Меню свадебного банкета


Меню для свадебного стола - что должно быть на банкете в кафе

Свадьба – знаковое событие в жизни двух людей, решивших объединить свои судьбы, поэтому к организации торжества в такой знаменательный день следует подходить с особой ответственностью. Наряды новобрачных, свадебный кортеж, церемония бракосочетания – всё должно быть на высоте.

Ну а кульминацией торжества становится праздничный банкет. Его организация – едва ли не самое ответственное дело. Украшение зала, свадебные столы, меню банкета, размер блюд – всё это привлечёт максимальное внимание гостей и останется в памяти новобрачных на долгие годы.

Как составить меню на свадьбу: основные правила

При составлении меню не лишними будут фантазия и креативность, но существует ряд основных правил, которые следует помнить.

Первое, что нужно учитывать – это количество гостей. Меню должно быть составлено таким образом, чтобы гости могли попробовать все блюда, имели возможность наслаждаться различными яствами на протяжении всего праздничного вечера и, разумеется, насытились.

При этом оно должно быть правильно рассчитано, что позволит избежать ненужных расходов и лишних вопросов в последний момент: какое делают блюдо без ограничений, что еще нужно для расчета, хватит ли одного угощения на всех участников и пр.

Немаловажно также позаботиться о личных предпочтениях гостей. К тому же среди них, с большой долей вероятности, могут быть вегетарианцы, люди, страдающие какой-нибудь аллергией, дети, пожилые люди.

Все эти нюансы можно отразить в списке гостей, поставив соответствующие пометки напротив каждого из приглашённых гостей. Время года тоже имеет большое значение при составлении меню.

Если летом отдают предпочтение лёгким блюдам и обилию сезонных овощей и фруктов, то зимой яства должны быть сытными, питательными. Отмечая свадьбу в ресторане или кафе, можно значительно облегчить процесс составления меню.

В подобных заведениях обычно есть хорошее подспорье – готовые списки блюд, а шеф-повар или хозяин ресторана, опираясь на свой опыт, поможет составить меню с учётом пожеланий молодожёнов.

Что должно быть в банкетном меню на свадьбу

Гости на свадьбе едят практически все время, поэтому столы должны быть полны. Свежие горячие блюда должны быть поданы каждый час или полтора (минимум 4-6).

Холодные закуски (не менее 7 видов) должны регулярно добавляться, а сладости и фрукты пополняться.

Большую роль играет разнообразие меню на свадьбу – гости должны иметь возможность выбора. Если планируют подавать суп, пусть будет два варианта, например, борщ и грибной суп, а впоследствии каждый сам решит, какой из них предпочитает съесть.

Если на свадьбе будут люди, которые не едят мяса, стоит позаботиться о том, чтобы на столах стояли блюда для вегетарианцев. Например, наряду с отбивными котлетами и фаршированным поросёнком должны быть блюда из соевых бобов, или тофу. Если на свадьбе будут присутствовать иностранцы, они захотят съесть что-нибудь из традиционной кухни своей страны. Также должны присутствовать морепродукты – как в салатах, так и в виде закусок.

Следует помнить, что свадебное меню не должно ограничиваться только тем, что находится на столах.

Конечно, всякие другие предложения связаны с дополнительными расходами, но чтобы обогатить проведение свадебного банкета, стоит взглянуть на такие предложения:

  1. Открытый бар – то есть место, в котором по желанию гостей готовятся всевозможные напитки. Кстати, можно организовать шоу барменского искусства, которое будет отличной изюминкой, дополняющей свадьбу.
  2. Live cooking – эквивалент открытого бара, вариация с едой. Шеф-повар на глазах у гостей готовит различные блюда, например, пироги и различные пирожки на большой сковороде, горячие блины с шоколадом и фруктами, фламбированные десерты.
  3. Сельский стол – это не что иное, как подобие шведского стола или фуршета, на котором выставляют типично деревенские блюда: ветчина, копчёное сало, жареный кабан, огурцы соленые или малосольные, копченые колбасы и колбасные изделия, а иногда и самогон.
  4. Шоколадный фонтан – это то, что порадует любителей сладкого. По специально построенному фонтану течет настоящий горячий шоколад, которым можно наполнять стаканчики и пить или погружать в него различные фрукты, например, клубнику.

Аппетитно сервированная еда – это также украшение стола, но не следует слишком усердствовать. Иногда на столах украшений больше, чем самих блюд, а никто не любит, когда его обманывают. Пища должна быть подана красиво, чисто, своевременно.

Как составить бюджетное меню на 20-100 человек

Сколько бы человек ни было приглашено на свадьбу, порядок подачи блюд остаётся неизменным – сначала подаются закуски, затем горячие блюда и в конце выносят торт.

Безусловно, это несколько упрощённый вариант. Так, закуски разделяются на рыбные, мясные и салаты, горячие и холодные.

Горячие блюда подаются в такой очерёдности: сначала рыба, потом мясо. Ну и в конце торжества наступает черёд свадебного кремового торта, который является кульминацией праздника.

Разумеется, подобные тонкости не обязательны при организации бюджетной свадьбы в силу высокой стоимости.

Свадьбу на двадцать человек можно организовать дома, если, конечно, позволяет помещение. Хотя в частном доме, установив и украсив шатер, можно принять и значительно большее количество людей.

Меню рассчитывают таким образом, чтобы на 6–7 человек была одна тарелка с каждым блюдом. Соответственно на 20 человек накрывают 3-4 тарелки. Так же рассчитывают количество тарелок и на большее число людей (30, 50, 100).

При этом следует помнить, что мужчины едят больше женщин, соответственно, если среди гостей преобладают мужчины, то еды должно быть больше.

Алкоголь приобретают, как правило, из расчета на пять человек примерно 3-4 бутылки крепкого алкоголя, 2-3 бутылки вина и бутылка шампанского. При этом следует помнить, что мужчины и женщины предпочитают различные напитки, и учитывать данный факт при покупке и расчете спиртного.

Из этого видео вы узнаете как идеально составить меню на свадьбу:

Если свадьбу празднуют в кафе или ресторане, то можно договориться о том, чтобы основная часть спиртного была принесена с собой. Это позволит сэкономить средства, т. к. в магазине спиртное значительно дешевле.

Примерное свадебное меню на 50 человек – какие блюда поставить на стол

Свадебный банкет на пятьдесят человек – это довольно масштабное предприятие, и провести его дома представляется, за редким исключением, довольно проблематичным. Для торжества с таким количеством гостей придётся воспользоваться услугами ресторана или кафе. Чтобы составить летнее меню на 50 человек, следует исходить из того, что на человека должно приходиться 1-1,2 кг еды.

Впрочем, лучше подстраховаться и считать 1,5 кг на человека. Приблизительное меню для банкета на пятьдесят человек:

  • холодные закуски – мясная нарезка, копчёная и солёная рыба, несколько видов сыра;
  • салаты – овощные, из морепродуктов;
  • горячие закуски – маленькие пирожки с острым соусом, блинчики, жульены;
  • основное блюдо – сначала рыба, затем мясо с гарниром;
  • десерт – желе, капкейки, мороженое, фруктовые салаты;
  • торт.

Основное блюдо может подаваться порционно или целиком и разрезаться в присутствии гостей.

Несмотря на все сложности с составлением свадебного меню, проявив фантазию, можно достичь отличного эффекта. Не помешает и консультация со специалистом. В таком случае гости будут вспоминать торжество ещё долгое время.

Еда на свадьбе: полное руководство

Спешим успокоить: тебе не нужно быть гуру кулинарии, чтобы организовать свадебный ужин, который удовлетворит даже самому взыскательному вкусу. У любой банкетной площадки или кейтеринга уже есть примеры меню на разный бюджет и формат мероприятия. Твоя задача как невесты — выбрать наиболее подходящий вариант, внести необходимые коррективы и добавить в него нотку индивидуальности.

Вопросы, с которых следует начать:

  1. Какой формат ужина предполагается: банкет или фуршет? Фуршетные свадьбы набирают популярность, но требуют особого подхода: следует подготовить несколько фуд-станций с разнообразными и сытными закусками в удобной подаче (подойдут различные канапе, паштеты, порционные десерты). Такой формат ужина подходит далеко не каждой свадьбе: на классическом торжестве с большим количеством приглашенных ужин без полноценного меню, продуманной рассадки и профессионального обслуживания рискует пойти не по плану. Такой формат лучше выбирать, если мероприятие проходит на открытой площадке и предполагает небольшое число гостей и активные развлечения.
  2. Как долго будет длиться свадебный ужин? Шестичасовое застолье, двухчасовой камерный ужин и вечеринка в формате фуршета подразумевают три совершенно разных меню. В первом случае не обойтись без нескольких холодных и горячих закусок, во втором акцент сместится на основное блюдо и десерт. Так что если ты не хочешь, чтобы весь вечер гости провели за столами, не заказывай ужин из 5 курсов.
  3. В каком сезоне пройдет свадьба? Летнее и зимнее меню существенно различаются между собой: если в жаркую погоду лучше зайдут легкие закуски и прохладительные напитки, то зимой лучше предложить гостям горячие закуски и глинтвейн. К тому же еда — еще один способ подчеркнуть выбранный сезон и стиль свадьбы: например, осенью как никогда актуальны яблочные пироги и домашняя выпечка, а летом — десерты с использованием свежих ягод.

Напитки на свадьбе: полное руководство

Основные рекомендации

1. Учитывай пищевые ограничения гостей

Мы не говорим о личных пожеланиях каждого гостя: вряд ли в одном ужине получится гармонично объединить пищевые предпочтения всех твоих родственников, друзей и приятелей. Но крайне важно уточнить у них о наличии пищевой аллергии или особой диеты: если многие твои друзья придерживаются вегетаринской или веганской диеты, если кому-то требуется кошерное или безглютеиновое меню, следует учитывать это при выборе блюд.

2. Предложи гостям выбор

На современных свадьбах молодожены все чаще отказываются от классического банкета в пользу формата званого ужина, где каждого гостя на столе ждет карточка меню. Не усложняй гостям выбор: парочка горячих и холодных закусок, два вида горячих блюд (например, классическое и вегетарианское) и десертов на выбор — этого вполне достаточно, чтобы удовлетворить вкусы разных гостей.

3. Проведи пробную дегустацию

Обязательный этап подготовки, которым ни в коем случае нельзя пренебрегать! Качество блюд, предлагаемых рестораном или кейтерингом, нельзя оценить только по красивым фотографиям в меню: следует воочию убедиться в том, что подача блюд соответствует уровню вашего праздника и их вкус вас не разочарует.

4. Учитывай сочетаемость продуктов

Не все блюда сочетаются друг с другом: японские суши не следует предлагать гостям в качестве закуски перед мексиканским буррито. И, конечно, не забывай о правильном подборе алкоголя: легкое белое вино — не лучший спутник для стейка.

5. Не забудь про детское меню

Если на вашей свадьбе будет много маленьких гостей, обязательно уточни у ресторана, может ли он предоставить отдельное детское меню с интересной подачей и лимонадами.

6. Покорми подрядчиков!

Свадебный организатор, фотограф и видеооператор будут с вами на протяжении всего дня свадьбы – не оставляй их голодными! Конечно, меню для подрядчиков будет проще, чем банкетное меню для гостей, но тоже потребует от тебя внимания и определенных затрат.

Составляем свадебное меню: топ-7 ошибок

Примеры свадебного меню

Тематический итальянский ужин

  • Закуски и салаты: карпаччо / тартар, капрезе, брускетты с вялеными помидорами, сальчичон, брезаола, митболы, сыры
  • Основные блюда (на выбор): лазанья, паста с морепродуктами, ризотто с белыми грибами, пицца (для неформальной вечеринки)
  • Десерт (на выбор): тирамису, панна-котта

Неформальная вечеринка в стиле фуршета

  • Мясные закуски: тартар из говядины, хамон с дыней, ростбиф с горгонзолой, мясные деликатесы
  • Рыбные закуски: лосось главлакс слабой соли, сашими из тунца, креветки с гуакамоле
  • Овощи: оливки, вяленые помидоры, брускетты с анчоусами, артишоки, фаршированные перцы
  • Сыры: овечий сыр, моцарелла, грано падано + крекеры, хлебные палочки
  • Десерты: макаруны, капкейки, эклеры, свежие фрукты и ягоды

Торжественный прием

  • Закуски: мидии, сморреброды / брускеты, фалафель, хумус, тарталетки с икрой, сезонные фрукты
  • Салаты (на выбор): с утиной грудкой и апельсином; оливье; салат нисуаз; цезарь; с сыром фета и свежими овощами
  • Горячее (на выбор): стейк филе-миньон, лосось с соусом голландез, рататуй из овощей
  • Десерт (на выбор): крем-брюле, шоколадный брауни

на 20,30,40,50 человек, в кафе или ресторане, как составить свадебное меню на 80, 100 человек летом

Содержание статьи:

Каждая невеста знает, что 90% успеха у гостей – это хороший стол. На церемонии они оценят красавицу невесту, костюм жениха и убранство, а вот на банкете оценивать будут блюда: их количество, качество и сервировку. Поэтому после выбора платья, колец и банкетного зала у молодых возникает другой вопрос – как же накормить гостей так, чтобы всем понравилось, и при этом не влететь в копеечку. По русской традиции не принято устраивать легкие фуршеты, гости должны уйти с праздника сытыми и довольными, только тогда считается, что русская свадьба удалась на славу.

Свадебный стол: меню, рецепты


Определенных правил, что именно подавать на стол в день торжества, не существует. Однако есть негласные правила, которые, как правило, соблюдаются, если это не совсем неформальное торжество. Так, например, среди напитков не должно быть пива. Возможно вино, шампанское, водка, коньяк, мартини или коктейли, но не пиво.

Во всех ресторанах есть свое меню, причем в самых различных вариантах и на любую сумму. Администратор и повара подскажут вам, что лучше выбрать и чем порадовать гостей. Подразумеваются несколько холодных закусок и два горячих, а также чай и торт. Это тот минимум, который обычно присутствует везде. Рассмотрим самые популярные блюда на русских свадьбах.

  • Среди закусок обычно подаются морепродукты (рыба, креветки, мидии), колбаса, сыр, мясо, нарезки из свежих овощей.
  • Меню свадебного стола должно включать несколько салатов. Пусть лучше по чуть-чуть, но много, чем одна большая миска с одним салатом. В России популярны оливье, селедка под шубой, цезарь с курицей, салаты с грибами, овощные вариации. Можно смешать всего 2 ингредиента, например, стручковую фасоль с курицей, помидоры с сыром.
  • Тарталетки с различными наполнителями также пользуются популярностью. Это всегда сытно и вкусно. Внутрь можно положить практически все, что угодно.
  • Фаршированные овощи и яйца также понравятся гостям.
  • На горячее обязательно подается мясо. Это может быть стейк из рыбы, свинины или говядины с гарниром из риса или овощей, жульен из курицы. Несмотря на красивое название, жульен готовится просто.  Для этого понадобится лишь куриное филе, молоко, сыр, масло и приправы. Получается очень вкусно, сытно и недорого.
  • Не забудьте, что помимо спиртного должны быть и безалкогольные напитки, такие как фруктовый сок, минеральная вода, газированная вода.
  • На десерт обычно подается торт. Можно сделать и сладкий стол, к которому будут подходить гости и брать сладости. Для угощения подойдут конфеты, кексы, пирожные, печенье. Обязательно подается чай или кофе.

Расчет свадебного меню на 1 человека

Основное правило удачного праздника – все должно быть вкусно и всем должно хватить. Но при этом нежелательно, чтобы оставалось большое количество нетронутой еды, ведь молодые тратили на это деньги, которые могли бы потратить на что-то еще.

При расчете еды и напитков учитывайте не только количество гостей, но и продолжительность праздника. Чем дольше длится банкет, тем больше съедят и выпьют. Среднестатистическая свадьба длится 5 часов. В этом случае оптимальным вариантом будет 1,5 кг еды на одного гостя. Холодные закуски, салаты и мясо с гарниром должны быть примерно в равных пропорциях, можно сделать побольше горячего, но меньше салатов. В среднем должно выйти по 250-300 г еды по каждому из пунктов на одного человека, то есть 250 г салата, 300 г закусок, 400 г горячего и т.д.

Фруктов и торта также должно быть по 200 г на гостя. Если есть маленькие дети, можно уменьшить объем.

Напитки должны быть в достатке. Это то, что не портится очень долго, и если останется нераспечатанный алкоголь, его можно оставить на другое торжества. Крепкие напитки (водка, коньяк, виски) берутся по половине бутылки на одного человека, некрепкие – по бутылке на человека, конечно, дети не учитываются. Шампанского много не нужно, его пьют только в самом начале, поэтому берите 1 бутылку на троих. Безалкогольных напитков должно быть больше, особенно в жару, примерно 1,5-2 л на человека.

Свадебное меню: как составить

При выборе блюд обязательно принимайте во внимание свой бюджет, время года, количество гостей, продолжительности застолья. Если ваш бюджет ограничен, а гостей пригласили много, есть несколько хитростей, которые помогут всех накормить и при этом сэкономить.

Обязательно уточните, какие продукты приглашенные не едят, есть ли у них пищевая аллергия, присутствуют ли вегетарианцы. Аллергия у кого-то из гостей может серьезно испортить мероприятие и напугать молодых. А вот вегетарианцы – народ нехлопотный. Блюда из овощей обойдутся недорого, к тому же они довольно вкусные, мясоеды тоже с удовольствием их отведают.

Не забудьте про возраст. Детям нежелательно много специй, а представители старшего поколения не оценят новомодные блюда по типу роллов, китайских салатов и карпаччо.

  • Свадебное меню на 15 человек. Это скромная свадьба, где присутствуют только родные и близкие люди. Такие банкеты можно вполне устраивать и дома, готовить самим. Можно приготовить 5 разных салатов или 2-3 салата, но в нескольких блюдах, чтобы всем удобно было брать. Салаты должны иметь различные составляющие. Не нужно везде класть только курицу или грибы на тот случай, если кто-то что-то не любит. Обязательно 2 горячих, ради экономии можно взять курицу. Для закусок подойдут любые бутерброды, сырные и мясные нарезки. На десерт можно предложить традиционный торт, пирожные, шоколад, мороженое, фруктовое желе, кексы или любые другие сладости. Гостей порадует свежий кофе, сваренный в кофеварке.

  • Свадебное меню на 20 человек. Разместить 20 человек дома уже сложнее, если у вас не коттедж. Чаще всего современные молодожены предпочитают все же арендовать кафе и рестораны. Не нужно готовить, мыть за собой посуду, подавать еду на стол. Чтобы всем присутствующим было удобно брать еду, распределите каждое блюдо на 3 тарелки. Получится, что на каждые 6-7 гостей придется по салату, нарезке и т.д. Тогда не нужно будет бегать на другой конец стола за желаемой закуской. Учитывайте пол гостей. Если мужчин больше, чем женщин, увеличьте количество еды. Обязательно должно быть 3 салата, несколько тарелок с различными закусками: овощи, сыр, мясо, колбаса рыба, а также 2 горячих (лучше мясное и рыбное) и десерты. Для такого количества приглашенных лучше иметь не менее 10 бутылок вина и столько же более крепких напитков, а также не менее 5 л сока, не считая газировки и минеральной воды.

  • Свадебное меню на 30 человек. Это все еще небольшая свадьба, но уже требующая аренды банкетного зала. Если вы хотите сэкономить, то выбирайте более бюджетные продукты, а не уменьшайте порции. Так, например, можно заменить свиную отбивную на куриную, вместо красной рыбы выбирайте более дешевые сорта, блинчики обойдутся недорого, если подобрать начинку попроще, канапе и различные легкие закуски также помогут сэкономить. Курицу можно приготовить как угодно – ножки на гриле, фаршировать, запекать, жарить, тушить. Горячее может быть как порционным, так и общим, на блюде. Торт должен быть достаточно большим, чтобы хватило всем гостям. Общий вес – не менее 7,5 кг. Летом вместо торта можно преподнести мороженое с фруктами.

  • Свадебное меню на 40 человек. Обед на 40 человек обойдется недешево. Желательно раскладывать закуски на небольшие тарелки, чтобы каждый мог попробовать все и не тянулся далеко за едой. Среди закусок могут быть баклажаны, рыбное и мясное ассорти, маринованные овощи, оливки, грибы. Среди недорогих салатов «Столичный» с куриной грудкой, картофелем, огурцом и зеленым луком. На горячее можно подать блинчики с мясной начинкой, куриный жульен, цыпленка табака, запеченного судака. Вместо торта можно сделать пирамиду из маффинов, на которых изображены инициалы молодоженов.

  • Свадебное меню на 50 человек в кафе. Организовать праздник такого масштаба дома не представляется возможным, поэтому лучше доверить сервировку и готовку профессионалам. Можно сделать больше закусок, поставить на столы разные виды: печень с луком, рыба в панировке, колбаса, мясо, сыр, оливки, говяжий язык, фаршированный чернослив, холодец, бутерброды, фаршированные яйца, соленую рыбу. Горячее рекомендуется делать порционным для удобства. В роли вторых блюд отлично будут смотреться голубцы, фаршированная яблоками утка, жаркое с грибами, запеченная на углях картошка. Торт придется делать большой и многоярусный или же предложить пирожные на любой вкус.

  • Свадебное меню на 60 человек в ресторане. Чтобы сэкономить на банкете, сделайте на горячее курицу и рыбу. Это наиболее бюджетный вариант, причем курицу и рыбу любят все, чего не скажешь, например о баранине. Для салатов отлично подойдут «Цезарь» с курицей, «Мейерхольд» с языком, яблоками и сыром, селедка под шубой, салаты из овощей. Среди недорогих закусок можно выделить маринованные грибы с луком, сырную тарелку, оливки, рулет из курицы, колбасу. Торт можно сделать порционным в виде кексиков или пирожных.

  • Свадебное меню на 80 человек летом. Лето – благодатное время для свадеб. В это время много свежих фруктов и овощей. Если у вас есть свой сад, то и вовсе можно отлично сэкономить. Накормить такое количество гостей не так просто. Салатов должно быть как минимум 4 с различными заправками и составляющими. Можно сделать 1 или 2 вегетарианских салата, например, греческий. Для лета это отличный вариант. Для горячего подойдет птица и ростбиф с гарниром из овощей или риса, жареный гусь с тушеной капустой. Торта должно хватить всем, поэтому он будет большой. Желательно иметь еще и десертный стол со всякими сладостями, если вдруг кто-то сочтет кусочек торта слишком маленьким.

  • Свадебное меню летом на 100 человек. Это уже большая свадьба, где на банкет уйдет большая часть всего праздничного бюджета. Если ваши гости будут ждать приезда молодых, должен быть небольшой фуршетный стол с фруктами, легкими закусками и шампанским, тогда никто не заскучает. Чем больше вы привезете с собой в ресторан, тем больше будет экономия. Так, например, кое-какие закуски вы может сделать сами, а вместо кремового торта подать летом легкий фруктовый десерт или мороженое. При расчете на 100 человек экономия будет ощутимая. В качестве закусок подойдут пироги, бутерброды с икрой, мясные рулеты.

Свадебное меню на природе

Летняя свадьба на природе имеет свои плюсы и минусы. Взять на природу официантов, расставить столы и избавиться от насекомых будет непросто. Но зато какая красота кругом, птицы поют, свежий воздух. Обычно банкеты на природе предполагают небольшое количество людей, шашлыки и спокойный отдых. Свадебное меню на 60 человек на природе продумать будет сложно, особенно если учесть сложность доставки еды.

Первое правило такого банкета – закуски должны быть свежими, а напитки холодными. Вы находитесь на улице, где нет кондиционеров, поэтому заранее позаботьтесь о достаточном количества льда или переносных холодильниках. От порошковых соков лучше откажитесь, заменив их натуральным лимонадом или просто водой со льдом и дольками лимона.

На столе должно быть много зелени, свежих фруктов, овощей, ягод. Для салатов и закусок желательно выбрать нежирную рыбу, курицу, чтобы не перегружать организм жирной пищей в жару. Тарталетки, канапе из свежих овощей и оливки также приветствуются. На горячее отлично подойдет шашлык из любого мяса, ребрышки барбекю, стейки, рыба. Приготовьте заранее соусы для такого угощения.

Кремовый торт для природы не лучший выбор, предпочтительно мороженое или фрукты. На десерт можно подать и песочные корзиночки с джемом или фруктовым муссом, суфле и, конечно, чай.

Чтобы после крепких напитков гости не почувствовали себя слишком уже уставшими на жаре, подайте освежающие коктейли со льдом и мятой. Можно и вовсе заменить ими крепкий алкоголь. Охлажденная сангрия с фруктами подойдет как нельзя лучше. Чем меньше будет алкоголя, тем легче и веселее пройдет свадьба. Как известно, жара и крепкие напитки сочетаются плохо.

Постарайтесь поставить на стол больше холодных закусок, именно ими часто закусывают алкоголь.

Рекомендуем также

Свадебный банкет: как правильно составить меню

Свадебный ужин — один из главных пунктов подготовки к торжеству и одна из основных статей расходов. Как грамотно составить меню, сколько блюд запланировать на каждого гостя и какие еще нюансы учесть при организации банкета? 


Исходите из количества гостей.

Первое, что вам необходимо знать для подготовки банкета, — это число гостей. Лучше точное число, а если у вас есть только примерная цифра (например, не все еще подтвердили свое присутствие), то правильнее будет рассчитать по максимуму. Всегда проще урезать меню или уменьшить объем блюд, чем срочно дозаказать что-то за день до свадьбы. Или же вы сможете просто оставить все, как есть: пусть еда останется, зато все гости будут сыты.  


Продумайте формат.

Обдумайте, в каком именно формате будет проходить праздничный ужин: фуршет или банкет? Фуршет организовать в целом проще, потому что в этом случае меню будет состоять преимущественно из закусок и десертов. Также в случае с фуршетом не нужно беспокоиться об очередности подачи блюд и рассадке гостей.   
Если же ваш сценарий свадебного дня предполагает и дневной фуршет, и вечерний банкет, банкетное меню можно сделать чуть менее сытным и обильным, ведь гости не успеют сильно проголодаться.  

Учитывайте сезонные особенности.
В теплое время года в меню должно быть больше овощей, фруктов, салатов, легких закусок и прохладительных напитков. В холодный сезон, наоборот, стоит сделать акцент на сытных, горячих блюдах и согревающих напитках.


Продумайте специальное меню.

Возможно, среди ваших гостей будут дети, вегетарианцы, представители других конфессий, люди, страдающие аллергией, или придерживающиеся диеты, которым не подойдут блюда из основного меню? Составьте для них особое меню, ведь стоит учесть пожелания всех приглашенных. Если же вы не уверены, есть ли у гостей вкусовые предпочтения, включите этот вопрос в пригласительные с просьбой ответить на него как можно скорее.

Рассчитайте количество блюд и угощений.
Количество угощений зависит не только от числа гостей, но и от протяженности банкета. В сумме для праздничного ужина длиной в 5–6 часов, например, необходимо подготовить от 800 до 1500 граммов еды на каждого гостя в зависимости от его гендерной принадлежности и аппетита.

- Холодные закуски (овощные, рыбные, мясные, грибные, сырные) — по 150–200 г на человека.
- Горячие закуски (жульены, горячие фаршированные овощи, блины, омлеты, морепродукты в кляре) — от 100 г на человека.
- Салаты (как минимум 3 салата разного плана) — по 100 г каждого вида на гостя.
- Горячее (минимум 2 вида, например, мясо и рыба или птица и рыба) — по 200 г на персону, а также 2–3 вида гарнира по 100–150 г на человека.


Определите объем свадебного торта.

Традиционно объем торта берется из расчета, что каждый гость съест около 150–200 г десерта. Если у вас будет отдельный сладкий стол с капкейками, макарунами и другими угощениями, торт можно сделать чуть меньше.

Составьте меню напитков.
- Из безалкогольных напитков на столах обязательно должны присутствовать вода (с газом и без газа) и сок 2–3 видов. На каждого гостя лучше закладывать 0,5–0,6 литра воды и 1,5–2,5 литра сока (в зависимости от сезона).
- Выбор алкоголя зависит от вкусов ваших гостей (если вы их знаете) и от соотношения мужчин и женщин среди приглашенных. Традиционно в меню включают вина, шампанское и водку.  
При большинстве гостей мужского пола на каждую персону придется в среднем по 0,75 литра вина, по 0,7 литра водки и по 0,25–0,3 литра шампанского. Если гостей женского пола больше, то лучше рассчитать по 1,2 литра вина, по 0,5 литра водки и по 0,5 литра шампанского на персону.


Не забудьте про нюансы.
На столы обычно ставятся хлебные и фруктовые корзины, при этом на одного гостя следует заложить 2–4 кусочка порционного хлеба и около 150 г фруктов.

Обязательно предусмотрите к моменту выноса свадебного торта чай и кофе.

Если вы готовите банкет, отдельно стоит запланировать и обсудить с официантами план выноса блюд. Например, закуски и салаты необходимо будет вынести сразу, а горячее лучше подавать после первой части развлекательной программы.

Проконсультируйтесь с профессионалами.
При подготовке свадебного меню лучше опираться на опыт профессионалов. После того, как вы прикинете меню в общих чертах, обсудите его с шеф-поваром ресторана или кейтеринговой службы, свадебным организатором или распорядителем. Специалисты помогут вам скорректировать объем и ассортимент блюд, а также рассчитать стоимость банкета.

Примерное меню на свадьбу на 20, 30, 40 и 50 человек : Labuda.blog


09.07.2020 Зорян Фрейдович Кулинария

Существует традиционная схема проведения свадебного торжества: выкуп невесты, посещение молодыми ЗАГСа, фотосессия с гостями и, конечно, застолье, где происходит самое большое веселье. От того, насколько грамотно будет составлено меню на свадьбу, будет зависеть впечатление гостей от праздника. Нужно учесть количество приглашенных, чтобы на столе было достаточно блюд, но в то же время ничего не пришлось потом выкидывать. О том, как составить меню на свадьбу на одного человека, а также на 20, 30, 40 и даже 50 гостей, вы узнаете из приведенной ниже статьи.

Разнообразное меню — довольные гости

Для того чтобы кушанья пришлись по вкусу всем, даже самым требовательным гостям, нужно подойти к составлению меню на свадьбу особенно внимательно. Важно, чтобы оно было максимально разнообразным, тогда точно никто не уйдет с мероприятия голодным.

Даже если вы очень любите японскую кухню и морепродукты как таковые, не лучшим решением станет поставить на столы только суши, осьминогов и рыбу. Разбавьте рыбные блюда несколькими мясными закусками, а также парой вегетарианских блюд. Пусть среди ваших гостей нет истинных противников животной пищи, кто-то выберет именно овощные блюда, чтобы не сильно набивать живот на этом торжестве.

Правила выбора меню в кафе

При подготовке меню самым сложным становится выбор блюд. Не стоит останавливать свой выбор на очень сложных кушаньях. Такие блюда, как правило, нравятся не каждому, а значит, и сытыми уйдут не все. Выбирайте проверенные временем салаты: оливье, цезарь, греческий и другие. То же правило касается и горячего: между филе курицы с ананасами и просто куриного или свиного бифштекса выбирайте второе, так как вероятность того, что оно придется по вкусу практически всем, гораздо выше.

Не стоит выбирать блюда, основываясь только на записях в меню. Попросите попробовать все, что собираетесь заказать. Некоторые кафе охотно идут на такую дегустацию, но даже если вас попросят оплатить эту процедуру, соглашайтесь — вы сэкономите не только деньги, если предложенные поварам блюда вам не подойдут, но и нервы — в день свадьбы особенно хочется, чтобы все, даже самые мелкие детали, были учтены и доведены до идеала.

Немаловажным является и подача блюда. Часто картинки в меню не соответствуют реальному положению вещей. Сделав дегустацию, вы избавите себя от неприятных сюрпризов на своем празднике. Правда, надо заметить, что самой лучшей проверкой работы кафе или ресторана, станет не целенаправленная проба блюд, а поход в это заведение в качестве обычного гостя. Поужинайте в выбранном месте и проверьте не только кухню, но и работу официантов.

Каким блюдам стоит отдать предпочтение

Если говорить о блюдах более подробно, то лучше на каждого гостя предусмотреть по два салата: легкий овощной и мясной. Это могут быть салаты в индивидуальных тарелках, а могут быть большие салатники, которые расположены на столе так, чтобы каждый приглашенный мог сам положить себе желаемой еды. Легким салатом может быть простая нарезка огурцов, помидоров и зелени, а к более сытным салатам можно отнести «Мушкетерский» и «Парус».

Хорошим горячим блюдом будет так популярный у молодоженов печеный картофель с мясом. На десерт, конечно, будет подаваться свадебный торт, но, помимо него, лучше приготовить кексы или конфеты. Закуски лучше сделать нескольких видов: сырная нарезка, фруктовая, мясная, возможно, рыбная.

Ориентируйтесь на то, какой алкоголь вы выбрали для своего мероприятия. Если на столах стоит водка, а среди приглашенных много мужчин, то и закуске стоит отдать предпочтение именно сытной, такой как мясо или рыба. Дамам под шампанское или вино хорошо подойдет тарелка с виноградом, орехами, кубиками сыра и пиалой с медом, куда опускаются наколотые на шпажки или вилку кусочки пищи.

Необходимый минимум на столе

Для того чтобы застолье прошло весело, а все гости еще долго вспоминали угощения, нужно, чтобы в меню банкета было как минимум:

  • Закуски двух-трех видов: овощная нарезка (можно маринованные овощи), сырная, морепродукты, мясная, сельдь с картофелем и свежей зеленью или с кольцами лука, фрукты, колбасы. Помимо различных нарезок, в роли закусок могут выступать разнообразные рулетики из лаваша с начинкой, фаршированные яйца, помидоры и другое.
  • Салаты, а лучше два: оливье, мимоза, сельдь под шубой, цезарь с курицей, различные грибные и теплые мясные салаты.
  • Горячее: мясо либо рыба с гарниром (картофель, рис, овощи). Эффектно смотрится подача горячего в горшочках для каждого гостя.
  • Напитки алкогольные и безалкогольные: минеральная вода, сок или морс, из алкоголя — шампанское, вино, водка, можно мартини.
  • Десерт. Свадебный торт сейчас не является неотъемлемой частью торжества. Порой его заменяют кексами, выложенными ярусами на специальную подставку. Такое угощение удобно брать гостям. Даже если на вашей свадьбе есть торт, позаботьтесь о том, чтобы был дополнительный десерт. Его кладут, как правило, на отдельный стол, где находятся кружки с чаем. В роли таких сладостей могут выступать шоколадные конфеты, кейк-попсы, маффины, печенье и другое.

Расчет количества еды

Для того чтобы рассчитать меню на человека на свадьбу, нужно помнить, что еды должно быть столько, чтобы все наелись, но при этом ее осталось не очень много. Продумывая количество еды, учитывайте не только количество гостей, но и их пол, возраст, а также продолжительность мероприятия, ведь чем дольше длится праздник, тем больше потребуется угощений.

Обычно свадебные гулянья длятся около пяти часов, в среднем за это время гость может съесть полтора килограмма еды. Исходя из этого расчета, можете заказывать меню: примерно по 250-300 грамм еды по каждому из пунктов из предыдущего раздела. Чуть меньше еды (около 200 грамм) можно отложить на десерт, а вот на горячее лучше отвести не менее 400 грамм. Если на празднике есть дети до 12 лет, сократите количество еды, отведенное на них, примерно вдвое.

Алкоголь нужно рассчитывать следующим образом: крепкий алкоголь, такой как коньяк, водка, по полбутылки на человека, а некрепкие — по бутылке. Мужчины, как правило, предпочитают выпивать крепкие напитки, женщины – напротив, некрепкие. Шампанского много не нужно, так как его обычно пьют только в самом начале мероприятия, берите одну бутылку на троих гостей.

Безалкогольные напитки, особенно если свадьба проходит в теплое время года, лучше брать не менее полутора-двух литров на человека. Вообще, с напитками действует правило «много не бывает», потому что даже если ваши гости не выпьют все приготовленное, алкоголь и воды долго не портятся, и нераспечатанные бутылки потом можно будет использовать при проведении другого мероприятия.

Меню на 20 человек

Свадьбы не более чем на 20 приглашенных обычно устраивают, когда хотят отметить день своей свадьбы только с самыми близкими людьми. В этом случае молодожены практически гарантированно знают вкусы и предпочтения своих гостей, и для них не станет сюрпризом аллергия на какой-либо продукт, а также вегетарианство или диета. Такую скромную свадьбу вполне можно организовать в домашних условиях. Продумать меню на свадьбу дома не составит труда.

На столы поставьте 2-3 салата, разложенные в 5-6 салатников, что позволит всем без проблем пробовать блюда. На закуски поставьте на столы бутерброды, запеченные в духовке, фаршированные овощи, соленья, нарезку сыра и колбасы. Лучше всего будет приготовить два вида горячих, а чтобы сэкономить, можно запечь курицу. На десерт в меню на свадьбу на 20 человек нужно предусмотреть несколько лакомств. Помимо торта, приготовьте не менее 20 пирожных — на каждого приглашенного.

Меню на 30 человек

Разместить в домашних условиях 30 человек скорее всего не получится, а значит, заказывать меню на свадьбу придется в ресторане. Уточните у официантов, как именно раскладываются блюда на столе. Хорошо, если каждое блюдо будет разложено в 2-3 тарелки. Тогда каждые 6-7 человек смогут самостоятельно обслужить себя.

Посмотрите на то, гостей какого пола больше на вашем празднике. Если мужчин намного больше, чем женщин, количество еды нужно значительно увеличить. Внести особенно много угощений в меню на свадьбу на 30 человек понадобится в том случае, если на столах стоит крепкий алкоголь, который требует хорошей закуски.

Вам нужно будет подготовить не менее двенадцати бутылок крепкого алкоголя и около двадцати вина. Еды в килограммах должно быть не менее 50. Смотрите на вес блюд в меню кафе и суммируйте — такой метод даст понять, сколько еще необходимо выбрать блюд, чтобы все остались сытыми.

Меню на 40 человек

Меню на свадьбу на 40 человек продумать уже гораздо сложнее. Хотя по формуле: количество гостей × 1,5 килограмма еды + 5-10 кг закусок = количество угощений на столах — задача упрощается. Если накормить всех становится проблематично из-за отсутствия средств, то ни в коем случае не урезайте порции.

Выбирайте более дешевые продукты, например, вместо свинины подайте курицу, а салат «Цезарь» замените на «Оливье». Для того чтобы все гости смогли порадовать себя кусочком вашего свадебного торта, он должен быть не менее 9 кг. К нему обязательно подайте дополнительные десерты.

Меню на 50 человек

Накормить такую толпу из родственников и друзей — самый настоящий квест: нужно заранее продумать, как сделать рассадку, а также расстановку блюд на столах. Примерное меню на свадьбу на 50 человек может выглядеть так:

  • Салат овощной, салат «Столичный» с куриной грудкой и свежим огурцом — все в порционных салатниках на каждого гостя.
  • На каждые 5-6 гостей тарелка с фаршированными баклажанами, бутербродами, мясной и рыбной нарезкой.
  • Нестандартным ходом будет подать на горячее горячие блины с мясной начинкой.
  • На столах должна стоять рыба — судак или скумбрия, если кто-то из гостей не наестся блинчиками.
  • Недорогим, но очень вкусным горячим блюдом является цыпленок табака.
  • Торт должен весить более 10 килограмм. К нему сделайте 50 пирожных, а на десертный стол поставьте не только чай, но и кофе.

Как сделать свадебное меню в домашних условиях

Если ваша свадьба проходит в узком кругу приглашенных, а ваш дом способен вместить до 20 гостей, то не стоит тратить лишние деньги на аренду помещения — все блюда можно приготовить самим, подключая к этому процессу родственников и подруг.

Конечно, блюда, сделанные в домашних условиях, не должны быть обычными, которые все едят на обеды и ужины, но и пытаться повторить сложные рецепты от шеф-поваров не имеет смысла. Вот примерное меню на свадьбу на 15-20 человек, которое несложно повторить дома:

  • Закуски: соленья, нарезки сырная и мясная, овощная тарелка, фрукты, бутерброды со шпротами.
  • Салаты: сельдь под шубой, с курицей и ананасами.
  • Горячее: голубцы, печеный картофель, рыба под маринадом.
  • Десерт: торт, вафельные трубочки со сгущенкой, конфеты, фрукты.

Все блюда разложите в 2-3 тарелки и поставьте на разные концы стола.

Как можно сэкономить

Даже если вы заказываете меню на свадьбу в кафе, то существуют способы, которые позволяют сэкономить бюджет молодой семьи:

  • Даже если ресторан предлагает вам торт, сделанный их кондитерами, поищите другой, более дешевый вариант. Предупредите администрацию ресторана о том, что десерт вы будете брать в другом месте, скорее всего, вас попросят принести сертификат соответствия.
  • Брать алкоголь в баре кафе — очень дорого, выбирайте место для проведения праздника, не только исходя из красивого интерьера, но и опираясь на тот факт, что там можно приносить напитки с собой.
  • Уточните, можно ли вам привезти на праздник свои безалкогольные напитки. Обычно на такое идут маленькие кафе, а также более крупные банкетные залы, если вы закажете определенный минимум бутылок у них.
  • Попросите, чтобы все блюда, которые остались на столах, вам сложили с собой. Второй день свадьбы вполне можно отметить тем, что не успели съесть на самом торжестве.

Итоги

  1. Рассчитывайте количество еды, исходя из пола, возраста гостей, а также из их предпочтений. Не забывайте, что в среднем за 5 часов свадьбы гость съедает полтора килограмма еды.
  2. Сделайте меню на свадьбу максимально разнообразным, чтобы каждый приглашенный нашел блюдо по вкусу.
  3. Не экономьте, урезая порции, лучше выберите блюда с менее дорогим составом.
  4. Сделайте ставку на закуски. Их должно быть много. А если на свадьбе много мужчин, то они должны быть еще и очень сытными.
  5. Алкоголь и воды на свое торжество приобретайте с запасом: пусть лучше останется на другой праздник, чем гости останутся без напитков.

Таким образом, вы поняли, что банкетное меню на свадьбу так же, как и приготовленное в домашних условиях, легко подготовить, если придерживаться нехитрых правил, описанных в нашей статье.

Источник: fb.ru



какие закуски и салаты приготовить для свадебного стола? Как составить банкетное меню? Фрукты и блюда для банкета

Свадьба – это одно из самых прекрасных событий в жизни каждого человека. Для жениха и невесты крайне важно, чтобы все этапы торжества проходили по запланированному сценарию. Для исключения казусов каждый этап свадебной церемонии планируется заранее, решается масса сопутствующих организационных вопросов.

Современные пары предпочитают устраивать громкие и яркие свадебные торжества, где банкетная часть играет очень важную роль. Как раз в этом деле возникает масса вопросов. Требуется составить грамотное меню, выбрать интересные блюда, которые будут не только вкусными, но и станут дополнительным украшением столов. Важно, чтобы приглашенные гости остались довольными и сытыми. Поэтому молодожены должны определиться не только с видами угощений, но и с их количеством.

Сколько должно быть блюд?

Профессионалы по подготовке свадебных мероприятий утверждают, что в банкетном меню должны присутствовать взаимозаменяемые блюда. Тем самым виновники торжества смогут угодить всем гостям, ведь каждый человек имеет свои определенные вкусовые предпочтения. Выбранное меню должно быть сбалансированным, но при этом весьма разнообразным. В списке обязательных яств должны присутствовать легкие закуски и фрукты.

Некоторые считают, что провести свадебное застолье можно в домашней обстановке. Родные стены позволяют родственникам и друзьям виновников торжества чувствовать себя как дома. Считается, что и с вопросом свадебного меню никаких проблем не возникнет. Но на самом деле банкетная часть превращается в сложную рутинную работу. Для начала необходимо определиться с количеством приглашенных гостей. Большая квартира или дом позволяют накрыть свадебный стол максимум на 30 человек. Далее выбираются праздничные блюда. Кроме аромата и божественного вкуса, приготовленные угощенья должны иметь праздничный внешний вид.

Если принять во внимание эти нюансы и представить в реалии процесс готовки, то становится понятным, что лучше всего заказать банкетную часть в небольшом кафе или снять малый зал в ресторане. Тем более что администратор выбранного заведения поможет будущим супругам согласовать меню, подскажет, какие лучше всего заказать угощенья и уточнит их порционность. Самое главное, что после праздничного застолья не придется убирать за гостями стол и перемывать гору посуды.

При согласовании свадебного меню каждый этап просчитывается до мелочей. Поэтапная подача яств на столы происходит практически поминутно. За весь банкет по стандарту происходит примерно пять смен блюд. Этот нюанс положительно сказывается на настроении гостей. С каждой подачей они становятся более веселыми и активными, что направляет их на принятие участия в праздничных конкурсах. Довольно часто в свадебных катаниях принимают участие не все приглашенные гости. После загса и небольшой прогулки многие уезжают в ресторан и на месте ожидают появления молодых супругов. На этот случай также требуется предусмотреть небольшой фуршетный стол. Легких закусок и фруктов будет вполне достаточно.

Чтобы понять, сколько блюд требуется поставить на праздничный стол, для начала требуется определиться с количеством приглашенных гостей. Если свадебное мероприятие проводится в ресторане, то с размерами блюд помогут определиться администраторы. Первыми подаются закуски, далее салаты. После на стол приносят первое горячее блюдо, затем второе. Завершает праздничный банкет свадебный торт. Стоит отметить, что минимальный вес торта должен составлять семь килограмм, по крайне мере, на 30 приглашенных гостей его точно хватит.

Если свадебный стол планируется проводить в домашней обстановке, то в количестве блюд можно сделать некоторое ограничение. Например, закуски и салатную част подать вместе, на горячее предложить одно блюдо, десерт, соответственно, в виде свадебного торта.

Правила составления

Чтобы составить грамотное меню для свадебного торжества, необходимо обратить внимание на некоторые важные критерии.

  • Для начала следует определиться с точным количеством гостей, которые будут присутствовать на банкетной части. Бывают ситуации, когда человек в силу обстоятельств не может присутствовать на свадебном застолье, когда другие, наоборот, могут приехать только к праздничному пиру.
  • Важно заранее обговорить с ведущим свадебного мероприятия длительность времени запланированной праздничной программы. Благодаря подробной информации администратор сможет скомпоновать и расставить последовательность подачи блюд с учетом временного интервала.
  • Заблаговременно согласовать меню с администрацией ресторана.
  • Составить список требуемых для банкета продуктов, чтобы заранее их доставить.
  • Принимая во внимание имеющиеся цифры, составить примерный расчет свадебных угощений на одну персону.

После согласования основных критериев следует перейти к подробному списку угощений для банкета.

  • Первая подача должна быть освежающей. Холодные закуски, канапе, бутерброды и просто нарезки слегка накормят гостей и направят их настроение в гущу праздничной программы.
  • Через некоторое время подаются более сытные блюда – салаты. Они должны быть разными, например, мясной, вегетарианский, грибной и из морепродуктов.
  • К середине праздника на столы подается первое горячее блюдо. В большей степени предпочтение отдается мясным кулинарным шедеврам, например, запеченный поросенок. Овощи в этой красоте присутствуют в качестве съедобных украшений.
  • Второе горячее должно быть менее сытное, так как при первом горячем организм гостей достаточно насытился.
  • Завершает банкетное меню свадебный торт.

Современные пары не имеют возможности всецело заниматься свадебной подготовкой, поэтому обращаются в специальные агентства по проведению торжеств. Профессиональные организаторы объяснят, как правильно накрыть праздничный стол.

Примерное меню

Современная молодежь все чаще старается проводить свадебные мероприятия летом на природе, например, на даче возле дома. Невеста может нарядиться в шикарное легкое платье и блистать вместе с солнечными лучами во время гуляний. Именно летняя пора как никогда может поставить в тупик будущих супругов при составлении банкетного меню. Чтобы не ударить в грязь лицом, лучше всего заранее ознакомиться с возможными вариантами блюд.

Пример.

  • Закуски. Данный этап угощенья наступает практически сразу по приезду новобрачных. На стол подаются колбасные и мясные нарезки, рыба разных сортов, овощной рулет из лаваша, хлеб нескольких видов и различные соусы.
  • Салаты. После того как гости слегка перекусили и немного потанцевали, наступает второй этап подачи блюд. Свадебный фуршет дополняется мясным и овощным салатом. Теплая печень с кусочками лука произведет бодрящий эффект и будет незаменима в качестве мясной закуски. Украсит праздничный стол шашлык из овощей и судак.
  • Горячие блюда. На свадьбу принято готовить только самые лучшие блюда мировой кулинарии, но при этом можно сделать акцент на кухне разных народов. Например, к русской кухне добавить французскую или узбекскую. Особенно этот нюанс касается горячих блюд. Гости с огромным удовольствием отведают английские стейки или кавказские шашлыки. Угостятся фаршированной уткой, запеченной грудинкой и пловом.
  • Десерт. Важно помнить, что испортить свадебный праздник на природе может сильно сладкая выпечка. Во всем должна быть мера. Во главу торжественного мероприятия выносится свадебный торт, который жених и невеста вместе разрезают. Пока гости наблюдают за этим процессом, оформление на столах меняется. В небольших подставках располагаются тарталетки и маленькие капкейки. Подается блюдо с фруктовым салатом и маффины. В качестве напитков для теплого времени года подойдет лимонад и минеральная вода.

На многих свадьбах присутствуют маленькие дети, для них составляется отдельный детский стол, где все вышеуказанные блюда подаются в мелко нарезанном виде. Меню для зимней свадьбы, несмотря на разнообразие кулинарных шедевров, не так обширно, как для летнего варианта, и все же имеет свои определенные качества.

  • Закуски. Для начала свадебного банкета подойдут канапе с копченостями, бутерброды с красной и черной икрой, мясная и сырная нарезки.
  • Салаты. В ожидании горячих блюд гостей следует немного покормить. Достаточно подать на столы овощной салат с руколой и Моцареллой, «Греческий» с маслинами и нарезанный мраморный сыр с цикорием.
  • Горячее. Самые ожидаемые блюда гостей стоит подавать в середине праздника. Особой популярностью для зимних свадеб пользуются прожаренный себас с овощной добавкой и грудка, фаршированная грибами.
  • Десерт. Традиционно на сладкое подается свадебный торт. В качестве напитка гостям наливают чай или кофе.

Наиболее простое меню следует составлять в случае ограниченного бюджета. Для минимальной суммы банкета подойдет пара салатов и несколько тарелок закуски. На горячее можно выбрать наиболее простое блюдо из привычной всем русской кухни. Десерт возможно ограничить только свадебным тортом.

Интересные рецепты

Проведение банкетной части на природе либо дома позволит будущим супругам значительно сэкономить семейный бюджет. Меню, приготовленное своими руками, несмотря на простоту исполнения, будет веять теплом и уютом домашней обстановки. Чтобы поразить приглашенных гостей, следует подыскать особенные рецепты, время приготовления которых занимает минимум времени. Например, армянский рулетик.

Для приготовления этого шедевра потребуется:

  • лаваш армянский – 4 листа большого размера;
  • плавленый сырок – 300 г;
  • укроп;
  • филе семги или форели – 400 г.

Процесс приготовления не требует много сил.

  • Разложить на столе лист лаваша. Сверху нанести тонкий слой плавленого сыра.
  • Далее сырная поверхность посыпается мелко порубленным укропом.
  • Затем раскладывается тоненькая нарезка из красной рыбы.

После приготовления основной части рулетик требуется завернуть в трубочку, но так, чтобы содержимое не съехало и сильно не скукожилось. Приготовленная закуска помещается в холодильник. Перед самой подачей рулет нарезается небольшими кусочками и выкладывается на тарелку. Украшением могут послужить разрезанные напополам помидоры черри и зеленый лук. В качестве основного блюда можно рассмотреть куриную печень с беконом.

Чтобы приготовить его, потребуется:

  • печень куриная – 1 кг;
  • бекон – 15-20 пластов;
  • имбирь – 200 г;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • красное вино – 3 ст. л.

Приступаем к приготовлению.

  • Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее необходимо промыть под проточной водой, посолить и поперчить.
  • Далее самый интересный шаг приготовления. В каждую пластинку бекона заворачивается кусочек куриной печени и закрепляется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
  • Полученные конвертики необходимо разложить на противне, сверху полить особым соусом. Для его приготовления необходимо тщательно перемешать соевый соус, имбирь и вино.
  • Заготовка отправляется в духовку на полчаса. На стол подается в горячем виде. Украшением могут послужить свежие овощи.

Стандартная фруктовая корзина на свадебном столе слегка надоела, но без этих продуктов обойтись никак нельзя. Поэтому гостям можно предложить десертный салат из фруктов.

Для приготовления потребуется:

  • яблоки – 10 шт.;
  • киви – 5 шт.;
  • груши – 5 шт.;
  • бананы – 5 шт.;
  • грецкие орехи – 200 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • йогурт – 0,5 л;
  • сахарная пудра – по вкусу.

Требуется внимательно рассмотреть этапы приготовления фруктового салата.

  • Заготовленные фрукты необходимо нарезать маленькими кубиками, перемешать и разложить в порционные тарелочки.
  • Сахарная пудра и йогурт требуется взбить и полученной массой полить разложенные ингредиенты.
  • Каждая гостевая тарелочка украшается посыпкой в виде грецких орехов. Приготовленный салат требуется поставить в прохладное место, после чего он подается гостям на десерт.

В кулинарном мире можно найти множество рецептов для оформления свадебного стола, при этом они получаются не только красивыми, но и очень вкусными.

О том, как правильно составить меню для свадьбы, смотрите в следующем видео.

Банкетное меню | enckscatering

Шведский стол Deluxe (горячий): Пунш, свежие фрукты, на ваш выбор два вида мяса: нарезанная горячая запеченная ветчина Вирджиния, стейк из ветчины на гриле, домашняя выпечка из ветчины, ростбиф, жареный индейка или фаршированная куриная грудка. Картофель на выбор, один горячий овощ на выбор, салаты, булочки с маслом, домашний пирог или мороженое, напитки. Доступны и другие варианты, стоимость которых может быть изменена. Салат с двумя холодными салатами можно заменить салатом-ассорти. ...... $ 23,95

Буфет Deluxe (холодный): Роллы, запеченная ветчина, ростбиф и индейка, нарезанный сыр, салатный / помидорный лоток, приправы, 2 холодных салата , Фруктовый салат, Чипсы, Поднос для печенья и пирожных, Напитки.
- Добавить домашний суп

......


......

$ 16.95


$ 18.95

Холодный буфет Обед: рулетов, 2 варианта на выбор: нарезанная запеченная ветчина, ростбиф или жареная индейка, поднос с нарезанным сыром, поднос с салатом / помидорами, приправы, фруктовый салат.

- Добавить домашний суп

......

......

$ 15.95

$ 17.95

Итальянский шведский стол (горячий): Пунш, свежие фрукты, два блюда на выбор: мясная лазанья, овощная лазанья, фаршированные ракушки с сыром рикотта или феттучини Альфредо. На ваш выбор один горячий овощ, салат, два холодных салата, булочки с маслом, домашний пирог, напитки, домашний чесночный хлеб.
Другие варианты также доступны и могут быть изменены.
...... $ 19,95
«Шведский стол» из жареного свинины: «Жаркое из свиней», фарш, подливка, соус Bar-BQ, один горячий овощ на ваш выбор, свежие фрукты, ассорти из холодных салатов, поднос для приправ с соусом, яблочные чипсы домашнего приготовления, напитки ...... $ 20.95
Шведский стол с говяжьей грудинкой: Маринованное жаркое, подливка, один горячий овощ на ваш выбор, свежие фрукты, ассорти из холодных салатов, приправы Поднос с соусом, домашние яблочные чипсы или мороженое, напитки. ...... $ 20.95
Taco and Fajita Bar: Говяжьи тако, говядина, курица или овощные фахитас, жареные бобы, рис, салатный батончик, поднос для приправ, начинки, мягкие и твердые Ракушки тако, десерты и напитки.
Добавить креветочный фахитас - за дополнительную плату
...... 19,50 $
.

Банкетное меню Живаго оправдывает ожидания наших клиентов

Пакет №1

Холодные закуски:
1. Ассорти из копченой рыбы
2. Закуска «Под румочку» (маринованное ассорти)
3. Салат из морепродуктов (креветки, мидии, крабовое мясо, шпинат и заправка для заправки винегретом)
4. Известный печеночный паштет
5. Мясное ассорти (домашнее)
6. Балтийская сельдь с салатом из винегрета
7. Оливия (картофельный салат с мясом) или аналогичный салат
8.Смешанный овощной салат (греческий или традиционный)
9. Салат Цезарь (стиль Живаго)
10. Паста из баклажанов с кростини

Горячие закуски:
1. Картофель с грибами
2. Домашние огненные сухари с азиатским соусом
3. Сибирские пельмени

Блюда: подаются по-домашнему
1. Кебоб с курицей
2. Лула Кебоб с курицей
3. Шашлык из свинины
4. Котлета Пожарская или Президентская котлета
5. Рис, картофель и овощи
6.Повара Особые (мясо или рыба)

Напитки: кофе, чай
Ликер: 1 литр вина и 1 шампанское (на каждые 10 человек)
Десерт: «Фантазия» - выпечка в ассортименте (добавьте фруктовое ассорти по 2 доллара на человека)

Цена: $ 49,99 на человека + налог + чаевые

Скачать / распечатать

Пакет №2

Холодные закуски:
1. Рыбное ассорти (Малосоленая)
2. Салат из морепродуктов (креветки, мидии, крабовое мясо, шпинат с заправкой для заправки винегретом)
3.Закуска «Под румочку»
4. Паштет из печенки
5. Салат «Оливия» или аналогичный
6. Брошета Европа
7. Мясное ассорти (Мясная лавка)
8. Дичь (корнишская курица, запеченная в духовке) ) или Жареная утка
9. Салат Цезарь аля Живаго
10. Овощной салат (Весенний)
11. Спред из баклажанов (Израильский) с теплыми кростини
12. Специальное предложение дня от Живаго

Горячие закуски:
1. Картофель с грибами и азу (Строганов)
2.Гриб Жулиене
3. Домашние петарды с азиатским соусом
4. Сибирские пельмени или вареники с прекрасными приправами

Блюда: подаются по-семейному
1. Дары моря (Улов дня)
2. Куриный шашлык
4. Шашлык из свинины
5. Куриный кебоб
6. Котлета «Президент»
7. Рис, овощи и картофель Юкон с укропом

Напитки: вода, кофе, чай, компот из свежих фруктов
Ликер: 1 литр вина и 1 шампанское (на каждые 10 человек)
Десерт: «Фантазия» - Ассорти из фруктов и выпечка (фантазия)

Цена: 59 долларов.99 на человека + налог + чаевые

Скачать / распечатать

Субботний пакет

Холодные закуски:
1. Рыбное ассорти и тартар из лосося на вонтоне Крисп
2. Цельнокопченый бэби Стерлядь Осетр
3. Закуска «Под Румочку» - маринованное ассорти
4. Салат из морепродуктов Каравелла (кальмары жареные, креветки, креветки крабовое мясо, шпинат и заправка для заправки винегретом)
5. Тосканское мясное ассорти на деревянном столе (Мясная лавка)
6. Японский салат из крабов (Камчатский) в огуречных огурцах.
7. Дикая дичь (корнуоллская курица, запеченная в медленной печи) или жареная утка
8. Салат «Оливия» или аналогичный салат
9. Красная икра и мини-рижские сардины на французском багете
10. Русский овощной салат (терияки или греческий стиль)
11. Салат «Цезарь» (Ромейн, Гренки, Пармезан с стружкой, Классический Живаго)
12. Шеф-поварское фирменное блюдо (сезонно)
13. Паста из баклажанов (Израильский) с теплыми кростини с сыром

Горячие закуски:
1. Картофель жареный (Малая Украина) с грибами + Азу (Строганов)
2.Экстраваганза с морепродуктами
3. Жулине с лесными грибами
4. Домашние петарды с азиатским соусом
5. Сибирские пельмени или манты по-восточному

Закуски: подаются по-домашнему (если вы хотите подать индивидуально, сообщите нам об этом)
1. Дар моря (Ежедневный улов)
2. Лула Кебоб
3. Шашлык из свинины или шницель
4. Котлета President
5. Кебоб с курицей
6. Deluxe Chef's Special (меняется по сезонам)
7. Рис (также доступен плуг) и вареный картофель Юкон с укропом

Напитки: свежие фрукты Компот или поп, кофе, чай
Ликер: 1 бутыль вина и 1 бутыль шампанского (на каждые 10 человек)
Десерт: «Фантазия» - Ассорти из фруктов и выпечка в европейском стиле.

Цена: 69,99 $ на человека + налог + чаевые

Скачать / распечатать

Пакет Делюкс

Холодные закуски:
1. Стрельба из креветок Jumbo с соусом из коктейлей
2. Тартар из обжаренного тунца и авокадо из авокадо на вонтоне
3. Жемчужный салат из морепродуктов с жареным кальмаром и креветками
4. Делюкс ассорти из суши-роллов Hiro
5. Целые роллы с суши Озерная форель без костей или стерлиада (на 10 человек)
6. Рыбное ассорти премиум-класса (филе лосося и филе осетровых рыб)
7.Мясное ассорти делюкс и импортные сыры
8. Японский салат из морских водорослей и крабов, обваливаемый огурцом
9. Смешанные русские маринованные овощи и грибы премиум-класса
10. Салат из органических овощей в греческом стиле с сыром Фета и оливками высшего сорта
11. Свежие блины покрытый красной икрой, крем-фреш и чесноком с чесноком
12. Салат с угрями терияки на огуречной ложке
13. Овощной салат на гриле с утиной грудкой или цельной жареной уткой
14. Карпаччо из говядины Молино и капуста с классическим салатом «Цезарь»
15.Специальное предложение для поваров (меняется по сезонам)

Горячие закуски:
1. Картофель (жареная маленькая Украина) с соусом и грибами
2. Паэлья по-карибски с рисом с шафраном, моллюсками, мидиями, креветками и гребешками
3. Баранина, запеченная с розмарином и кус-кусом
4 Жульен из лесных грибов
5. Рулетики чебуреки (с идеальным дижонским соусом)

Сорбет подается перед первым блюдом
Блюда: подаются индивидуально для каждого человека
Маленькая вырезка из говядины на 3 унции и филе лосося на гриле или аналогичная рыба (ризотто и овощи)
Напитки: ассорти газированных напитков, компот из свежих фруктов, пеллегрино или сок, кофе, Чай и кофе glaisse
Десерт: Фруктовое ассорти и десерт Подаются в семейном стиле (Венский дисплей)
Ликер: 1 литр водки Deluxe, 1 литр красного вина, 1 литр белого вина на 10 человек.

В комплект входят:
• Канделябры
• Особый белый и золотой Китай
Особые предметы, которые мы рекомендуем за дополнительную плату:
• Доступна хрустальная посуда
• Специальная скатерть
• Специальные салфетки
• Чехлы для стульев
• Фирменные фрукты и ягоды - Рыночная цена
• Все необходимые спиртные напитки будут предоставлены по специальной цене
• Спросите у хозяина о других рекомендациях

Цена: 99,99 $ на человека + налог + чаевые

(минимум 10 человек, если меньше - цена изменится)

Скачать / распечатать

Пакет Премиум

Премиум-бар:

Текила, водка Kettle One, красное и белое вино, коньяк VSOP, мартини, шампанское, соки и смеси (1 час включен)

Показать стойки регистрации:
• Бар Blue sea (охлажденные морепродукты на льду и устрицы, поданные с соусом Coctail с добавлением базилика)

• Разделочные станции (цельный лосось или жареная свинья), если более 50 человек

• SushiDisplay (тунец, угорь, роллы, лосось и огурец, подается с соей и имбирем)

• Тосканский стол (салями, прошутто д’Парма, буррата, хлебные палочки с пармезаном)

На столах (на 10 человек):
Бутылка водки Premium и 2 бутылки вина или шампанского Pemium

Холодные закуски:
1.Копченый лосось, копченый осетр и традиционные приправы
2. Тартары из обжаренного тунца, морских водорослей и тунца на вонтоне с хрустящей корочкой
3. Традиционный салат капрезе, моцарелла, помидоры, базилик, оливковое масло и бальзамик
4. Коктейль из креветок и крабовые ножки и Blody Mary Ceviche (индивидуально)
5. Свежие блины и оладушки, покрытые красной икрой, Creme Fraiche, чесноком
6. Витрина с сыром и фруктами (сырное ассорти, украшенное свежими фруктами и орехами)
7. Овощной салат на гриле с филе утиной грудки и орехи
8.Ассорти маринованных премиум-класса и лесные грибы
9. Салат с хрустящими креветками в темпуре и стейком кальмаров
10. Целая бескостная озерная форель с декором из красной икры
11. Копченый угорь терияки на чашках из огурцов
12. Японский салат из крабов и морских водорослей и острый салат из морепродуктов
13. Говяжий язык и белый красноватый салат
14. Карпаччо Мулино из говядины с трюфельным маслом и роменом, соусом «Цезарь» и пармезаном

Горячие закуски:
1. Картофель (по-домашнему или по-французски) с рагу из лесных грибов и соусом
2.Жареный фу-гра на грушевом или картофельном латкесе (индивидуально)
3. Хвост омара и ризотто из морепродуктов (индивидуально)
4. Вонтон Чебуреки (Малая Украина)
5. Паэлья по-карибски с шафрановым рисом, креветками, моллюсками, мидиями, Гребешки

Фруктовый сорбет перед входом
Новое серебро

Основное блюдо с сопровождающим приемом:
Покрытая корочкой из розмарина Каре ягненка, маленькая вырезка, махи-махи, картофель и спаржа
Фрукты: целые и нарезанные свежие фрукты Витрина (эксклюзивный стиль)
Десерт: ассорти мини-пирожных и кондитерская смесь в европейском стиле (Венский дисплей)
Напитки: кофейный глэсс, клюквенный сок, бутерброды, свежезаваренный кофе и чай ассорти
Хрустальная посуда, Premium Gold и Platinum China, канделябры

Цена: 135 долларов.99 на человека + налог + чаевые 17%
Цена без шведского стола: 120,00 долларов США на человека + налог + чаевые 17%

Скачать / распечатать

.

СВАДЕБНОЕ МЕНЮ | Casa Bianca Banquets

От оригинальных закусок и восхитительных коктейлей до изысканно сервированного ужина из пяти блюд - ваше мероприятие развернется с творчески вдохновленной кухней и индивидуальным вниманием. Организуете ли вы торжественную свадьбу, светское мероприятие или деловое мероприятие, в Casa Bianca наша великолепная кухня и впечатляющий сервис превзойдут только наше желание превзойти ваши ожидания.

Час коктейлей

По прибытии гостей встретят и предложат бокал шампанского, украшенный свежими ягодами, мимозами и игристым вином с добавлением ликера Chambord

.

Коктейль-час
Обильный выбор горячих и холодных закусок домашнего приготовления от нашего шеф-повара, которые подаются обслуживающим персоналом в смокинге и белых перчатках.

Подставки для ледяных скульптур

На ваш выбор элегантная, профессионально вырезанная ледяная скульптура или станция для мартини с выбором фирменных мартини и охлажденной водки

Холодный дисплей

Искусно вырезанные фрукты и овощи
Импортный и отечественный сыр
Украшенный нарезанными сезонными фруктами
Лепешки и крекеры по-домашнему
Свежие, спелые фрукты и ягоды сезона
Свежие ломтики моцареллы и помидоров с выдержанным бальзамическим маслом и оливковым маслом первого холодного отжима
Обернутая спаржа с прошутто
Ассорти из маринованных и жареных овощей
Сезонная дыня, обернутая тонко нарезанным прошутто
Жареные баклажаны, вяленые на солнце помидоры, маринованные грибы
Оливки, жареный перец и сердечки артишока
Ассорти из хлеба фокачча

Итальянская Салумерия

Сопрессата, каппикола, генуэзская салями, мортаделла, вяленая колбаса

Станция с икрой и копченым лососем

Икра импортного и местного производства и копченый лосось
Подается на ложе из блестящего льда
Украшается луком, каперсами и рублеными яйцами
Подается с охлажденной ароматной и экзотической водкой

Станция холодных морепродуктов

Изысканная демонстрация креветок со льдом
Свежие очищенные моллюски на половинке ракушки
Устрицы Блю пойнт, поданные с коктейльным соусом и дольками лимона
Салаты из морепродуктов и маринованных осьминогов

Горячий стол

Роллатини из баклажанов, запеченные с сыром рикотта и посыпанные свежей моцареллой
Маринара жареных кальмаров
Грибы, фаршированные крабовым мясом
Мини-крабовые пирожки
Новозеландские мидии fra diavlolo
Ризотто, приготовленные с лесными грибами, морепродуктами или в стиле примавера
Жареное филе лосося
чаи в винном соусе Бароло
Брокколи рабе, обжаренные в чесноке и масле с острым и сладким итальянским саусе
Моцарелла с морозой
Маленькие отбивные из ягненка
Аррингина (рисовые шарики)
Жареные креветки
Гребешки самбука
Моллюски ореганато

Азиатская станция

Пельмени ассорти, паровые или жареные
Говядина с брокколи или кисло-сладкой курицей

- ИЛИ -

Станция соте на гриле

Шашлык из говядины или курицы на выбор
Стейк из перца с хрустящими китайскими овощами

Паста (на выбор)

Ригатони, пенне, фарфалле или кавателли

Подается с выбором:
Брокколи, обжаренная с маслом и чесноком
Соус Болоньезе
Филе помодора
Соус водка
Соус Альфредо
Соус Песто

* Seafood Station (выберите одно)

Нежные блинчики с креветками, морскими гребешками и свежим кусковым крабовым мясом
Паштет из креветок, обжаренный с маслом, чесноком и лимоном
Заливные гребешки, обжаренные на сковороде
Тушеные крабы в мягком панцире (сезонные)

- ИЛИ -

* Суши-станция

Изысканная демонстрация суши и сашими, включая роллы «Калифорния», острый тунец ахи и вегетарианские роллы
Подается с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом

* Выбор любой станции

Станция для карвинга (выберите два)

Prime Rib au jus Индейка, запеченная целиком
Запеченная ветчина в сахаре │ Жаркое из свинины
Каре ягненка │ Обжаренная филе тунца с перцем
Тушеная говядина или пастрами с ржаным хлебом и дижонской горчицей

УЖИН

Большой финал

Индивидуальный многоуровневый свадебный торт
Свежезаваренный кофе - Selected Teas

Венский стол Deluxe
С ассорти пирожных, пирогов, пирожных, пирогов, печенья и зеппполи
Ароматизированные муссы
Тирамису
Забальоне
Крем-брюле
Жареное мороженое
Фламбе с вишнями и бананами Фостер
Бар мороженого с вафлями собственное мороженое с фруктами и разными начинками

Международная кофейня

Специально приготовленный кофе, эспрессо, капучино и избранные ликеры

Your Affair включает:
Пять часов премиальных ликеров, шампанского, красного и белого вина, импортного и местного пива

Тост с охлажденным шампанским
Первое блюдо (выберите одно)

Салат на выбор
Трехцветный Цезарь классический Брошенный

Второе блюдо

Intermezzo
Освежающий сорбет на ваш выбор

Entrée (выбор из трех)

Свежая сезонная рыба (при наличии на рынке)
Махи махи Красный окунь Тилапия
Филе лосося Чилийский морской окунь

Chateaubriand
Подается с демигласом

Цыпленок
Приготовление от шеф-повара на ваш выбор

- ИЛИ -

Выберите дуэт серфинга и газона для всей вашей вечеринки

Овощи и картофель на выбор от шеф-повара

Также доступны вегетарианские и диетические блюда

.

Пакеты меню для банкетов Concorde | Завтрак, Обед, Ужин

Меню для банкетов Concorde

Пакеты меню

Мы предлагаем широкий выбор качественных завтраков, обедов и ужинов, банкетов. Наше расположение идеально подходит для встреч, мероприятий, конференций, свадеб, юбилеев, душевых и особых случаев. Наши координаторы банкетов помогут вам найти подходящую услугу. Выберите Concorde Banquets для своего следующего мероприятия, и пусть наш 30-летний опыт высококачественного обслуживания и координации мероприятий сделает ваш день незабываемым.

Просмотрите пакеты Concorde Banquet Menu Packages , чтобы найти нужный вариант меню. Мы предлагаем широкий выбор вариантов на любой бюджет.

Позвоните нам по телефону (847) 438-0025, чтобы узнать больше о вариантах питания и полном списке пакетов Concorde Banquet Menu Packages . Свяжитесь с нами по любым вопросам о наших услугах и удобствах в Concorde Banquets.

.

Банкетное меню Малайзии - лучшие блюда для почетных гостей!

Лучшее банкетное меню в Малайзии

Для предстоящего особого случая, который может быть у вас, будь то открытие бизнеса или предсвадебное мероприятие, наши опытные и высококвалифицированные специалисты по организации банкетного обслуживания готовы помочь вам на каждом этапе планирования вашего банкета, чтобы сделать ваше особое событие просто незабываемым. . От блюд, которые ставят на стол для вас и ваших гостей, постельного белья, используемого для покрытия столов, украшений в банкетном зале, аудиовизуальных улучшений до десертов и закусок, подаваемых перед основным блюдом, - все это делается на ваш выбор ; Таким образом, сотрудничество с нами имеет решающее значение для того, чтобы на вашем мероприятии не было разочарований.

Специальные предложения нашего меню

Каждое меню индивидуально разработано для вашего случая

Для того, чтобы ваш особый случай был успешным, каждый должен получить удовольствие от указанного вами банкетного меню. Чтобы еда, приготовленная нашими шеф-поварами, понравилась каждому из ваших гостей, важно отправить список участников задолго до самого мероприятия. Мы проконсультируемся с нашими менеджерами по банкетам, чтобы убедиться, что вы полностью осведомлены о наших спецификациях, таких как минимальный возраст оплачиваемого гостя и минимальное количество посетителей, для которых готовится банкет.

Предлагаются традиционные и современные меню

От традиционных до экстравагантных современных экзотических блюд, мы предлагаем широкий выбор доступных банкетных меню, из которых вы можете выбирать. Кроме того, если этого нет в нашем меню, мы будем рады процитировать вас за это, чтобы обеспечить успех вашего банкета. Все договоренности, касающиеся вашего банкетного меню, оформления номеров, особых украшений и особых пожеланий, если таковые имеются, должны быть представлены нашему банкетному менеджеру заблаговременно до вашего особого случая.Тем, кто чувствует, что они хотят внести дополнения или замены, это также следует сделать достаточно рано. Если вы не уверены, что вам и вашим гостям следует взять с собой во время мероприятия, наши опытные кулинары и менеджеры по банкетам будут рады помочь вам сделать лучший выбор.

Особые украшения

Тем, кто хочет привезти свои особенные украшения, вы должны сначала проконсультироваться с нашими менеджерами по банкетам для утверждения, чтобы избежать отказов в последнюю минуту.С помощью наших менеджеров по банкетам вы можете запланировать время до начала мероприятия, когда должны быть выполнены декорации. Дополнительные предметы, такие как столовое белье, также могут быть добавлены по вашему запросу. В соответствии с нашими правилами и в целях предотвращения материального ущерба клей для стен, гвозди, гвозди или клей нельзя использовать для подвешивания украшений. Также запрещено использование конфетти и свечей с открытым пламенем в соответствии с местными законами о пожаре.

Создайте идеальный тематический праздник

Чтобы создать идеальный тематический вечер для вас и ваших гостей, по вашему запросу доступны все аудио и визуальные улучшения.Если они наняты сторонним поставщиком, они должны соблюдать местные правила. Для других требований, таких как доставка дополнительных продуктов, таких как торты, необходима предварительная консультация с нашим менеджером по банкетам.

Для любого выбора банкетного меню мы предлагаем опыт для всех меню с особым упором на создание запоминающихся меню для вашего знаменательного события по очень дружественной и доступной цене.

Щелкните здесь для запроса

.

Банкетное меню

~ Банкетный зал Плантации ~

Новый год принес нам новый облик…

Недавно отремонтированный банкетный зал, туалеты и бар

Наша возвышенная сцена - идеальная элегантная задняя часть для вашей церемонии и главного стола

Наш зал вмещает до 300 гостей

Открытый дворик для коктейлей

Свадебные пакеты и варианты банкетного меню

Доступна фотобудка и дополнительное освещение

Доступны бронирования на 2019 год

Теперь бронируйте на 2020 год !!

Позвоните сегодня, чтобы организовать тур!

262-534-9291

.

Смотрите также