение сунната контролируется со стороны общественности. С момента рождения мальчика родители начинают приготовления к суннат-туйи, постепенно приобретая все необходимое. За несколько месяцев до ритуала, который часто называют также «свадьба» («туй»), начинаются непосредственные приготовления к нему. Родственники и соседи помогают шить одеяла, готовить свадебные подарки. Все это поручается сделать многодетным женщинам. Перед свадьбой читается Коран в присутствии старцев из махалли, имама из мечети и родственников. Накрывается стол, после чего читаются суры из Корана, и старцы благословляют мальчика. После этого начинается большая «свадьба». Перед самой «свадьбой» на мальчика в присутствии соседей, старцев, родственников надевают подарки. В прошлом принято было дарить жеребенка, на которого мальчика усаживали в знак того, что отныне он мужчина — воин. Все поздравляют мальчика и осыпают его деньгами и сладостями, затем все это продолжается и на женской половине. В тот же день в кругу женщин проводится «тахурар» — укладывание одеял, подушек на сундук, что обычно выполняется многодетной женщиной. Обильное угощение, включающее плов, завершает ритуальное действие. Согласно традиции после плова вечером во дворе разводится большой костер, и вокруг костра люди танцуют, устраивают различные игры. На следующий день празднество продолжается.

Фатиха-туй (помолвка)

Бракосочетание проходит с разрешения и благословения родителей и проводится в несколько этапов. Когда сын достигает совершеннолетия, родители начинают искать для него подходящую девушку. В этот процесс включаются близкие родственники, соседи, друзья. Найдя девушку, тети по матери или отцу приходят в дом девушки под каким-либо предлогом, чтобы посмотреть на нее, познакомиться с родителями и с домашней обстановкой потенциальной невесты. После этого соседи и знакомые расспрашивают о семье избранной девушки. В случае положительных отзывов засылаются свахи. Одной из основных процедур при сватании является «фатиха-туй» (помолвка или обручение). Свахи назначают день обручения. В этот день в доме девушки собираются известные в округе старики, председатель махалли, деву

Узбекские традиции, обычаи и ритуалы

Основные обычаи и традиции в Узбекистане 

Традиции и обычаи узбекского народа складывались веками. Они весьма самобытны, ярки и многообразны, восходят к разным эпохам и религиям. Начало формирования культуры узбекского этноса относят к VI-VII векам до нашей эры, к тому времени, когда в долинах рек Амударья, Сырдарья и Зарафшан кочевые племена перешли к оседлому образу жизни и создали свои первые государства. Бывшие кочевники основали поселения и города, привезя с собой обычаи и традиции, основанные на древних культах предков. Территория нынешнего Узбекистана – Междуречье, частями входившее в состав ранних государств – Хорезма, Согдианы, Бактрии – стала базой для формирования культуры, впоследствии ставшей основой культуры узбекского народа.

На протяжении веков традиции и обычаи узбекского народа оставались почти неизменными, несмотря на стремление многочисленных захватчиков навязать чуждую иноземную культуру. Наибольшее влияние на формирование обычаев и традиций узбекского народа оказали арабы, распространивших религию ислам по всей территории Средней Азии. Традиции ислама тесно переплелись с доисламскими верованиями и традициями, с местной культурой, прочно закрепились в быту и сознании узбекского народа.

Вековые обычаи и традиции узбеков бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Как и у многих азиатских народов, большинство праздничных узбекских обычаев связано с главными семейными торжествами: свадьбой и рождением ребенка . С этими событиями связано множество обрядов и ритуалов, задействованы родители, дети, братья, сестры, близкие и дальние родственники и даже соседи и гости – каждому отведена своя роль. В основе узбекских традиций – гостеприимство, почитание старших и коллективизм, особенно ярко проявляемый в махаллях (узбекских кварталах) – хранительницах вековых национальных устоев. 

Узбекские традиции и обычаи:

Узбекские обычаи и традиции

Народные обычаи и традиции народов Узбекистана. Культура в Узбекистане.

Гостеприимство и традиционное уважение к старшим - главные черты узбекской семьи. Обычно узбеки живут большими семьями, состоящими из нескольких поколений, поэтому предпочтение отдается большим домам, построенным на земле. Чайная церемония занимает значительное место в жизни как элемент гостеприимства. А приготовление чая и его разделение с гостями - исключительная прерогатива хозяина.Приглашения на обед и ужин принимаются всегда, и ожидается, что вы придете вовремя. Планируя поездку, рекомендуется взять с собой сувениры или сладости для детей хозяина. Обычно рукопожатиями приветствуют только мужчин. Женщин и людей, сидящих на заднем плане, приветствуют, прикладывая правую руку к сердцу и сопровождая эту шутку легким поклоном головы. Во время рукопожатия принято спрашивать о здоровье, состоянии дел на работе и дома. В сельской местности в случае приезда гостя обычно женщины не садятся за один стол с мужчинами, чтобы не мешать их обсуждению.Невежливо восхищаться красотой женщин и уделять им пристальное внимание. При входе в помещение снимают обувь. Необходимо занять указанное хозяином место. Чем дальше от входа, тем почетнее.

Церемонии

Обряды узбекского народа формировались веками в результате сложного процесса слияния культурных навыков и традиций всех племен и народностей, участвовавших в этногенезе узбеков.Они достаточно своеобразны, ярки и разнообразны, восходят к родоплеменным патриархальным отношениям. Множество обрядов следует за семейной жизнью и связано с рождением и воспитанием ребенка, свадьбами, похоронами.
Особое значение имеют обряды, связанные с рождением и воспитанием детей (бешик-туйи, хатна-килиш), свадьбой (фатиха-туй, свадьба). Часто они представляют собой сочетание исламских ритуалов с более древними формами, относящимися к мистическим практикам. С принятием ислама многие семейные и бытовые обычаи подверглись его влиянию, а мусульманские религиозные обряды были введены в жизнь узбеков.Пятница считается праздником, который отмечается в соборной мечети общим намазом (молитвой). Патриархальные обычаи продолжают свое существование в общественной жизни, которая сосредоточена на мечети, чайхане (чайхане), базаре и в которой участвуют только мужчины.

Бешик Туйи

Бешик туи (деревянная колыбель) - ритуальный праздник, связанный с первым помещением ребенка в колыбель. Это один из самых древних и распространенных обрядов в Узбекистане. Обычно такое мероприятие проводится на 7, 9 или 11 день со дня рождения малышки.В разных регионах обряд имеет свои особенности и зависит от уровня доходов семьи: богатые семьи обычно отмечают это событие масштабно, а семьи с низким доходом - умеренно. Бешик (колыбель) и все необходимое для малыша предоставляют родственники мамы. Лепешки, сладости и игрушки заворачивают в дастархан (скатерть).
Подарки подготовлены для родителей, бабушек и дедушек малыша. Богато украшенные бешики, дастурханы и подарки загружаются в машину, все вместе с гостями отправляются в родительский дом под звуки сурная, карная и бубна.По традиции дедушка берет доставленный бешик на правое плечо, затем передает его на правое плечо сына, а тот передает его матери. Раньше лица покрывали белой мукой, чтобы все намерения гостей были чистыми и добрыми. Гостей приглашают в гостевую комнату к богато сервированному столу, а пока гости угощаются, слушают музыку и веселятся, в соседней комнате в присутствии женщин старшего возраста проводится церемония пеленания и укладки ребенка в колыбель.В конце церемонии гости подходят к малышу, чтобы взглянуть на него, принести ему подарки и бросить на бешик парварду (местные сладости) и кусочки сахара. На этом церемония заканчивается, и гости возвращаются в свои дома.

Хатна килыш

Хатна килиш - еще один древний узбекский обряд, освященный исламом (Суннат туи). Эта церемония проводится среди мальчиков 3, 5, 7, 9 лет, реже 11-12 лет. Выполнение сунната контролируется сообществом.С момента рождения мальчика родители начинают подготовку к суннат-туи, постепенно закупая необходимые предметы. За несколько месяцев до церемонии, которая также накрыла «свадьбу» («туй»), начинается немедленная подготовка к ней. В пошиве лоскутных одеял, приготовлении свадебных подарков помогают родственники и соседи. Все это велено многодетным женщинам. Перед мероприятием Коран читается в присутствии пожилых людей из махалли (квартала), имама мечети и родственников.К мероприятию накрывают стол, затем читают суры из Корана, и старшие благословляют мальчика.
После этого начинается «большая» свадьба. Перед «свадьбой» мальчику преподносят подарки в присутствии соседей, старших, родственников. В прошлом существовала традиция дарить жеребенка, на котором мальчика садили, чтобы отметить, что с тех пор он был мужчиной-воином. Все поздравляют мальчика и дарят ему деньги и сладости, потом весь этот процесс продолжается и в женской части. В этот же день среди женщин проводится обряд складывания одеял, подушек на сундучок («тахурар») многодетной женщиной.Завершает церемонию обильное угощение, включая плов. По традиции, после подачи плова вечером во дворе разводят костер, и люди танцуют, устраивают различные игры вокруг костра. Празднование продолжается на следующий день.

Утро Палов

Обряд утреннего плова проводится во время свадебных церемоний («суннат-туйи» или свадебная церемония) и поминок (через 20 дней и 1 год после даты смерти). Организаторы свадьбы назначают дату и время утреннего плова, предварительно согласовав его с махаллинской общиной или квартальным комитетом.Приглашения на этот день отправляются родственникам, соседям и друзьям. Вечером, за день до мероприятия, проводится обряд «сабзи туграр» (нарезка моркови), который обычно посещают соседи и близкие родственники. После церемонии все участники приглашаются к столу. Обычно на церемонию «сабзи туграр» приглашаются и исполнители. За столом во время пира старейшины распределяют обязанности между присутствующими. Утренний плов должен быть готов к концу утренней молитвы - «бомдод намози», так как участники такой молитвы должны быть первыми гостями.По окончании утренней молитвы звуки карная, солнечных лучей и бубна возвещают о начале церемонии подачи утреннего плова.
Гости рассаживаются за столы и после прочтения фотихи (пожеланий) подаются лепешки и чай. Именно тогда подают плов в лаганах (больших тарелках) - один на двоих. После застолья лаганы снимаются, гости снова совершают фотиху и, поблагодарив хозяина, уходят. При их отбытии столики быстро фиксируются для приема новых гостей.Утренняя церемония плова обычно длится полтора-два часа. В это время приглашенные исполнители исполняют песни. В конце утреннего плова почетным гостям преподносят подарки - обычно это чапаны (традиционные мужские халаты). Поминовение плова отличается от праздничного тем, что гости, заняв места, читают суры Корана и поминают умершего. Завершается пир также чтением сур из Корана. Артистов на поминальную церемонию не приглашают, а столики накрываются более умеренно, чем при праздновании.Следует отметить особенность, заключающуюся в том, что обряды празднования и поминовения плова обслуживаются только мужчинами.

Фатиха-Туй (помолвка)

Свадьба проводится с разрешения и благословения родителей и проходит в несколько этапов. Когда сын достигает совершеннолетия, родители начинают искать ему подходящую девушку. В этот процесс вовлечены близкие родственники, соседи, друзья. Найдя девушку, тети по матери или отцу под каким-то предлогом приходят в дом девушки, чтобы посмотреть на нее, познакомиться с ее родителями и обстановкой дома потенциальной невесты.После этого соседи и друзья собирают информацию о семье выбранной девушки. В случае положительных отзывов высылаются сваты. Фатиха-0туй (помолвка) - один из основных ритуалов сватовства. Сваты обозначили день помолвки.
В этот день старейшины махалли, председатель махалли, девушки собираются в доме невесты. Когда посредники объяснят цель своего визита, начнется обряд «нон синдириш» (буквально «преломление лепешки»). С этого момента молодые люди считаются помолвленными.Завершается «Фатиха Туй» назначением дня свадьбы. Каждому посреднику выдается дастархан с двумя лепешками, сладостями и подарками от девушки жениху и его родителям. По возвращении посредников в дом жениха у них принимаются подносы с подарками и начинается церемония «сарпо курар» (шоу подарков). Обычно дастархан разворачивает многодетная женщина. Все присутствующие наслаждаются печеньем и сладостями, привезенными из дома невесты. Эта церемония завершает ритуал помолвки.С момента проведения «фатиха туй» и до свадебного обряда родители молодых людей решают вопросы, связанные с приданым, и организационные вопросы, связанные с свадебным обрядом. За несколько дней до свадьбы в доме невесты проводится церемония «киз оши» («вечеринка только для девочек»), на которую невеста приглашает своих близких друзей и родственников.

Свадьба

Свадебная церемония традиционно занимает исключительное место в жизни узбеков и отмечается с особой пышностью.Имея общие черты, эта церемония все же имеет свои особенности в разных регионах. Переезд невесты из дома родителей в дом жениха - главный момент цикла прополки. В день свадьбы свадебный плов подается гостям в доме невесты, который готовится в доме жениха, а затем отправляется к невесте. такая же подача плова проводится и в доме жениха. В день свадьбы имам мечети читает «Хутбай никох» (молитва о свадьбе) для молодой пары, после чего последние объявляются мужем и женой перед Аллахом.Имам объясняет паре права и обязанности мужа и жены. Обычно после церемонии никох пара отправляется в свадебный ЗАГС для регистрации своего гражданского брака. В день свадьбы гум надевает новую одежду в доме невесты (одежду и обувь, подаренные на свадьбу), затем жених идет к родителям невесты, чтобы поприветствовать их и получить их благословение. По возвращении жениха и его друга приезжает и невеста. Перед отправкой невесты в дом жениха в доме невесты проходит церемония прощания с родителями.Ее сопровождают близкие друзья. Поют песни («Уланлар», «Ёр-Ёр»).
Свадебное торжество начинается с приветствия невесты в доме жениха. После свадьбы жених провожает невесту в номер для молодоженов. «Янга» (обычно женщина, приближенная к невесте) встречает ее в комнате, невеста переодевается и готовится к встрече с женихом, оставаясь за занавеской («Гушанга»). Спустя некоторое время жених в сопровождении друзей появляется у входа в комнату и в сопровождении «янги» подходит к занавеске, где его ждет невеста.Чтобы увидеть невесту, жених должен символически выкупить ее у «янги», о чем и договариваются. Затем жених и невеста остаются на ночь наедине. Рано утром начинается церемония «Келин Саломи» («Приветствие невесты»). К началу церемонии во дворе собираются родители жениха, все близкие родственники, друзья и близкие соседи. Все по очереди подходят к невесте со своими пожеланиями, смыслами и благословениями. Невеста обязана приветствовать каждого из них низким поклоном.На этом праздник заканчивается и начинается семейная жизнь.

Большинство молодых людей в Ташкенте официально регистрируют свою свадьбу в специальных государственных учреждениях под названием «Бахт Уйи» в сопровождении своих друзей и близких родственников. Приезжать на лимузинах - модно. До или после регистрации они обычно совершают экскурсию по одной из самых известных достопримечательностей города (по пятницам можно увидеть колонну роскошных автомобилей Mercedes, состоящих из свадебных пар, возлагающих цветы к памятникам героям).Исламский никох проводится в основном в доме невесты, когда предъявляется свидетельство об официальной регистрации (это постановление Управления мусульман Узбекистана).

Quda oshi and navcarlar. Традиционно в день свадьбы в доме девушки дарили людям большой плов. Позже стало традицией делать плов для людей и в доме жениха. В наши дни принято иметь только один плов, и его предоставляют родители жениха. В день свадьбы жених и сопровождающие его друзья посещают дом невесты.Там они едят плов в специально подготовленной комнате, где будут есть 9 видов блюд, приготовленных женами ее братьев или других родственников. После трапезы, наполненной юмором и смехом, друзья жениха заплатят символическую сумму денег, чтобы поддержать торжество. В Ташкенте эта церемония в основном проводится дома. Большинство людей приглашают на мероприятие музыкантов, которые обычно играют классическую музыку и поют классические песни.

Национальные особенности каждой страны можно проследить через ее обычаи, традиции, кухню и традиционную одежду.Своеобразие узбекской одежды издавна задавалось климатом, условиями жизни, обычаями и традициями. Традиционная узбекская мужская одежда состояла из теплого стеганого халата - чапана, перевязанного шалью или шалями, национальной шапки - тюбитейки и высоких сапог, изготовленных…

Чайный пивовар - уважаемый в своей общине человек. Вот его обычный портрет: средних лет, крепкий, полноватый, но не толстый; имеет круглое добродушное лицо, не всегда живое, но неизменно любезное.Он знает всех, и все его знают. Мало говорит, не вмешивается в разговор ненужными замечаниями. Если его спросят, он всегда готов дать дельный совет. Хорошо…

Узбекистан славится многочисленными торжествами, праздниками и другими церемониями. Самая захватывающая и волнующая - это, конечно, купкари. Название можно перевести как «бизнес многих». Если Испания - это коррида, Великобритания - поло, то Центральная Азия и особенно Узбекистан - увлекательные купкари.Купкари считается традиционной игрой для самых храбрых мужчин. …

В Узбекистане эпические поэмы и рассказы представлены жанром дастан. Дастан означает рассказ, сказка, честь, приключение и включает в себя как стихи, так и прозу в сопровождении музыки. Самые популярные дастаны - древние, основанные на многовековых традициях, часто персонализируемые их исполнителями. Они выражают национальные темы и устремления - героическая борьба за Родину или свободу, спасение…

.

Обычаи и традиции Узбекистана

Узбекский этнос - один из самых древних и ярких на планете и самый многочисленный в Центральной Азии. Земли в верховьях Амударьи, Сырдарьи и в предгорьях Тянь-Шаня всегда отличались этнокультурной составляющей от других регионов Средней Азии. Местные жители уже в IV веке до нашей эры перешли от кочевого образа жизни к оседлому, поэтому на заре цивилизации сформировалась уникальная культурная и социальная структура, мало изменившаяся со времен Дария и Александра до XIX века. .Даже эпоха Великого переселения народов и тюрко-монгольского нашествия не смогла сломать прочных основ местной жизни. Только с приходом ислама некоторые аспекты узбекской культуры претерпели определенные изменения, но она более органично интегрирована в местную культуру, чем подчинена ей.

Процесс формирования узбекского этноса отчетливо прослеживается в XI веке, когда земледельческие оазисы с тюркским и ираноязычным населением объединялись в единое феодальное государство Караханидов.Формирование самой нации завершилось только в XVI веке, когда в центральные районы Средней Азии вторглись кочевые племена узбеков, объединившихся в Союз, во главе с династией Шейбанидов. С этого момента многонациональный проузбекский этнос получил свое современное название.

Узбекский национальный костюм практически не изменился с начала новой эпохи. Мужчины носили и носили рубашки прямого кроя, всевозможные халаты, как легкие, так и простеганные на вате («чапан»).Ремни служили показателем социального статуса владельца - элегантные или вышитые, с серебряными узорными бляшками и пряжками, сумочки и сумки показывают богатство владельца. Повседневные пояса, как и пояса бедняков, обычно представляют собой простой длинный пояс или обернутый вокруг поясного шарфа, который часто имеет довольно яркий вид. Узбекские мужчины обычно носят халаты довольно темных тонов, но здесь можно увидеть полосатые халаты близлежащих регионов и богато декорированные платья с традиционной вышивкой. Традиционно брюки делают широкими, прямого кроя, немного сужающимися книзу.Женщины носят халаты, длинные прямые платья от «Хан-Атлас» и брюки, также широкого покроя. Более того, существует сложная система демонстрации социального или семейного статуса женщины. Мужской головной убор - это обычно «калпок», «допи» («дуппи»), «санам» и «чизма», «тахья», «тай», «кумали», «куш» или «колохе» (тюбетейка), женские тоже. носить шарфы, фетровые шапки и тюрбаны. Детская тюбетейка («кулохча», «калпакка», «дуппи», «кулупуш») - это разнообразные и красочные ткани, пушистость кисточек и бус, вышивка, блестки и обилие амулетов.Кроме того, тюбетейки, созданные в разных областях, отличаются формой, орнаментом и цветовым решением.

В последнее время узбекская одежда претерпела сильные изменения под влиянием европейской культуры, поэтому повсюду можно встретить людей, одетых по последней моде. Однако знаменитая узбекская вышивка и вышитая одежда из металла и драгоценных камней, традиционные головные уборы и ковры по-прежнему намного популярнее европейских новинок.

В большой узбекской семье, обычно состоящей из нескольких поколений проживающих вместе родственников, существует строгая иерархия.Отношения в доме строятся на безоговорочном подчинении главе семьи и уважении к старшим. Женщина в местной семье занимает двойное положение - с одной стороны, мать и жена главы семьи, с другой - подчиненная и муж и его отец (или мать). И здесь нет никакой дискриминации - это вековая традиция, основанная на жизненном опыте в сложных местных условиях. Брачный возраст для девушки раньше считался 13-14 лет, сегодня он преобладает по европейским стандартам, хотя случаи раннего замужества не редкость.Детям тоже нравится всеобщая любовь.

Ислам играет важную роль в общественной и семейной жизни узбеков. Религия определила и определяет повседневные, семейные и мировоззренческие аспекты жизни, оказывает сильное влияние на политические процессы и искусство, на весь образ жизни. Мусульманин должен пять раз в день в определенное время обращаться к Богу («намаз»), в течение месяца Рамадан (Рамадан) соблюдать строгий пост днем, не пить, не курить и не принимать пищу раньше. заход солнца.Из своих доходов мусульманин должен добровольно выплачивать часть денег («закят») бедным или на благотворительность. Следует отмечать мусульманские праздники и особенно праздник жертвоприношения (Курбан). Но в местной традиции есть некоторые отличия от канонов ислама - обязательный для верующего «хадж» (паломничество в Мекку), может заменить посещение «святых мест» («мазаров»). Особую роль играют обряды, связанные с рождением и воспитанием детей («бешик-туйи», «хатна-килиш»), бракосочетанием («Фатиха-туй» - помолвка), свадьбой («Суннат-туй»), приготовлением еды. («сабзи-туграр») и так далее.Часто они представляют собой сочетание исламских ритуалов с более древними формами, относящимися к мистическим практикам. Служители культа пользуются здесь особым уважением и участвуют практически во всех мероприятиях страны. Праздником считается пятница, которая отмечается в Соборной мечети всеобщим намазом (молитвой). И в то же время узбеков нельзя назвать фанатичными мусульманами - при всем разнообразии местной жизни всегда много светского, а толерантность местных жителей широко известна за пределами страны.

Одной из традиционных форм социальной структуры Узбекистана является «махалля» - соседняя община, представляющая собой большую общину близких соседей и родственников, обычно объединяющую взаимопомощью («хашар») все поселение с его мечетью, местное самоуправление, традиции и культура. Значение «махалли» настолько велико, что она признана важной частью местного самоуправления страны.

Гостеприимство - одна из незыблемых традиций местной жизни. Умение принять гостя ценится в узбекском обществе намного выше богатства стола или достатка семьи. Приглашения на обед или ужин не принимаются, очень важным аспектом для гостя является пунктуальность. Собираясь в гости, желательно привезти с собой небольшие сувениры или сладости для детей. Уважаемые гости, хозяева встречают у ворот, здороваются, интересуются делами и жизнью, приглашаю зайти.Гостей обычно размещают в большом центральном зале или приглашают выйти во двор - местный климат позволяет проводить обеды во дворе почти восемь месяцев в году. При входе в гостиную обувь необходимо снимать. Стол (дастархан) обычно накрывают в центре комнаты или, в случае двора, под деревьями или в другом тенистом месте. Гость должен следовать указаниям хозяина, но обычно идет вечное противостояние - хозяин тоже хочет порадовать гостя! И в этом случае очень ценится юмор и вежливое отношение ко всем участникам этого быстрого театрального процесса.Однако следует помнить, что самыми почетными местами считаются места вдали от входа или ворот. Женщины обычно не сидят за одним столом с мужчинами, но в городских условиях это правило часто не работает. За столом не принято восхищаться красотой женщин и обращать на них пристальное внимание. Но спросить о делах семьи и благополучии ее членов уместно.

Любая трапеза здесь начинается и заканчивается чаем. Сначала на стол подают сладости, выпечку, сухофрукты и орехи, фрукты и овощи, затем - закуски, и только в конце - обязательный плов и прочая «тяжелая еда».Местный плов очень сытен и готовится по довольно сложному рецепту, поэтому сразу налегать на него не рекомендуется. Обилие жиров в пище также не способствует пищеварению, поэтому рекомендуется пить как можно больше зеленого чая (что, в общем, и делают узбеки испокон веков). Обязательно представьте на столе горячие пирожки, которые ни в коем случае нельзя переворачивать. Бросить кусок торта на землю или даже просто положить его туда, даже завернутый в ткань или бумагу, также считается плохим знаком.

Чайно-чайная церемония занимает важное место в жизни и быте Узбекистана. Приготовление этого действительно главного напитка страны, а также разлив его гостям - прерогатива мужчин, в первую очередь - хозяина дома. Чай заваривают в маленьких чайниках и разливают в маленькие пиалы. Традиционный элемент гостеприимства характеризуется небольшим количеством налитого чая - чем больше почетный гость, тем меньше в его чашке напитка. Этот парадокс объясняется очень просто - в знак уважения к дому как можно чаще обращаются к хозяину или хозяину дома «за добавкой».«Но не так ли этому способствует полупустая чашка? Поэтому неоднократные обращения к хозяевам с пустой чашей считаются данью уважения семье. Если на дне чаши еще чай, хозяйка его проливает. и снова наполняет чашу.Соответственно незваному гостю обычно наливают чай до краев.

.

Узбекские обычаи и традиции - нравственность узбекского общества

У каждого народа нашей планеты есть свои ритуалы, которые формировались веками. Узбекские обычаи вошли в жизнь, сохранив свою самобытность и разнообразие.

Становление узбекских традиций

Узбекская национальность, по мнению ученых, считается одной из древнейших этнических групп в нашем мире, поэтому узбекские обычаи и традиции имеют давнюю историю.Многие традиции и обычаи сохраняются благодаря тому, что каждый, независимо от происхождения или статуса, считал и считает своим долгом их соблюдать.

Узбекский этнос - один из древнейших, ярчайших и наиболее многочисленных в Центральной Азии. Акры в верховьях Амударьи, Сырдарьи и в предгорьях Тянь-Шаня всегда были этнокультурной составляющей из других регионов Средней Азии. Местные жители в IV веке до нашей эры перешли от кочевого образа жизни к оседлому, поэтому на заре цивилизации здесь сформировалась самобытная культурная и общественная структура общества, не меняющаяся веками.Только с приходом ислама некоторые аспекты узбекской культуры претерпели некоторые изменения, но вскоре ислам органично влился в местную культуру, чем победил ее.

Древние иранские народы, затем кочевые тюркские племена, затем китайцы и русские внесли свой вклад в культуру Узбекистана.

Узбекский национальный дом

Главные особенности узбекской семьи - сердечность и традиционно уважительное отношение к старшим. Узбеки обычно живут большими семьями, поэтому предпочтение отдается большим наземным домам.Традиционный узбекский дом (часто двухэтажный с открытой верандой) построен по периметру двора, засаженного фруктовыми деревьями.

Гостиная (мехмон хона) в доме обычно очень большая и элегантно оформленная комната. Перед обедом хозяева расстилают курпачи (маленькие вышитые матрацы), и члены семьи ужинают, сидя на них. В хорошую погоду вся семья отдыхает или спит на диване, установленном во дворе. В культуре Узбекистана принято принимать приглашения.У ворот хозяев встречают уважаемых гостей; их встречают и приглашают в дом.

Чай здесь подают как раньше, так и после еды. Изначально на стол накрывают сладости, выпечку, сухофрукты и орехи, фрукты и овощи и закуски; и только после всех блюд подают обычный плов и другие блюда. В кухне должны быть горячие лепешки, которые ни в коем случае нельзя переворачивать. Если кусок торта упадет, это плохой знак.

Чайно-чайная церемония занимает определенное место в обрядах узбеков.Заваривать этот поистине главный напиток страны, а также разливать его гостям - прерогатива мужчин. Чай настаивается в маленьком горшочке и разливается по маленьким пиалам. Традиционная узбекская особенность гостеприимства здесь - характерное небольшое количество чая. Чем почетнее гость, тем меньше в его чашке чая. Этот бред объясняется очень просто. Гость будет чаще просить добавку, и гостю будет уделяться больше внимания.

Peopletravel предлагает путешественнику совершить поездку в Узбекистан и посетить настоящий узбекский дом в Узбекистане, чтобы он или она могли увидеть культуру и традиции Узбекистана и ощутить теплоту и доброжелательность настоящих узбеков.Этот визит обязательно оставит самые запоминающиеся впечатления от узбекского гостеприимства и превосходной узбекской кухни, которую предложат отведать в этом доме!

Хашар

Соседская община или махалля - это своего рода социальный институт в узбекском обществе. Махалля действует на принципах взаимопомощи и самоуправления. Также на него возложены учебные задачи. Среди жителей махалли и сегодня поддерживается красивый обычай - хашар.Его смысл в том, что жители махалли абсолютно бесплатно и самоотверженно помогают друг другу. Соседи всегда помогут, если нужно устроить праздник, приготовить плов, убрать улицу. Обычно все отвечают на звонок.

Виды узбекских традиций и обрядов

В жизни узбекских обрядов есть особая роль. Например, такие счастливые моменты жизни, как рождение и воспитание детей, сватовство и свадьба, сопровождаются необычайно яркими старинными обрядами, в которых задействованы все родственники, соседи и гости.Каждому человеку отводится роль.

Бешик-туйи

Рождение ребенка у узбеков, как и у других народов мира, - несказанная радость и величайший праздник. После того, как ребенку дано имя, начинается Бешик-туи. Приглашаются гости. Стрижен скот. Столы накрыты.

Бешик-туйи - первое укладывание ребенка в собственную постель. Этот узбекский ритуал обычно приурочен к 7, 9, 11 или 40 дню рождения.

Хатна-Килиш

Хатна килиш (другое название - Суннат туи) - обязательный узбекский обряд обрезания для всех мальчиков.Родители с рождения мальчика готовятся к этому событию: шьют одеяла, белье, тряпки. Этот узбекский ритуал проводится, когда мальчику 3, 5, 7 или 9 лет, очень редко - 11-12 лет. В народе эту церемонию еще называют «свадьбой».

Узбекская свадьба: традиции

Узбекские свадебные традиции формировались тысячелетиями, и теперь узбекская свадьба - самое яркое и яркое событие, которое отмечается не один день. Подготовка к мероприятию ведется по определенному сценарию, так как во время праздника следует соблюдать вековые ритуалы и традиции.Но главная цель - найти жениху достойную невесту.

Узбекская традиционная музыка

Узбекская музыка отличается сложными ритмами, создающими богатое мелодичное звучание. Музыка - это индивидуальный оттенок и творческий вид, хотя ритмы в целом следуют строению стихов.

Узбекский кураш

Кураш (в переводе - «цель честного пути») - традиционный у тюркских народов вид национальной борьбы на поясах. Это боевое искусство появилось на территории современного Узбекистана предположительно около трех с половиной тысяч лет назад.

Узбекская национальная одежда

И, наконец, об узбекском национальном костюме. Узбекский национальный костюм практически не изменился с начала новой эпохи.

В последнее время одежда узбеков претерпела большие изменения под воздействием европейской культуры, поэтому по всей стране можно лицезреть людей, одетых по последней моде.

Современный Узбекистан - страна с многовековыми традициями, оказывающая огромное влияние на жизнь и культуру узбекского народа.Их древнее происхождение, интеллект, яркость и красота национальных обрядов неизменно привлекают в Узбекистан тысячи туристов.

.

Традиции, обряды, обычаи Узбекистана

Известные узбекские традиции и обычаи

Обычаи и традиции узбекского народа формировались веками. Они очень самобытные, впечатляющие и разные, относящиеся к разным эпохам и религиям. Первоначальное формирование узбекской культуры относится к VI-VII векам до нашей эры, к этому времени кочевые племена перешли к оседлому образу жизни в долинах Амударьи, Сырдарьи и Зарафшана и основали первые государства.Бывшие кочевники основывали поселения и города, принося с собой обычаи и традиции, основанные на древних культах своих предков. Территория современного Узбекистана, Трансоксиана, входившая в состав древних государств - Хорезма, Согдианы, Бактрии - стала основой формирования культуры, которая впоследствии стала основой узбекской культуры.

На протяжении веков традиции и обычаи узбекского народа оставались почти неизменными, несмотря на желание многих захватчиков навязать чужую культуру.Наибольшее влияние на узбекские обычаи и традиции оказали арабы благодаря распространению ислама по всей Средней Азии. Традиции ислама были тесно переплетены с доисламскими верованиями и традициями, местной культурой и прочно укоренились в быте и сознании узбекского народа.

Многовековые обычаи и традиции узбекского народа бережно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Как и у многих азиатских народов, большинство праздничных узбекских обычаев связано с крупными семейными торжествами: свадьбой и рождением.Эти события включают в себя множество обрядов и ритуалов с участием родителей, детей, братьев, сестер, ближайших и дальних родственников, даже соседей и гостей, у каждого из которых своя роль. Узбекские традиции основаны на гостеприимстве, уважении к старшим, коллективизме, что особенно ярко проявляется в махаллях (узбекских жилых кварталах) - хранилищах исконной национальной основы.

Традиции и обычаи Узбекистана:

.

Традиции Узбекистана: традиции, обряды, обычаи, одежда

Главная | Путеводитель по Узбекистану | Традиции

Самые известные обычаи и традиции Узбекистана

Традиции и обычаи узбекского народа, проживающего на перекрестке Великого шелкового пути, складывались на протяжении многих веков в результате взаимодействия зороастрийских ритуалов согдийцев и бактрийцев и традиций кочевых племен с определенным влиянием исламских традиций и обрядов. Кораном в более поздний период.

Путешествуя по Узбекистану, туристы могут не только увидеть архитектурные жемчужины Узбекистана, но и по возможности принять участие в праздновании самого заветного национального и народного праздника узбекского народа.

Каждый маршрут включает посещение национального дома, где туристы могут узнать об образе жизни местных жителей, попробовать национальную узбекскую кухню и насладиться фольклорным шоу.

Узбекская национальная кухня очень вкусная. Богатые традиции и древняя культура кулинарии узбеков имеют многовековую историю.Используется широкий ассортимент продуктов, и каждое блюдо отражает образ жизни и культуру узбекского народа. Изысканная национальная узбекская кухня не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана.

Таможня и традиции в Узбекистане:

.

- Культуры Центральной Азии

Добро пожаловать в Узбекистан - перекресток цивилизаций и сердце Центральной Азии. Центр древних караванных маршрутов с его 2500-летней историей - вашими достопримечательностями. Расположенный между реками Амударья и Сырдарья, где «гостеприимство выше храбрости», мы будем приветствовать вас как часть нашей расширенной махалли - нашей общинной семьи. Узнайте о дружелюбных деревнях, древних поселениях, храмах и гробницах, некоторых из старейших городов мира, имеющих недавнюю историю, но с гордостью заявляющих о своем наследии.

Узбекистан, окруженный величием гор Тянь-Шаня и загадками пустыни Кызылкум, представляет собой приключение, наполненное захватывающими культурными открытиями, историей и захватывающей дух красотой природы. Бирюзовые купола и изящные арочные порталы украшены сложной геометрией плитки, архитектурными узорами, каллиграфией и растительным орнаментом. Пусть вас очарует магия древних городов Самарканда, Бухары и Хивы.

Гостиничный бизнес в Узбекистане

В основе узбекской культуры лежит удивительное гостеприимство, известное на протяжении веков.С тех пор, как Узбекистан стоял на перекрестке Великого Шелкового пути, его великие города принимали тысячи утомленных дорогами торговцев, которые искали убежища от пустыни и опасностей открытых дорог. Эти караваны оставались на несколько дней подряд, наслаждаясь милостивой щедростью, которая остается живой традицией и по сей день.

- Узбекская чайная церемония, формальный и изящный ритуал, на практике демонстрирует высокий приоритет гостеприимства. Когда приходит гость, хозяйка подает чай, обычно сопровождаемый традиционными закусками.Свежезаваренный чай переливается из чайника в керамическую чашку, а затем трижды возвращается в чайник, позволяя полностью раскрыть вкус и аромат чая. В четвертый раз чай наливают в гостевую чашку, наполняя ее только наполовину, так что это будет идеальная температура для гостя.

Традиции и обычаи Узбекистана

Традиции и обычаи узбекского народа сформировались благодаря его уникальному расположению на перекрестке Великого шелкового пути.Потекли сокровища не только те, которые можно держать в руке, но и те, что трогают сердце и душу. Произошел обмен искусством, философией, наукой и религиозными идеалами, что обогатило культуру как путешественников, так и их хозяев.

- Узбекская культура отражает прекрасный синтез этих влияний, сохраняя при этом свои уникальные традиции. От гармонии его архитектуры до мастерских деталей прикладного искусства, от оживленных, шумных базаров до мирной, непринужденной чайханы - путешествие по Узбекистану уникально и незабываемо.

Путешественникам будет полезно узнать о некоторых условностях узбекского общества. Например, приветствуя друг друга, близкие друзья или члены семьи того же пола будут целоваться в обе щеки. При первой встрече рукопожатие означает официальное знакомство (однако обычно не ожидается, что женщины пожмут руку мужчинам). Ожидается, что за обедом гости будут исполнять обязанности тамадора, поблагодарить и похвалить хозяина, сказать что-нибудь остроумное и пожелать всем присутствующим крепкого здоровья и благополучия.

Из всех традиций в узбекской культуре наиболее важными являются традиции, связанные с семьей и обществом. Сама община - это структурированные самоуправляющиеся единицы - махалля. Эти группы соседей помогают друг другу и вместе ведут совместную деятельность. Свадьбы, похороны, поминальные церемонии и обряды обрезания организуются махаллей.

Узбекистан Свадьбы

Многие узбекские обряды, особенно связанные с семейной жизнью, такие как свадьбы и рождение и воспитание детей, представляют собой сочетание исламских ритуалов с более древними формами, связанными с мистическими практиками.В свадьбе участвует вся община, и на свадебной вечеринке нередко можно увидеть триста гостей. Ритуалы начинаются с церемонии помолвки, на которой назначается дата свадьбы, и заканчиваются на следующий день после свадьбы церемонией, на которой невеста официально принимается в новую семью.

Узбекская национальная одежда

Когда мы думаем о центральноазиатских цивилизациях, одним из устойчивых образов являются прекрасные ткани и декоративное рукоделие, используемое в традиционной одежде.

Хотя в настоящее время большинство узбеков носят одежду в европейском стиле, особенно в городах, некоторые элементы традиционной одежды все еще присутствуют. В деревне и на национальных церемониях до сих пор можно увидеть людей в традиционной одежде, и даже сегодня расшитый золотом зарчапан (кафтан) и тюрбаны из золотой или серебряной парчи являются незаменимыми деталями мужских свадебных нарядов.

Кухня Узбекистана

В стране, где «гостеприимство ценится выше храбрости», неудивительно, что кухня здесь изобилует.Со времен караванов Шелкового пути еда, которую готовили для гостя, никогда не была простой или простой - каждый дюйм стола был покрыт деликатесами, которых хватало на несколько порций, и узы, создаваемые во время этих трапез, часто превращались в долгую дружбу.

Некоторые узбекские рецепты многовековые, с разными ритуалами и способами их приготовления. Самым известным из национальных блюд, которое подают на каждом застолье, является замысловатый плов (плов, ош), приготовленный из баранины, различных овощей и специй.Хотя большую часть готовки готовят женщины, считается, что лучше всех готовят плов мужчины. Для особых случаев даже может быть вызван ошпаз (особый повар плова).

Среди других блюд, которые вам понравятся в Узбекистане, - традиционный хлеб, выпеченный в тандырах (глиняных печах), вкусные супы, приправленные различными травами и специями, уникальные пирожные с начинкой и обилие свежих фруктов.

Музыка Узбекистана

Музыка повсеместно присутствует в узбекском обществе.От колыбельных, которые поют младенцу, когда его впервые кладут в колыбель, до древних причитаний, которые слышны на похоронах и поминальных церемониях, напевы этих мелодий сопровождают все стороны жизни.
Некоторым из узбекских обрядов традиционной музыки тысячи лет. Действительно, звуки узбекских инструментов передадут вам суть загадочной музыки Востока. Многие инструменты, воспроизводящие эти волнующие ноты, оставались неизменными на протяжении веков.

Узбекистан Базары

В мире, где деловые операции практически лишены человеческого контакта, базары Узбекистана напоминают нам о том, насколько динамичной и захватывающей может быть торговля. Базары - это не просто собрание магазинов. Они всегда были динамичным центром общества, местом, где торгуются не только товары и продукция, но и идеи, новости, философия, культура и политика.

Здесь люди по-прежнему торгуют под открытым небом, размещая свои товары на земле или на самодельных постройках.Здесь вы найдете все - от сочных свежих фруктов и хрустящих овощей до изысканных украшений и золотого шитья, от закаленных вручную ножей до музыкальных инструментов ручной работы, от керамических чаш до раскрашенных колыбелей. Каждый товар предлагают продавцы, которые хорошо знают свой товар и могут рассказать вам, как он выращивается, где он производится, и все замысловатые подробности его истории. А если вещь стоит больше, чем вы планировали потратить, вы всегда можете заключить сделку.

Узбекистан Чайханас

Если базар - это место, где можно узнать последние новости, то чайхана - это место, где их можно подробно обсудить.Эти чайные домики, желательно расположенные у ручья с чистой водой, с центральным самоваром для чая и низкими столиками на циновках, чтобы гости могли посидеть, - идеальное место для мужчин, чтобы обсудить что угодно. Именно на чайхане мужчины будут готовить плов между бесконечными чашками зеленого чая, а также принимать важные решения о следующем проекте махалли.

Узбекистан Прикладное и декоративное искусство

Один из самых известных аспектов культуры Узбекистана - это владение множеством декоративных искусств.Более старые образцы многовековых техник можно увидеть в музеях, а на базарах вы найдете множество примеров недавнего возрождения ремесленных традиций, которое вызвало новый интерес и многих новых ремесленников.

От знаменитой бело-голубой керамической посуды и детальной вышивки золотой нитью до табакерок из тыкв с замысловатой резьбой, гравированных медных ламп и кинжалов ручной ковки - искусство Узбекистана по-прежнему восхищает мировую публику.

Фестивали Узбекистана

Новый год традиционно начинается с Навруза, древнего празднования прихода весны, которое отмечается более 2500 лет назад.Уходящий корнями в языческие времена и многие традиции, связанные с зороастрийской религией древней Персии, это праздник, посвященный тому, как свет и тепло побеждают холод и тьму зимы. Праздник начинается 21 марта, но подготовка начинается за несколько дней до праздника: убирают и украшают села и дома, выбрасывают старые и сломанные вещи, а люди получают новую одежду к празднику. И не только убираются дома - это также время для наведения порядка в своей жизни, прощения прошлых обид и долгов, возобновления дружеских отношений и создания атмосферы гармонии и изобилия, которая, надеюсь, сохранится в течение всего года.

Первая неделя мая приносит в старый город Бухары ежегодный фестиваль «Шелк и специи». Ремесленники из всех стран Шелкового пути, а также из Грузии и Пакистана объединяются, чтобы предложить лучшее из того, что может предложить этот регион. Путешественники могут увидеть расписанные вручную миниатюры, увидеть за работой шелкоткачей и гончаров, попробовать разнообразные сорта чая и вина, побаловать себя сладостями местного производства, посмеяться и поплакать на кукольных представлениях и быть в восторге от канатоходцев, при этом слушая звуки музыки. музыканты, выступающие в течение дня.Вечером специальные театральные постановки помогают туристам дополнить познание этой уникальной культуры.

В древнем городе Самарканд, древнем центре Шелкового пути, ежегодно проводится различное мероприятие: международный музыкальный фестиваль «Шарк тароналари». Впервые он был проведен в 1997 году с исполнителями из 29 стран, а к 2005 году он привлек посетителей из более чем 50 стран, и в нем приняли участие такие музыканты, как Уран Хай, горловой ансамбль из Республики Тыва, народная певица Симара Иманова из Азербайджана, китайские и индийские музыканты.

.

Смотрите также