Как встречать молодоженов с хлебом и солью что говорить


кто должен держать свадебный хлеб, соль и икону, какие слова говорят родители молодоженам во время обряда

Русская традиция встречи новобрачных с караваем сохраняется до сих пор и присутствует практически на всех свадьбах. Что в ней особенного? Какие нюансы нужно знать, организуя каравайный обряд?

Содержание статьи

Кто встречает молодоженов хлебом и солью?

По старинному обычаю встречать молодоженов должны родители жениха. Угощая хлебом-солью, они благословляют новую семью и принимают невестку в свой дом.

К сожалению, бывают ситуации, когда родители жениха по каким-либо причинам не могут присутствовать на свадьбе. Что делать в этом случае?

Преподнести каравай могут другие близкие родственники, которые принимали участие в воспитании жениха. Это могут сделать, например, его бабушка и дедушка. Если же со стороны новоиспеченного супруга не найдется подходящих кандидатур, то можно попросить поучаствовать родителей невесты.

Дополнительно: Каким должен быть каравай и где его заказать? Какие бывают суеверия и приметы? Что означают узоры на каравае? Читайте об этом в нашей предыдущей статье.

Где встречать?

В Древней Руси встреча новобрачных происходила после обряда венчания на пороге дома жениха, где впоследствии должны были поселиться и молодожены. Так родители символично принимали молодую хозяйку в свою семью.

Сейчас эта традиция несколько изменилась. Большинство пар ограничиваются лишь росписью в ЗАГСе, а празднование современной свадьбы перенеслось в кафе и рестораны. Поэтому в целях экономии времени и встречу молодых организуют чаще всего не у дома, а на входе в ресторан или любое другое место, где отмечается торжество.

Необходимые аксессуары

Помимо приготовления свадебного хлеба следует позаботиться и о других вещах. Для обряда понадобится следующее:

  1. красиво вышитый рушник;
  2. солонка с солью;
  3. Икона Божьей Матери или Николая Угодника;
  4. бокалы с шампанским или вином.

Примерный сценарий встречи

  1. Организовать яркую встречу молодых помогут и все гости, которые обычно встают в две шеренги, пропуская жениха и невесту к родителям, держащим каравай и икону.
  2. Приветственные слова и поздравления матери жениха.
  3. Угощение караваем.
  4. Благословение иконой.
  5. Ответные слова молодых.
  6. Поздравления и аплодисменты гостей, осыпание лепестками цветов, рисом, монетками.
  7. Приглашение всех на празднование в зал ресторана.

Совет! Часто бывает, что от волнения родители теряются, забывают слова и не знают, как себя вести, поэтому будет лучше поручить руководство всем действом ведущему. Он подскажет очередность выступления каждого из участников и сгладит непредвиденные неприятные ситуации.

Как подавать свадебный каравай?

Главная роль в потчевании молодых караваем отводится свекрови. Именно она должна держать свадебный хлеб, произносить напутственные слова и пожелания.

Преподнести угощение нужно торжественно и, в то же время, душевно, поэтому матери жениха лучше заранее подготовить небольшую трогательную речь-поздравление. Отец жениха держит икону и затем благословляет ей новобрачных на счастливую жизнь.

Что говорить? Слова родителей

Ниже мы подобрали несколько текстов, которые вы можете использовать, приветствуя и благословляя новоиспчённых мужа и жену.

Совет! Самым оптимальным вариантом будет подготовить 3-4 предложения, составленных своими словами. В них вы можете включить самые искренние пожелания своим детям. Не забудьте записать их на листок бумаги, так как день будет волнительным не только для молодоженов.



Что должны сделать молодые?

Допустимы два варианта:

  1. Молодые отламывают по небольшому кусочку, обмакивают их в соль и угощают друг друга. Это означает заботу супругов в семейной жизни.
  2. Жених и невеста по очереди откусывают от хлеба, определяя хозяина в доме. Откусивший больший кусок считается главой семьи.

Видео-инструкция

Детальный разбор сценария встречи новобрачных хлебом с солью:

Традиция встречи молодых с караваем сохраняется благодаря её простоте, сердечности и красоте. Если ваша пара уважает старинные русские обычаи, то стоит заранее подготовиться к каравайному обряду: определиться с выбором каравая, аксессуаров, участников этого действа и их речами. Тогда всё пройдет замечательно.

Слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай молодым, когда зажигают семейный очаг, слова-поздравления

Родителям на свадьбе отводится одно из самых почетных мест. Поэтому обойтись без напутственных речей нельзя. Важно, чтобы они были душевными, искренними, а иногда — и трогательными до слез. Наша подборка позволит подготовить слова родителей на свадьбу, когда выносят каравай при встрече молодых и зажигают семейный очаг. Также вы узнаете какие еще слова говорят родители на свадьбе дочери и сына,избежав при этом банальностей и штампов.

Общие советы по подготовке к выступлению:

  • как правило, родители произносят второй или третий тост. Далее молодых поздравляют дедушки и бабушки, а затем — друзья;
  • особенность родительского поздравления — слова поддержки и родительский совет. Традиционное «пожелание счастья» слишком банально;
  • мамы обычно более многословны. Для них уместны слова в стихах или прозе. При этом нельзя забывать, что слишком длинная речь — утомительна. Отцы, как правило, сдержаннее, а из речь более лаконична;
  • желательно отрепетировать речь заранее. Оптимальное время для выступления — не более 4-5 минут;
  • на свадьбе неуместна речь с множеством цитат и «красивостей». Скорее, это удел тамады. Речь должна быть искренней, прочувствованной и простой;
  • иногда бывает, что кто-то из родителей стесняется выступить. Тогда от его имени может произнести слова кто-то другой;
  • слова не должны содержать критики. «Наставление» и «нравоучение» — не синонимы. Юмор приветствуется, но он не должен быть злым и задевать присутствующих. Истории, которые заставляют молодых или гостей чувствовать себя неловко, неуместны.

Содержание статьи

Слова напутствия для молодых от родителей на свадьбе, когда выносят каравай

Перед свадьбой у родителей жениха и невесты возникает множество вопросов. Всем известна давняя традиция встречать молодых с караваем. Однако, все тонкости обряда знают немногие. Хлеб-соль для молодых — это дань уважения старинным свадебным ритуалам. Традиционный свадебный каравай украшается колосьями и шишками, символизирующими плодородие и достаток. Красиво смотрятся на верхушке изделия голуби — символ верности и любви. Как правило, хлеб-соль на свадьбу выносит мама жениха. Этот красивый обряд символизирует зажиточную, дружную и гармоничную семейную жизнь. Важно как следует подготовиться к встрече, чтобы в нужный момент подыскать подходящую речь Итак, разбираемся, какие слова у родителей на свадьбе, когда выносят каравай?

Слова для матери жениха:

Детки! Поздравляю с днем свадьбы и с рождением новой семьи. Хочу благословить вас на долгую и счастливую жизнь, подарив этот каравай как символ благополучия. Совет вам да любовь!

***
Дорогие наши дети! Примите искренние поздравления в день вашей свадьбы. Пусть эта соль будет последней в вашей жизни, а с этого момента начинается медовый месяц на всю оставшуюся супружескую жизнь.

Присоединяются к поздравлениям отец жениха, родители невесты:

Милые дети! Поздравляем вас с бракосочетанием и рождением новой семьи! Благословляем вас на долгую счастливую жизнь и преподносим вам каравай символ любви, достатка и благополучия. Совет вам да любовь! — Дорогие дети! Примите искренние поздравления в этот знаменательный праздник, день рождения вашей семьи! Желаем вам на протяжении всей жизни пронести в своих сердцах те светлые чувства любви друг к другу, которые вас вместе свели. Живите в достатке и счастье!

***
Дорогие дети! Рады вашему сознательному выбору! Благословляем вас на счастливый брак с искренними взаимными чувствами любви! Проявляйте уважение и заботу друг к другу. Вместе делите все взлеты и падения, радости и печали! Совет вам да любовь!

***
Дети, мы безумно рады, что в этом огромном мире вы нашли друг друга и смогли создать новую семью. Берегите свои чувства и свою любовь, цените все, что имеется между вами и доверяйте друг другу. Надеемся, что ваш дом будет полной чашей, а обиды и невзгоды всегда будут обходить его стороной.

Еще слова родителей на свадьбе при встрече молодых хлебом-солью

Возможно, эти примеры помогут вам подобрать правильные слова, произносимые при встрече молодых. Замечательно, если вы проработаете сценарий заблаговременно м произнесете напутствие «по ролям». Ниже найдете примеры, какие слова говорят родители при встрече молодых на свадьбе.

***
Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак. Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом — ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет.

***
Дорогие детки! Поздравляем вас, теперь вы — семья. И сейчас мы проверим, кто будет хозяином в доме. Не стесняйтесь, ломайте хлебушек и кормите друг друга. Пусть не только ваши ушки получат наслаждение. Ведь не одними поздравлениями сыты вы будете. Угощайтесь и угощайте других.

***
Дорогие мои дети, вы попробовали по кусочку от каравая. Мы хотим, чтобы в ваших сердцах сохранилось то тепло, которое сохранил для вас этот каравай. Пусть ваш дом всегда будет полон гостей и каждому достанется по маленькому кусочку угощения. Пусть раздача вашего первого каравая будет началом вашей гостеприимности.

Слова родителей на свадьбу, когда зажигают семейный очаг молодых

Передача семейного очага — настоящее украшение свадебного торжества. Для этой церемонии заранее заготавливают три свечи. Две тонкие символизируют уже существующий домашний очаг, а объемная с украшениями — новый семейный очаг молодых супругов. По традиции, хранительницей огня является женщины. Поэтому зажигают родительские свечи мамы молодых. Отцы также могут принять участие в церемонии, подчеркивая тем самым мужскую ответственность за прочность семейных уз. Вот замечательные слова родителей, которые можно произнести, когда зажигают семейный очаг для молодой семьи:

***
Огонь очага вы храните,
Любите друг друга всегда,
Сквозь время его берегите,
Вы вместе теперь навсегда.
Запомните это мгновенье,
Священно тепло от огня.
Теперь вы не друг и подруга,
Отныне вы — муж и жена.

Красивое видео с зажиганием семейной свечи

Слова, которые говорят родители на свадьбе дочери и сына — поздравления в стихах

Для родительских напутствий дочери и сыну найдется место как перед регистрацией в ЗАГСе, так и во время застолья. Вот примеры, какие красивые слова говорят родители на свадьбе дочери или сына.

***
Наши дети дорогие! Мы поздравить вас хотим!
И родительским наказом общий путь благословим!
Мы желаем продолженья вашей искренней любви
В браке, в детях, в достиженьях, только в радостях одних!
Жизнь пусть вашу освещает солнце яркими лучами,
Пылкость чувств вы подкрепляйте звездными ночами.
Пусть вас ангел охраняет от превратностей судьбы,
Пусть услышит он сегодня звук родительской мольбы.

***
Дети, храните любовь!
По жизни всегда будьте рядом.
Не обижайте друг друга
Ни делом, ни словом, ни взглядом.
Умейте прощать, доверять,
Храните в запасе терпение,
А мелкие ссоры (их не избежать) –
Не доводить до кипения.
Пусть будет прекрасен союз,
Вы чувства свои берегите.
И силу, и прочность таинственных уз
От глаз посторонних храните.
В согласии, радости и любви
Пусть долгие годы продлятся,
А мы все советы дали свои.
Пребудет пускай с вами счастье!

 

***
Этот день – самый радостный в жизни,
Он запомнится вам навсегда!
Пусть живут в вас лишь светлые мысли,
А печаль не придет никогда.
Пусть союз, зародившийся ныне,
Согревает теплом ваши души,
Пусть любовь никогда не остынет
Средь житейских раздоров и стужи!
Будьте счастливы, крепко любимы,
Пусть друзьями наполнится дом,
Ведь желания все исполнимы,
Если души сияют теплом.

 

Трогательные до слез слова-поздравления в прозе от родителей на свадьбу детям

Благословение детей, произносимое родителями в адрес молодоженов, — один из самых волнительных моментов торжества. Особенно трогательно смотрится благословение иконой.Взрослые дети внимательно слушают искренние и трогательные до слез слова-поздравления от родителей на свадьбу

От родителей жениха

От матери:

Милые дети! Сегодняшний день много значит для всех нас. Я думала, что теряю сына, а на самом деле – обрела замечательную дочь. Теперь и моя семья увеличилась, это тоже счастье. Благословляю вас, живите в согласии и цените друг друга. Пусть в доме вашем всегда будет слышен звонкий смех, а свет пусть дают улыбки двух любящих людей. Желаю вам здоровеньких деток, на радость бабушкам и дедушкам, в помощь маме с папой. Берегите любовь!

От отца:

Дорогой мой сын и (имя невесты), его жена. Спасибо вам! Сегодняшний день сделал меня намного богаче – теперь у меня есть дочка. Сынок, посмотри на эту девушку, которая стала тебе женой. Она прекрасна. Ты должен быть достоин ее, быть защитником и опорой. Любите, дети, друг друга, сохраните ваши чувства на всю жизнь. Тогда ваша жизнь будет светлой и ясной, полной ярких моментов и тихой радости. Благословение наше с мамой у вас есть, а главное, что вы есть друг у дружки.

От родителей невесты

От отца:

Милая доченька, дорогой сын! Мы прожили с (имя мамы невесты), моей женой много счастливых лет. Лад и согласие были в нашей семье. Мы воспитали чудесную дочь, которая всегда старалась нам помогать и радовала успехами. И теперь ты, доченька, стала взрослой и нашла человека, который стал тебе мужем. У тебя будет новая семья, отдельная. Но знай, мы с мамой всегда тебя поддержим, если тебе будет нужна помощь. В то же время, я уверен, что (имя жениха), твой муж, сможет справиться с любыми проблемами. Он сильный и достойный человек. Мы радуемся тому, что теперь у нас есть еще и замечательный сын. Дети, будьте счастливы друг с другом, дарите любовь и радость, а нам с мамой – внуков и внучек. Совет да любовь!

***
Дорогие (имена молодоженов), дети! Сегодня вы начинаете строительство прекрасной конструкции – своей семьи. Мы с женой, прожив в согласии (время, которое родители невесты находятся в браке) лет, знаем, что не всегда бывает легко. Поэтому немножко грустно, что ты, доченька, уже не полностью принадлежишь нашей семье, что тебе нужно идти своим путем. Что бы ни было, я уверен, что поддержать и понять во всем сможет тебя твой муж. Это хороший парень, мы рады, что можем назвать его сыном. Постройте свою жизнь, как прекрасный, светлый и теплый дом, в котором есть место любви, радости и детям, который полон мира и спокойствия. Вложив душу в строительство своей семьи, вы обязательно будете вознаграждены счастьем и достатком. Радости и всех вам благ!

От матери:

Любимая моя доченька и (имя жениха), мой новый сын! Не смотрите, что я плачу – это от радости за вас, мои дорогие дети. Ваша семья родилась сегодня. Пусть этот день будет только лишь первым из бесконечного количества счастливых и согретых вашей любовью дней. Живите дружно, радуйтесь каждой минуте, старайтесь никогда не оставлять друг друга больше, чем на несколько часов. Все невзгоды встречайте вместе, тогда они превратятся в ничто. А счастье, разделенное на двоих увеличиться десятикратно. И главное – любите и почитайте друг друга!

Как встречать молодых с караваем после ЗАГСа: что говорить в напутствие

Встреча жениха и невесты – это важное и торжественное мероприятие, ведь проводят его родители молодых. Они говорят теплые пожелания своим детям, благословляют новую семью и говорят напутственные слова. Чаще всего речь родителей трогательная и серьезная, однако встреча может проходить и в шуточной форме с частушками и песнями. Согласно плану свадебного дня обряд благословления проходит перед началом празднования в ресторане. Практически ни одна встреча молодоженов не обходится без свадебного каравая, который символизирует достаток и блага, которые понадобятся супругам для создания прочного и крепкого союза. Молодые съедают по кусочку хлеба, выпивают по глотку вина и разбивают бокалы – теперь можно отправляться в зал торжеств на празднование!

На свадебном портале svadebka.ws вы узнаете, как проходит встреча молодых после регистрации в ЗАГСе, а также о том, каких традиций и обычаев придерживаются родители при встрече любимых детей.

Встреча жениха и невесты: важные атрибуты

К торжественной встрече молодых с караваем родители готовятся заранее. Необходимо продумать каждую мелочь, чтобы мероприятие выглядело достойно. Для этого необходимо приобрести все необходимые атрибуты и символы, которые традиционно используются при встрече молодоженов.

Важные атрибуты для встречи молодых:

  1. Каравай. Встреча молодых, которая проходит с караваем, чаще всего начинается со слов тамады: «Хлеб – всему голова». Так говорили наши предки, и по сей день это утверждение остается верным и актуальным. Именно поэтому каравай считается символом семейного счастья. Для праздника каравай готовят круглой формы, украшая его узорами из теста: цветами, веточками, незатейливыми переплетениями. Молодые должны отведать круглый хлеб вместе. Часто тамада проводит интересный конкурс, согласно которому жениху и невесте нужно откусить от каравая как можно больший кусочек, чтобы доказать всем, кто будет главой в семье. Как правило, побеждает в таком конкурсе настоящий мужчина! После свадьбы родители бережно передают хлеб детям, чтобы те вместе съели его до последней крошки. Именно тогда, согласно поверьям, брак будет самым прочным и долговечным.
  2. Рушник. Свежий каравай не принято держать в руках – хлеб кладут на новый рушник, на котором вышиты различные узоры, символизирующие семейное счастье. Еще один рушник стелется на пол: переступив через него, молодые вступают в новый этап отношений и становятся настоящей семьей.
  3. Соль. В специальное углубление в каравае помещается солонка с солью, которая служит напоминаем о том, что жизнь не всегда бывает сладкой, и нужно быть ко всему готовыми. Но в любви и верности ни одна беда не страшна. Согласно традиции невеста и жених должны съесть по кусочку каравая с солью. Также на некоторых свадьбах тамада предлагает молодым обсыпать друг друга солью, как бы «насолив» друг другу в последний раз.
  4. Бокалы. Встреча молодых из ЗАГСа не обходится без традиционного битья посуды, на счастье. Супругам предлагают испить какой-либо напиток (спиртное или просто воду) из бокалов или рюмочек, а затем бросить их назад. Если бокалы разбились вдребезги, семья будет крепкой и счастливой.
  5. Икона. Еще одним важным атрибутом при встрече жениха и невесты является икона, которая помогает родителям благословить брак и новую семью. Также сила иконы очищает мысли от всего плохого и создает благоприятную ауру.

С какой иконой встречают молодых

Сценарий даже самой современной свадьбы предполагает благословление молодых в христианских обычаях. Традиция встречать молодоженов с иконой пошла еще с давних времен, когда в христианских семьях родители дарили супругам иконы для создания «красного уголка» в доме, где всегда можно было помолиться и попросить защиты у Бога. И по сей день встреча жениха и невесты не обходится без церковных традиций. Однако какой иконой встречают молодых родители жениха и невесты? Издавна принято благословлять сына иконой Спасителя, в то время как мать и отец невесты благословляют дочь иконой Божьей Матери. В нужде и в радости молодые всегда могут помолиться и попросить защиты.

Как встретить молодых после ЗАГСа

Многие родители не знают, как встречать молодых с хлебом-солью и что нужно говорить в напутствие, поэтому приглашают для этого опытного тамаду. Однако слова родителей имеют важный вес для новоиспеченной семьи, поэтому, даже если вашим праздником занимается ведущий, обязательно скажите несколько искренних слов сыну и дочери. Встреча молодых может проходить в разных форматах, но чаще всего это веселое или трогательное мероприятие.

Два способа встретить молодых:

  • Трогательная встреча молодоженов. Чаще всего обряд хлеб-соль является довольно душевным мероприятием, когда родители могут еще раз сказать теплые добрые слова своим детям, что вызывает массу эмоций и переживаний, включая слезы. Это закономерная реакция, ведь молодые и неопытные «птенцы» создают свое «гнездо» и отправляются в совместный «полет». На встрече молодых с караваем и солью очень важны слова матери жениха, которая должна показать, что уважает выбор своего сына и благословляет их союз:
    Дорогие дети, мы очень рады, что вы обрели друг друга и ваша любовь сильная и взаимная. Желаем вам пронести эти нежные теплые чувства через всю жизнь, доверять друг другу и беречь от невзгод и грусти. Пусть в вашем семейном гнездышке всегда царит атмосфера взаимоуважения и понимания. Любите друг друга сильнее жизни и цените каждый момент, который вы проведете вместе!
    На встрече молодоженов с караваем также свои слова говорят родители невесты:
    – Милая доченька! Дорогой сынок! Мы благословляем вас на счастливый крепкий брак. Будьте мудрыми, не обижайте друг друга. Теперь вы настоящая семья, две половинки одного сердца. Если одна разобьется, то и сердце биться перестанет. Поэтому берегите ваши чувства, лелейте и жалейте друг друга, дарите только светлые искренние эмоции и будьте счастливы!
  • Веселая встреча молодоженов. Как еще можно встретить молодоженов, кроме как с караваем и иконой? Встреча влюбленной пары может проходить и в веселой форме, чтобы не создавать лирическое настроение. Вы можете выбрать готовый нестандартный сценарий свадьбы, где классический обряд хлеб-соль заменен другими идеями, такими, как пение песен и частушек, танцы и многое другое. Еще одной забавной идеей встречи молодых является «виртуальный хлеб-соль». Родителям вручают виртуальные атрибуты и ничего не подозревающим молодым ведущий предлагает откусить хлебушка, съесть соли да выпить вина. После розыгрыша виртуальные хлеб и соль заменяются настоящими и проводится полноценный обряд встречи.

На сайте Свадебка.ws вы узнали о том, как проходит традиционная встреча молодоженов на свадьбе, а также о том, какие атрибуты помогают родителям жениха и невесты провести их в добрый семейный путь!

  • 45561 просмотр

  • 12 фото

Встреча молодых с караваем и иконой на свадьбе — старинная свадебная традиция

Перед тем как планировать порядок проведения свадебного торжества, двум семьям необходимо посоветоваться и выяснить, по какому сценарию будет проходить свадьба. Если родители и молодожены решили придерживаться христианских традиций, то свадебный обряд встречи молодых после бракосочетания и венчания проходит обязательно с хлебом-солью.

По каким правилам встречают молодых с караваем?

Свадебный обряд – встреча молодых с караваем

Самые радостные и значимые события в своей жизни человек празднует в кругу самых близких и родных людей. Таким образом мы делимся своим счастьем и удачей с дорогими для нас близкими и друзьями. Свадебное торжество объединяет в себе несколько эмоций:

  • радость от создания новой семьи;
  • состояние праздника;
  • красоту и самобытность традиций и обрядов, присущих рождению союза двух любящих сердец.

Соблюдая многовековые обычаи наших предков, мы тем самым отдаем дань уважения нашей богатой истории.

Чтя те или иные традиции, молодожены должны понимать глубокий смысл, который передает традиция, символизм, способный обеспечить благополучие молодой семьи.

Чтобы обряд максимально точно соответствовал старым канонам и был проведен правильно, необходимо посоветоваться со священнослужителем того храма, где был проведен обряд венчания

Духовный наставник подскажет многие моменты:

  • как правильно встретить молодых после церкви и ЗАГСа;
  • какие иконы необходимо держать при этом в руках;
  • какие слова напутствия следует сказать новобрачным.

Благословение молодых происходит на пороге того помещения, где будет проходить праздничное застолье. Родители приезжают туда заранее, готовясь встретить молодых после фотосессии и прогулочного катания на машинах. Гости также приходят немного раньше, чтобы встретить молодых и поздравить с законным заключением брака.

Кусочки каравая в руках молодоженов

Преподнести хлеб с солью могут как родители жениха, так и родители невесты. Может прозвучать приветствие молодых на свадьбе в шуточной форме, например, в стихах или веселой прозе. Где еще можно шутить и смеяться, радоваться и желать счастья от души, как не на свадьбе. Этим можно воспользоваться и задать тон всему торжеству еще в самом начале.

Кто встречает молодых с караваем на свадьбе?

Перед приездом молодых тамада организовывает гостей, выстраивая «живой» коридор. Раздаются пакеты с пшеницей, гречкой, монетами и лепестками роз. Стоит предупредить встречающих, что бросать твердые предметы лучше на уровне пояса молодых, как бы устилая их жизненный путь богатством, достатком и желая пополнения в семье. Лепестки цветов, напротив, бросают вверх над головами новобрачных, создавая дождь из легких и ароматных листьев.

Молодожены проходят по этому коридору и в конце, на пороге здания, молодых встречают родители жениха. Раньше девушка приходила в дом мужа, где ее встречали родители юноши и вся его родня.

Невесту принимали к себе в семью и благословляли иконой и караваем

Если семьи решили придерживаться традиций, то при встрече молодых держит каравай на свадьбе мать жениха на красивом рушнике, расшитом в свадебных традициях, а отец жениха держит икону. Кроме этого, родители невесты могут держать поднос с шампанским в фужерах и половинками яблока, чтобы закусить.

Затем молодые выпивают шампанское и разбивают фужеры на счастье. По осколкам можно определить, кто будет первенец – мальчик или девочка. Если больше крупных осколков, значит, родится сын, если больше мелких – дочь. После этого молодые кланяются в пояс родителям, благодаря за заботу и науку, а родители говорят напутствия и поздравления. Речь родителей не должна быть слишком длинной, чтобы не утомить присутствующих, так как будет еще возможность сказать слова поздравления во время банкета.

Фото встречи молодых с караваем

Если торжество будет праздноваться в доме жениха, или молодые после ЗАГСа и небольшого фуршета уезжают в свадебное турне, то встреча жениха и невесты с караваем у подъезда – это оптимальный вариант сценария проведения обряда. Наличие иконы в этом обряде обязательно, так как это символ веры и единства старших и младших поколений, символ благословения родителей на счастливую семейную жизнь своих детей. Родители юноши должны держать икону, как правило, это отец жениха. Именно благословение отца на брак считалось важным в христианстве.

Заключая брак, молодая семья стремится жить отдельно, поэтому становится неважно, чьи родители держат каравай на свадьбе, и кто будет встречать молодых после ЗАГСа с иконой и хлебом-солью

Все это можно обговорить заранее и найти максимально удобный для всех план проведения обряда.

Когда молодые подойдут к родителям, мать жениха подает каравай с напутственной речью. Свекровь подносит хлеб-соль, желая счастья в семейной жизни. Молодые отламывают по куску хлеба, солят его и кормят друг друга, символизируя заботу в семейной жизни, а соль применяется для того, чтобы больше не солить друг другу в дальнейшем.

Что делать с караваем после встречи молодых? После обряда мать жениха каравай заносит в банкетный зал и ставит на стол молодоженов. Жених и невеста могут разрезать его и угостить каждого приглашенного куском свадебного каравая, как бы делясь своим счастьем и радостью. Гости могут унести кусок каравая домой, чтобы поделиться им со своими родными, передавая частицу счастья от жениха и невесты. Также каравай молодые могут забрать домой и скушать его самостоятельно.

Мать жениха с караваем

Встреча жениха у дома невесты

Как правило, этот обряд сохраняется на многих свадьбах, однако есть пары, не желающие проводить выкуп невесты. Если же обряд будет проведен, то этот эпизод свадьбы может стать одним из самых ярких моментов праздника. Ведь в нем принимают участие подружки невесты и друзья жениха, а это состязание молодых в находчивости, искрометном юморе, появляется элемент «борьбы» жениха за любимую. Кроме того, родители невесты встречают жениха с хлебом-солью.

Этот красивый обряд пожелания счастья молодым, благополучия и успеха во всех начинаниях является важным психологическим аспектом для молодоженов

Подруги невесты подготавливают различные конкурсы и шуточные розыгрыши для жениха и его друзей, чтобы получилась оригинальная встреча. После прохождения всех испытаний жених добивается места рядом со своей возлюбленной, завершая свадебный ритуал. Ожидая своего суженого, девушка может украсить комнату шарами, цветами, свечами и лепестками роз. Это создаст романтическую атмосферу и особую ауру нежности и любви.

Невеста откусывает каравай

Как правильно встретить молодоженов у входа в ресторан?

Если торжество планируется праздновать не дома, а в ресторане или кафе, то сценарий обряда приветствия молодых изменяется в соответствии с местом проведения торжества. Встреча в кафе не сильно отличается от встречи дома или перед рестораном. Порог помещения символизирует порог в новую жизнь под названием «семья».

Встреча гостей в банкетном зале относится к немаловажным моментам свадебного торжества. Невозможно собрать всех приглашенных ровно в шесть часов вечера – кто-то придет раньше, кто-то позже. Чтобы гости не слонялись без дела по залам ресторана, следует организовать для них стол для аперитива. На нем обычно стоят бутылки легкого спиртного и закуски на шпажках. Также можно ознакомить гостей с планом здания:

  • показать, где находится туалет;
  • курительная комната;
  • чем можно занять детей;
  • куда сложить подарки.
Встреча молодых с лентами у порога

Варианты встречи жениха и невесты без каравая

Альтернативой караваю может стать встреча молодых с лентами. Эта традиция пришла к нам недавно и завоевала поклонников среди молодежи. При этом гостям, стоящим в две шеренги, в руки даются широкие ленты семи цветов радуги. Проходя под этими лентами, молодые останавливаются, давая тамаде сказать пожелания от каждого цвета. В этот момент гости могут осыпать молодых зерном, лепестками, сладостями, монетами. Так молодожены подходят к родителям, встречающим их у входа.

Пирог с медом может заменить традиционный каравай. Или можно использовать бублики и чашку с медом – символ начала медового месяца и сладкой семейной жизни

Угощает молодых мать жениха, говоря напутственные слова.

Эффектное появление молодоженов можно обеспечить разными способами. Осыпать лепестками роз молодоженов стало красивой и яркой традицией на каждой свадьбе. Конфетти из золотистой и серебристой фольги переливаются в лучах солнца, мыльные пузыри, серпантин, воздушные шары, бенгальские огни создают эффектное зрелище и красивое сопровождение молодых.

Подробнее узнать о свадебных обычаях можно, посмотрев видео встречи молодых с караваем:

Как встречать молодых с караваем на свадьбе и что им говорить?

Свадебный торт

Каждая культура славится своими праздниками, которые отличаются необычностью, но практически у всех отмечается свадьба. В каждом народе существуют свои традиции бракосочетания, поскольку они возникли давно, ещё при зарождении самого народа. Сегодня вариаций проведения праздников довольно много. В нашей статье рассмотрен обряд встречи молодых с караваем на свадьбе и что говорят при этом.

История традиции

Ни одна свадьба не обходится без угощения. Отдельного внимания заслуживает сладкое. Сегодня на свадьбе обязательно должен быть красивый и большой торт, но вот ранее угощением выступала сладкая выпечка независимо от размера и формы. С давних времён брачующихся принято угощать большим и красивым караваем. Его часто украшают изысканными узорами, которые напоминают этнические орнаменты. Следует обратить внимание на то, что все элементы рисунка обладают определённым значением:

  • различные косички и плетения являются олицетворением объединения двух судеб, а также продолжение этих судеб в единой и крепкой семье;
  • розы и плоды калины символизируют взаимную любовь, взаимоуважение и теплоту;
  • лебеди на выпечке – это символ самих брачующихся, что признались друг другу в любви;
  • виноградная лоза является символом плодородия, поэтому её также часто можно встретить на свадебном хлебе — она олицетворяет пожелание молодой паре здоровых детей.

Каравай – это белый хлеб округлой формы, который обычно является несладким. Круглая форма олицетворяет солнышко. Поэтому принято, что каравай символизирует образование новой семьи, их достаток, благополучие и плодородие. Обычно застолье на свадьбе принято начинать именно караваем, при этом с ним часто подают соль, что олицетворяет достаток.

Родители при встрече молодых выходят с караваем, желают им крепкой семьи. После официальной части бракосочетания молодожёны должны откусить или отломить кусок каравая. У кого из молодожёнов будет побольше кусок, тот и будет являться главой нового семейства. После этого караваем можно угостить друзей и гостей, которые пришли на торжество. При желании его можно забрать молодожёнам домой. Иногда пара его засушивает на память.

Есть и другая традиция, связанная со свадебным караваем. Согласно ей невеста и жених должны отломить по кусочку каравая, а потом по очереди его солить и угощать друг друга. Такой обряд символизирует, что новобрачные должны жить в мире и согласии, а сейчас им предоставляет последняя возможность «насолить» друг другу. Чтобы оставить этот обряд в памяти, оставшуюся соль следует ссыпать в мешочек из ткани, она и станет отменным сувениром.

Ранее придерживались традиции, согласно которой каравай на свадьбу должен быть испечён семьей жениха. Обычно этот важный процесс приготовления доверялся родственнице, которая счастливо живёт в браке и имеет детей. Если этим требованиям соответствовала мама жениха, то она и готовила каравай. Категорически запрещалось готовить каравай на свадьбу вдовам, незамужним или бездетным девушкам и женщинам. Согласно поверью, несчастливая женщина могла передать свои беды молодожёнам в процессе приготовления свадебного каравая.

Технология приготовления каравая не очень сложная, но согласно традициям она требует особенного подхода. Так, женщина должна была во время вымешивания теста петь заводные песни о чистой и верной любви. Когда каравай отправлялся в печь, то она начинала читать молитвы.

Интересен тот факт, что даже мужчинам из семьи жениха можно было участвовать в приготовлении этого символа свадьбы. Если мужчина много лет прожил в счастливом браке, имеет много здоровых детей, то получает возможность после замешивания теста поместить каравай в духовку. После этого действия его участие заканчивается, снова главным хлебопёком выступает женщина.

Во времена старинной Руси хлеб был основным продуктом. Он ассоциировался с благосостоянием семьи. По этой причине праздничное застолье не могло быть открытым без каравая. Обычно его пекли наперёд, за несколько дней. Тесто замешивалось на пшеничной муке, а чтобы украсить этот хлебец, из теста изготавливали различные лепнины для его украшения, например, колоски или шишки. А на верхушке каравая обычно любовались голуби, символизируя вечную любовь.

Как встречать?

Согласно традициям молодожёнов после официальной части заключения брака нужно обязательно встречать с караваем, причём он должен быть в руках родителей жениха. Обычно его держала мама жениха, при этом каравай был расположен на особенном рушнике, который был украшен ручной вышивкой. Было принято, что вышивкой свадебного рушника занимается невеста во время подготовки к торжеству, при этом она имела возможность выбрать понравившийся узор для вышивания. Довольно часто этот аксессуар был украшен голубями или петушками, как символами зарождения новой семьи.

Изначально родители встречали молодожёнов с караваем около жилья родителей жениха, так как было принято, что молодые начинали жить и строить семью именно там. Ещё одной причиной выбора этого места встречи является тот факт, что именно семья жениха отвечала за приготовление каравая на свадьбу. Современные свадьбы, конечно, отличаются от прежних, а некоторые традиции уже забыты или нашли своё воплощение в новой интерпретации. Сегодня жених с невестой после официальной регистрации направляются на банкет, нередко они начинают жить отдельно от родителей. Поэтому довольно часто молодых встречают с караваем на руках уже при входе в ресторан или кафе.

Не стоит забывать и о гостях, ведь они также являются активными участниками этой традиции. Именно гости организовывают «живой» коридор. Когда молодые проходят по нему, то гости осыпают их монетами, овсом, рисом, пшеном, лепестками цветов или конфетами. Таким образом, друзья и знакомые желают богатства и радости новой семье.

Отдельное внимание стоит уделить словам свекрови. Её речь должна быть торжественной, поэтому следует её подготавливают заранее, чтобы не растеряться в главный момент. Предварительная подготовка позволит выделить главные аспекты, а также будет идти от души. Конечно, лучше текст говорить без подсказок, но при необходимости можно речь и прочитать. Когда свекровь встречает молодожёнов с караваем в руках, то её обращение должно быть в первую очередь направлено к сыну, поскольку это очень важно для него. Изначально она должна выразить свою радость за выбор сына, а также пожелать всех благ его новой семье.

Хотя каравай держит свекровь, но не стоит забывать о маме невесты – тёще, поскольку она также играет свою роль в этой традиции. Она должна держать в руках два бокала, наполненные безалкогольным напитком либо шампанским. Когда молодые откусят кусок каравая, они должны выпить из бокалов до дна и после этого разбить их, при этом кидая бокалы именно через левое плечо. Это будет означать, что в их семью приходит счастье.

Когда тёща будет предлагать жениху и невесте испить из бокалов, она тоже должна выразить свою радость, поздравить детей с образованием новой семьи и пожелать им всего лучшего. Отцы молодожёнов тоже принимают участие в этой традиции. Обычно отец жениха держит в руках поднос, на котором расположены яблоки. После шампанского «виновники» торжества могут сразу закусить. Отец невесты в руках держит икону, ведь именно с её помощью он благословляет брачующихся.

Что говорить?

Довольно часто на свадьбу приглашают тамаду, который выступает ведущим. Есть тамада является приглашённым на свадьбу, то именно он комментирует все действия с обрядом каравая, при этом предоставляя слово каждому участнику этого действия. Профессионал своего дела прекрасно знает, как вести себя и что говорить при встрече молодожёнов. После дворца бракосочетания обычно невеста с женихов отправляются на фотосессию, кроме того, с ними могут поехать и близкие родственники, а все остальные гости отправляются дожидаться виновников торжества в банкетный зал. Именно тамада должен проследить, чтобы все участники обряда с караваем были на своих местах, а также он даёт каждому слово, направляя ход развития этого действия.

Важно! Речь матери жениха не должна быть длительной. Достаточно подготовить всего несколько предложений. Уже за свадебным столом родители смогут высказаться сполна.

Родители брачующихся в основном поздравляют своих детей, а также говорят слова напутствия. Они должны говорить искренне, не нужно использовать просто заученный текст, следует передавать свои эмоции и настроение. Речь родителей может быть оформлена в виде стихов или в прозе, выбор остаётся за родителями.

Советы

Чтобы день свадьбы прошёл по сценарию и без всяких «сюрпризов», стоит уделить должно внимание её подготовке. Если рассматривать именно традицию встречи молодожёнов свадебным хлебом, то стоит обратить внимание на такие советы:

  • не все родители могут присутствовать на свадьбе по той или иной причине, поэтому роль свекрови в этом обычае может выполнить родственница, но только со стороны жениха или просто близкий друг;
  • нельзя заменить каравай свадебным тортом, хотя ранее именно каравай выступам сладким лакомством в этот праздник;
  • речь матери жениха, встречающей молодых караваем, может быть предоставлена в разной форме, главное – это должна быть искренняя и теплая речь.

О том, как встречать молодых с караваем на свадьбе, смотрите в следующем видео.

Как встречать молодых на свадьбе с караваем? Особенности традиции

Оглавление

  1. Сценарий встречи жениха и невесты с караваем
  2. Подготовка гостей к встрече молодоженов    
  3. Кто встречает молодоженов с караваем
  4. Ритуал угощения гостей свадебным караваем
  5. Речь родителей при встрече молодых на свадьбе

Свадебный каравай – это символ гостеприимства, достатка и счастья, с этим изделием встречают молодых и потчуют гостей. Правильно организовать обряд встречи молодоженов не сложно, главное, знать некоторые нюансы.

Сценарий встречи жениха и невесты с караваем

В проведении этого важного обычая – встречи с караваем – задействованы родители обеих сторон, жених и невеста, а также приглашенные гости.
И, обычно, встреча молодых с караваем проходит следующим образом:

  • На пороге банкетного зала стоят родители жениха, которые держат праздничный каравай на рушнике, как символ успешной супружеской жизни.
  • Молодожены проходят по дорожке между гостями, которые осыпают их лепестками цветов, монетками и, иногда, конфетами.

Гости радостно встречают жениха и невесту. Приветствие происходит под музыку и аплодисменты приглашенных на торжество.

  • Далее родители произносят слова благословения и напутствия для дальнейшей жизни.
  • Жених и невеста отламывают по куску от свадебного хлеба, солят его (соль обычно насыпают в центр каравая или солонку кладут на поднос), и угощают друг друга. Соль в этом ритуале играет важную роль, молодые вместе «съедают пуд соли», а их дальнейшая жизнь будет счастливая, радостная и сладкая.

Нельзя просто кусать каравай, это считается дурным знаком. Но, часто влюбленные об этом не знают. Надо отламывать понемногу от своего кусочка каравая.

  • Потом молодоженам подают шампанское в фужерах, которое нужно выпить до последней капли. Часто фужеры разбивают, считается, что на счастье.
  • И в конце этого красивого ритуала жених и невеста кланяются родителям, благодарят их.

Подготовка гостей к встрече молодоженов

После бракосочетания в ЗАГСе и фотосессии, молодые подъезжают к месту проведения банкета: к кафе, ресторану, веранде или столовой. А вот родители новоиспеченных супругов должны приехать раньше. Прежде всего, чтобы была тщательно организована встреча молодоженов после загса с хлебом и с солью!

Гости также могут подъехать немного раньше жениха и невесты, чтобы узнать, как правильно как встречать молодых. Приглашенных необходимо успеть подготовить: раздать зерно, монетки, выстроить гостей в живой коридор для торжественной встречи влюбленных. Приглашенным главное не перестараться: не кидать с силой полученный атрибут в молодых, чтоб не навести им увечья. Ведь монетой или конфетой можно сделать больно, а расстраиваться в этот день молодоженам ни к чему.

Самое лучшее – кидать зерно, деньги под ноги молодым, тем самым устилая им дальнейшую дорогу богатством и благополучием.

Кто встречает молодоженов с караваем

Если строго следовать традициям, то каравай должна держать мать жениха на красивом рушнике. По давним обычаям, именно она, как хозяйка дома, с любовью и заботой принимает к себе в дом невестку. Молодая теперь будет жить вместе с родителями мужа в доме одной большой семьей. Но, в наше время, когда молодожены нередко живут сразу отдельно, этой частью ритуала иногда пренебрегают.

Как родители встречают молодых с караваем

Сейчас каравай может держать и мать невесты или две мамы вместе, этим обозначая воссоединение двух семей. Главное – выбрать мирное позитивное решение, которое устроит всех. С хлебом и солью встречают молодых искренне и радостно.

Роль отцов в ритуале встречи молодых

Так как сам каравай обычно держат мамы, то папы молодых в это время тоже принимают, пусть не такое важное, но также участие в свадебном ритуале:

  • Один отец держит поднос с бокалами шампанского, иногда на него кладут еще пиалу с медом или яблоко, чтоб жизнь была сладкой.
  • Второй отец держит одну или две иконы, одна из которых должна быть иконой Божьей Матери. Они символизируют высокую духовность дальнейшей совместной жизни.
  • Родители благословляют своих детей на удачную, счастливую супружескую жизнь.
  • Обычно сначала слова благословения произносят родители жениха, а потом – родители невесты.

Ритуал угощения гостей свадебным караваем

После встречи молодых с караваем, обычно все заходят в зал для празднования столь важного торжественного дня. Еще один важный обряд с караваем на свадьбе – это угощение. Потчевание свадебным хлебом возможно как сразу, так и в конце застолья. Если по сценарию угощение происходит в начале банкета, то после того, как все сядут на свои места, жених и невеста обходят гостей в обязательном порядке. Нюансы обряда угощения свадебным караваем:

  1. Молодые, начиная с родителей, и по очереди угощают караваем, отламывая по маленькому кусочку.
  2. Часто рядом с караваем несут поднос, куда гости складывают свои подарки молодоженам.
  3. Нельзя устраивать аукционы за каравай, как свадебный атрибут, ведь хлеб – это святое. И делиться им нужно только бескорыстно с чистыми, добрыми мыслями.
  4. Если угощение караваем будет в конце празднования, то его ставят в центре стола и также перед окончанием застолья разделяют каравай на кусочки для гостей.

Речь родителей при встрече молодых на свадьбе

Так как мама жениха держит каравай, то первые слова напутствия обычно произносит она. Речь для встречи молодоженов должна быть не сильно длинной, но и содержательной. Можно выбрать слова в стихотворной форме и выучить их наизусть. Хорош вариант и в прозе. Конечно, речь желательно прорепетировать перед торжеством, чтобы в ответственный и трогательный момент не растеряться.

Возможные варианты торжественной речи в стихах и в прозе:

  1. «Дорогие молодожены, мы искренне желаем вам счастья и любви на долгие годы! Пусть ваши нежные чувства будут всегда взаимными. Пусть дом будет наполнен счастьем, благополучием, достатком. Пусть смех детворы будет слышен каждый день!»
  2. «Наши дорогие ___ и ___ ! От всей души желаем вам мира, взаимопонимания, взаимоуважения, большого достатка вам в дом и много деток! Будьте счастливы долгие годы!
  3. «Мы встречаем вас хлебом с солью
    с большой нашей любовью,
    чтобы долгие года
    были счастливы вместе всегда!»
  4. «Пусть в этой жизни все на свете
    Вам будет радостью большой!
    Удачи, счастья и любви вам
    До вашей свадьбы золотой!»
  5. «Наши дорогие дети! Вот и настал то час, когда вы уже выросли и создаёте свою собственную семью. Счастья вам огромного, пусть в вашей жизни будут только белые полосы, а темные обойдут вас стороной».

После того, как молодые отведали каравай, и выпили шампанское, слова напутствия должны выразить и отцы. Можно просто в нескольких словах сказать о том, что молодой муж теперь глава семьи, обязан заботиться и оберегать свою жену, а молодая супруга должна быть хорошей хозяйкой и заботливой матерью будущим деткам. Обязательно нужно упомянуть, что молодые всегда в трудную минуту могут рассчитывать на помощь родителей.

И, конечно же, лучше написать слова наставлений, пожеланий, благословения лично, вложив в них частичку своей души. Такая речь всегда звучит искренне, трогательно и душевно.

сколько и почему - Weekend Bakery

Если вы хотите узнать, что соль делает для вашего хлеба, попробуйте оставить ее и откусить…

Klik hier voor de Nederlandse versie
Некоторое время назад мы внимательно изучали процент соли, добавляемой в наш хлеб. Если вы большой любитель хлеба, велики шансы, что вы ежедневно получаете много соли через бутерброды.

Великобритания недавно выпустила новый стандарт количества соли при выпечке хлеба.Поэтому мы протестировали этот новый стандарт, чтобы выяснить, каким будет эффект от нашей собственной выпечки хлеба, и хотим поделиться с вами результатом…


Во-первых, кое-что, что вам нужно знать о выпечке соли и хлеба:

Что делает соль?

  • Соль действует как естественный антиоксидант в тесте и не только добавляет вкус, но особенно помогает выявить вкус и аромат, присутствующие в муке и других ингредиентах.
  • Соль не только усиливает вкус хлеба, но и укрепляет структуру глютена и добавляет прочности тесту.Это помогает хлебу удерживать углекислый газ, образующийся во время брожения, поддерживая хороший объем.
  • Соль замедляет брожение и активность ферментов в тесте. Кристаллы соли отводят воду из окружающей среды (соль «гигроскопична»). Когда соль и дрожжи конкурируют за воду, соль побеждает, и дрожжи замедляются.
  • Благодаря своим влагоудерживающим свойствам соль предотвращает черствение хлеба, но она также может (особенно во влажной среде) поглощать влагу из воздуха и оставлять у вас мягкую корку и мокрый хлеб.

Сколько соли считается нормальным при выпечке хлеба?

При выпечке хлеба процент добавленной соли, который считается нормальным, составляет от 1,8% до 2,2% от общего количества муки, в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Низкое содержание соли может привести к получению мягкого хлеба, все, что превышает норму 2,2%, скорее всего, будет сочтено слишком соленым. Великобритания недавно представила новый стандарт: 1 грамм соли на 100 грамм готового выпеченного хлеба или от 1,5 до 1,6% от общего количества муки.Таким образом, вместо процентного отношения соли к муке они дают количество соли на 100 грамм готового продукта / хлеба.

Следует ли мне бояться, что соль коснется моих дрожжей?

Краткий ответ: НЕТ! Обычно вы добавляете в муку соль и дрожжи и сразу же начинаете перемешивать. Совершенно необязательно добавлять соль с одной стороны и дрожжи с другой, и через несколько секунд все равно начните их перемешивать. Вы не хотите добавлять соль поверх свежих дрожжей и оставлять их на несколько минут, потому что тогда соль действительно убьет дрожжи.

Какую соль использовать для выпечки хлеба?

Любая соль хороша, если кристаллы соли достаточно мелкие и легко растворяются. Многое можно сказать о различных типах соли, некоторые из них содержат добавки, некоторые содержат другие минералы, помимо хлорида натрия (NaCl), которые считаются полезными для вас (например, кельтская морская соль, которая также содержит меньше натрия). Вы можете сами решить, насколько полезны для здоровья, с точки зрения вкуса это не будет иметь большого значения для вашего хлеба. Из-за относительно небольшого количества соли будет действительно трудно обнаружить тонкие различия во вкусе.


Наши собственные результаты с новым стандартом содержания соли

Итак, мы изучили нашу собственную выпечку и провели тест с новым британским стандартом: 1 грамм соли на 100 грамм испеченного хлеба. Например, для стандартного рустика (750 г теста, вес около 680 г после выпечки) это будет означать снижение добавленной соли с 8 г до 6,8 г или с 1,17 г до 1 г на 100 г хлеба .

Примеры процентов пекаря на рустик боли:

2,2% от общего количества муки будет означать, что в рецепт добавлено почти 10 г соли
2% - около 9 г соли
1.8% - чуть более 8 г соли
1,5% - около 6,8 г соли (новый стандарт Великобритании)

Мы тестировали и пробовали новый хлеб с пониженным содержанием соли несколько раз вместе с друзьями по хлебу. Результат: нам всем было очень трудно заметить разницу. Есть черта, ниже которой это, конечно, стало бы заметно, но этот новый стандарт для нас не проблема. Мы должны добавить, что использование высококачественной (органической) муки также имеет большое значение для вкуса и ощущения солености. Также посмотрите наши эксперименты с мукой.Чтобы усилить вкус, соль должна иметь что-то, с чем можно работать, и ей будет трудно выявить какой-либо аромат, если мука, с которой вы работаете, будет чрезмерно обработанной и мягкой с самого начала!

Теперь мы используем его в большинстве рецептов для хлеба на каждый день, за исключением теста для таких вещей, как пицца, фокачча и другие лепешки. Для этого особого хлеба мы лично предпочитаем, чтобы тесто было немного соленее.

Дайте нам знать, что вы думаете о соли!

.

Сборная Англии встретила традиционный русский хлеб и соль на тренировке

Сборная Англии получила традиционное русское приветствие «Хлеб и соль» на первой тренировке перед открытием чемпионата мира

  • Англия получила традиционное русское приветствие «Хлеб и соль»
  • Гарет Саутгейт был подарен круглой буханкой на тему Чемпионата мира по футболу
  • Гарри Кейн получил золотой чайник от женщины, одетой в традиционную одежду
  • 400 местных детей также присоединились к высокопоставленным лицам, приветствуя игроков из Англии
  • Англия провели первую тренировку перед чемпионатом мира в среду
  • РУКОВОДСТВО ПО СТАВКАМ: Bankers Brazil, лучший бомбардир 25/1 и как побеждать с Англией

Автор Джордан Сьюард Для Mailonline

Опубликовано: | Обновлено:

Англия была встречена традиционным российским приемом «Хлеб-соль», когда они приняли участие в своей первой тренировке на стадионе «Спартак» в Зеленогорске в преддверии чемпионата мира по футболу в среду.

Гарету Саутгейту подарили круглую буханку хлеба на тему чемпионата мира по футболу, которую положила на поднос с вышитым полотенцем молодая женщина, одетая в сарафан и кокошник.

В то время как капитану сборной Англии Гарри Кейну был подарен большой красивый золотой чайник в качестве части торжественного приема перед началом сессии.

В понедельник утром Англию встретили традиционным русским приемом «Хлеб и соль»

Менеджер сборной Англии Гарет Саутгейт получил круглый буханку хлеба на тему чемпионата мира

Гарри Кейну также подарил золотой чайник. дама в сарафане и кокошнике

ЧТО ТАКОЕ «ХЛЕБ И СОЛЬ» ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ?

«Хлеб и соль» - это форма специально выпеченного круглого хлеба с солонкой, помещенной поверх хлеба.

Обычно «Хлеб-соль» находится на круглом подносе, накрытом вышитым полотенцем и преподносится молодой женщиной в национальном костюме (например, «сарафан» с «кокошником»).

Традиция «Хлеб-соль» появилась в России очень давно, и некоторые предполагают, что она началась в 15 веке.

В средние века русские тоже верили, что если враги поделятся «хлебом и солью», они станут близкими друзьями.

Этот особый русский обычай часто практикуется во время официальных мероприятий и предлагается восхищенным гостям в знак их гостеприимства.

Он был встроен в русскую культуру с 15 века, и местные жители считали, что если враги поделятся «Хлебом и солью», они станут близкими друзьями.

Четыреста местных детей также присоединились к высокопоставленным лицам, приветствовавшим сборную Англии в стране после того, как они приземлились в России во вторник.

Кейн и Ко выкроили время после тренировок, чтобы раздать автографы маленьким детям, которые приехали поприветствовать их в России.

Всего в 10 минутах езды от отеля Англии в Репино, на открытую тренировку по билетам было много представителей английских и международных СМИ.

Участники прошли досмотр у входа, дети получили от волонтеров подарочный пакет «Три льва».

400 местных детей также присоединились к высокопоставленным лицам, приветствуя Англию, когда Кейн раздавал автографы.

Менеджер из Англии также взял время из тренировок, чтобы поговорить с детьми и раздать автографы.

Деле Алли подошел к молодежи после занятия и сфотографировались с ними.

Женщины позируют на тренировочной базе Англии в традиционной российской одежде в рамках приветственной встречи.

Однако на первой тренировке Англии в среду был один заметный пропуск, а Маркус Рэшфорд просидел из-за «несовершеннолетнего». коленный удар ».

Ожидается, что Рашфорд быстро восстановится, хотя его шансы начать игру против Туниса в понедельник снизились из-за травмы.

Остальная часть отряда Саутгейта смогла занять новое место на берегу Финского залива на севере России.

Подопечные Саутгейта начинают свою кампанию на чемпионате мира чуть меньше недели против Туниса перед играми с Панамой, а затем с Бельгией.

Поделитесь или прокомментируйте эту статью:

.

Безопасно ли есть заплесневелый хлеб? : Соль: NPR

У вас может возникнуть соблазн сохранить кусок заплесневелого хлеба, выбросив нечеткие кусочки. Но эксперты по безопасности пищевых продуктов говорят, что плесень проникает в продукты глубже, чем мы видим. А употребление заплесневелой пищи сопряжено с риском для здоровья. Алекс Рейнольдс / NPR скрыть подпись

переключить подпись Алекс Рейнольдс / NPR

У вас может возникнуть соблазн спасти кусок заплесневелого хлеба, выбрасывая нечеткие кусочки.Но эксперты по безопасности пищевых продуктов говорят, что плесень проникает в продукты глубже, чем мы видим. А употребление заплесневелой пищи сопряжено с риском для здоровья.

Алекс Рейнольдс / NPR

Подобно политике и музыке, вопрос о том, есть ли заплесневелую пищу, может разделить семьи, при этом наставления родственников годами звучат в голове.

«Каждый раз, когда я выбрасываю заплесневелый хлеб, я все еще слышу, как отец наставляет меня:« Это прекрасно! Просто отрежьте эту часть! Это пенициллин! » "говорит Шона Иванюк, графический дизайнер из Альберты, Канада.«Но ... я просто не могу».

Итак, кто прав? Пушистая зелень - это похоронный звон для багета или просто небольшая неудача?

Для экспертов по безопасности пищевых продуктов ответ очевиден: заплесневелый хлеб - плохая новость.

«Мы не рекомендуем срезать плесень с хлеба, потому что это мягкая пища», - говорит Марианна Гравели, старший специалист по технической информации Министерства сельского хозяйства США. «С мягкой пищей очень легко корням [плесени], или щупальцам, или любому другому жуткому слову, которое вы хотите использовать, очень легко проникнуть» глубже в пищу.

Плесень, которая под микроскопом выглядит как мини-грибы, на самом деле представляет собой разновидность грибов с видимыми спорами на поверхности и сетью микроскопических корней, которые глубоко вьются под ними и часто невидимы невооруженным глазом. Так что проникновение плесени в кусок хлеба может быть больше, чем можно предположить при беглом осмотре, - говорит Грейвли.

У вас может быть немного больше свободы действий, когда дело доходит до нарезанного хлеба в пакете: если после тщательного осмотра внутренней и внешней части хлеба на батоне вы можете сказать, что один конец не поврежден, оставьте его, говорит Грейвли.Но в противном случае его следует выбросить - тот факт, что хлеб нарезан ломтиками, не является гарантом того, что плесень не распространилась.

«Я видела, как плесень распространилась от одного ломтика к другому», - говорит она.

Более того, к тому времени, как плесень проникла внутрь, другие вредные бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов, также могли проникнуть в пищу.

Некоторые формы, например, для сыра горгонзола, безопасны для употребления. Но плесень на хлебе не является хорошим источником дополнительной клетчатки. Серьезно говорит, что люди, которые едят заплесневелую пищу, могут страдать от аллергических реакций и респираторных заболеваний.Даже вдыхание плесени может быть опасным. Чтобы избежать вдыхания плесени, Министерство сельского хозяйства США рекомендует складывать еду в пластиковый пакет, а затем в закрытый мусорный бак, в недоступном для детей и животных месте.

«Я уверен, что некоторые люди действительно захотят надавить на ситуацию, но хлеб стоит дешево», - говорит Грейвли. «Иди купи еще».

Мягкие фрукты, мясные обеды и джемы также необходимо бросать, если они заплесневели, добавляет она. Но для тех, кто оплакивает потерянные круассаны, есть хорошие новости: жесткие продукты можно спасти даже после того, как на них появился грибок.Твердые сыры, салями и овощи, такие как морковь, сладкий перец и капуста, имеют более жесткую поверхность, что затрудняет прохождение корней плесени. Так вы сможете удалить плесень с поверхности, прежде чем она испортит внутреннюю часть продукта. Для таких продуктов Грейвли рекомендует вырезать плесень чистым ножом, оставив по 2,5 см буфера с каждой стороны нечеткого участка.

Конечно, лучший способ сократить похоронные панихиды для еды сверх ее расцвета - это вообще не позволять пище заплесневеть.Настоятельно советует проверять продукты, продаваемые в пластиковых контейнерах, прежде чем покупать их в магазине. Если покупатели однажды обнаружат дома пару заплесневелых ягод клубники, не нужно выбрасывать всю гроздь - просто хорошо промойте остальные клубники и убедитесь, что плесень не распространилась. У Министерства здравоохранения и социальных служб США также есть приложение, которое помогает потребителям узнать, как долго обычно хранятся различные виды еды. Хранение продуктов в холодильнике дольше сохраняет их свежесть, а чистка холодильника каждые несколько месяцев помогает удалить любые продукты, которые начинают плесневеть.

«Они довольно умны и легко приспосабливаются», - говорит Грейвли о спорах плесени. «Они предпочитают влажную среду и теплые температуры, но они могут расти в холодильнике, и они могут расти в сладком или соленом».

Но потребители не должны быть ошеломлены маленькими кухонными захватчиками, - говорит она. В конце концов, добавляет она, помните, кто главный: «Еда на вашей кухне полностью под вашим контролем».

Gnawing Questions - это еженедельная колонка, в которой даются ответы на пищевые загадки, озадачивающие нас и наших читателей.Есть вопрос, который вы хотите, чтобы мы рассмотрели? Дайте нам знать через нашу контактную форму.

.

китайских блюд «должны иметь ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ из-за уровня соли»

Новый анализ выявил шокирующий уровень убийственной приправы в еде на вынос и готовых блюдах, причем некоторые из самых соленых блюд Британии содержат такое же количество, которое содержится в пяти Биг-Мака.

Организация Action on Salt, проводившая расследование, призвала руководителей здравоохранения установить новые жесткие цели, сделать предупредительные надписи обязательными и добавить знаки опасности в меню ресторанов.

Еда на вынос, купленная в шести независимых ресторанах знаменитого китайского квартала Лондона, показала, что 97% из них содержат 2 грамма или более соли на блюдо.

Более чем половина из них содержала более 3 г соли на блюдо - половину максимальной рекомендуемой суточной нормы в одной порции.

Самое соленое блюдо на вынос с гарниром из риса / лапши содержало 11,50 г соли, что равняется пяти Биг-Маку, и почти достигало острого токсичного уровня соли.

В супермаркете самым соленым китайским готовым блюдом был банкетный рис в китайском стиле для похудения с 4,40 г соли на упаковку 550 г - больше соли, чем две пиццы Pizza Express margherita, купленные в магазине.

Невероятно, но некоторые блюда содержат больше соли, чем 11 пакетиков готовых соленых чипсов.

Из 141 опрошенных готовых блюд 43 процента были с высоким содержанием соли [содержащие более 1,5 г / 100 г или 1,8 г на порцию] и получили бы красную предупреждающую этикетку на передней части упаковки.

Соня Помбо из Action on Salt заявила: «Наши данные показывают, что пищу можно легко изменить с более низким содержанием соли, так почему же не все компании действовали ответственно?

«Отсутствие цветной маркировки на лицевой стороне упаковки брендовых продуктов делает невероятно трудным для потребителей выбор более здоровых продуктов, а это просто неприемлемо.

Вчера вечером предвыборная группа потребовала от общественного здравоохранения Англии [PHE] немедленных действий.

Говорят, что снижение потребления соли на 1 г предотвращает 7000 смертей, из которых 4000 преждевременных, от инсультов и болезней сердца.

Там Фрай, председатель Национального форума по ожирению, сказал: «Исследователи правы.

«Все упакованные обработанные пищевые продукты должны иметь легко читаемые предупреждающие надписи светофора, если они достигают опасного уровня соли, жира или сахара. Для регуляторов питания не настаивать на этом - полная глупость.

Грэм МакГрегор, профессор сердечно-сосудистой медицины Лондонского университета королевы Марии, сказал: «Соль - это забытый убийца, поскольку она повышает наше кровяное давление, ежегодно вызывая десятки тысяч ненужных инсультов, сердечной недостаточности и сердечных приступов.

«Уменьшение количества соли - наиболее экономически эффективная мера по сокращению числа людей, умирающих или страдающих от инсульта или сердечных заболеваний. Теперь мы призываем PHE принять немедленные меры ».

Исследование проводится всего через неделю после того, как миллионы здоровых едоков были предупреждены о повышенном риске сердечных заболеваний и инсульта из-за высокого потребления соли.

Взрослые должны употреблять не более 6 г - около одной чайной ложки - соли каждый день, но тревожные новые исследования показывают, что большинство людей почти вдвое больше, даже не подозревая.

Опасность таится в повседневных продуктах, таких как хлеб, сухие завтраки, торты, печенье и сыр.

Слишком большое количество соли приводит к высокому кровяному давлению, а это означает, что у людей в три раза выше вероятность развития сердечных заболеваний или инсульта.

Высокое кровяное давление в настоящее время встречается более чем у каждого четвертого взрослого в Великобритании и вызвано возрастом, весом и слишком большим количеством соли.

Д-р Элисон Тедстон, главный диетолог службы общественного здравоохранения Англии, сказала: «Наше потребление соли за последнее десятилетие снизилось - в буханке хлеба на 40 процентов меньше, чем раньше.

Однако некоторые продукты все еще содержат слишком много соли, и мы знаем, что ее можно уменьшить ».

.

Приправа без соли - что нужно знать

  1. CareNotes
  2. Приправа без соли

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Почему важно приправлять продукты без соли?

Приправы к еде без соли во время приготовления и еды могут помочь уменьшить количество натрия в вашем рационе.Натрий содержится в соли и во многих других продуктах питания. Ограничьте потребление натрия, если у вас высокое кровяное давление и сердечная недостаточность. Вам также может потребоваться ограничить потребление натрия, если у вас проблемы с печенью или почек. Натрий повышает кровяное давление, если у вас высокое кровяное давление. Если у вас сердечная недостаточность, потребление слишком большого количества натрия вызывает накопление лишней жидкости в вашем теле. Эта дополнительная жидкость в организме может вызвать отек, одышку или увеличение веса. Людям с другими заболеваниями, такими как диабет или сердечные заболевания, также может потребоваться внести другие изменения в рацион.Спросите своего врача, нужно ли вам изменить диету.

Какие приправы и приправы с высоким содержанием натрия мне следует ограничить или избегать?

  • Соус Альфредо, суп и прочие фасованные соусы.
  • Барбекю, тако и соус для стейков.
  • Сухие заправочные смеси для салатов.
  • Соль с чесноком, луком и сельдереем.
  • Имитация бекона.
  • Размягчители мяса и соусы.
  • Глутамат натрия (глутамат натрия). MSG можно найти в китайской еде, соевом соусе и устричном соусе.
  • Горчица, приготовленный соус из хрена и кетчуп.
  • Рассол.
  • Соль, приправленная соль, кошерная соль и морская соль.
  • Соусы сои, Вустершира и терияки. Ограничьте сорта с низким содержанием натрия , потому что они все еще содержат большое количество натрия.
  • Тартар, рыба и коктейльный соус.

Какие травы с низким содержанием натрия я могу использовать?

  • Базилик с яйцами, рыбой и моллюсками, говядиной, печенью, телятиной, томатным соусом, супами, макаронами, зеленым салатом и овощами.
  • Лавровый лист с говядиной, белой рыбой, супами и блюдами из томатов.
  • Кинза, порошок чили и тмин с блюдами из яиц, мексиканской кухней, свининой, рыбой и рисом.
  • Укроп с хлебом, курицей, вареными свежими овощами, огурцами, рыбой или моллюсками, картофельным салатом и супом.
  • Майоран с говядиной, бараниной, курицей, индейкой, пастой, зеленым салатом, сливочным соусом, яйцами, супами и овощами.
  • Петрушка с начинкой, рис, яичный салат, зеленый салат, овощной салат, запеченная фасоль, овощи, супы и томатные соусы.
  • Розмарин и тимьян с телятиной, свининой, говядиной, картофелем, сливочным или томатным соусом, супами и овощами.
  • Шалфей с курицей, индейкой, рыбой, свининой, телятиной, супами, луком, начинкой, томатным соусом и овощами.
  • Пикантный с говядиной, начинкой, куриным супом, стручковой фасолью, птицей, красным мясом и картофелем.
  • Эстрагон с яйцами, рыбой или моллюсками, курицей, индейкой, зеленым салатом, супами, соусами и заправками для салатов.

Какие смеси трав с низким содержанием натрия можно использовать?

  • Смесь чили: смесь черного перца, порошка чили, кинзы, тмина, сухой горчицы, чесночного порошка, лукового порошка, орегано и паприки.
  • Смесь Cole slaw: смесь семян сельдерея, укропа, сушеного лука, сахара и эстрагона.
  • Итальянская пищевая смесь: смесь базилика, черного перца, чесночного порошка, молотого красного перца, майорана, орегано, чабера и тимьяна.
  • Смесь луковых и трав: смесь базилика, черного перца, тмина, укропа, сушеных луковых хлопьев и чесночного порошка.

Какие специи с низким содержанием натрия можно использовать?

  • Корица в заварном креме и пудинге, сладком хлебе, булочках, фруктах, фруктовом салате, свинине, тыкве, зимних тыквах и сладком картофеле.
  • Гвоздика в сладком хлебе, фруктах, ветчине, свинине, печеной фасоли, помидорах, зимних тыквах и сладком картофеле.
  • Карри в порошке с говядиной, телятиной, курицей, индейкой и рыбным или картофельным супом.
  • Имбирь с запеченной рыбой, морковью, жареным в горшочке, ветчиной, курицей, индейкой, рисом и фруктами.
  • Mace для куриного супа, печеных фруктовых десертов, моркови, цветной капусты, заварного крема, фруктовых джемов, баранины, картофеля и тыквы.
  • Мускатный орех в сладком хлебе, фруктах, овощах и заварном креме.

Какие приправы с низким содержанием натрия я могу использовать?

  • Зеленый лук в яйцах, макаронных изделиях, сливочном или картофельном супе, кукурузе, картофеле и заправке для салатов.
  • Чеснок (измельченный, измельченный или недавно нарезанный) с моллюсками, бараниной, супом, дипами и соусами, итальянскими блюдами, мясом и птицей.
  • Лимон с курицей, фруктовыми салатами, жареной или запеченной рыбой, моллюсками, шпинатом и легкими салатами.
  • Лук (сушеный, измельченный или свежемолотый) с говядиной, печенью, яичным салатом, зеленым салатом, запеканками, блюдами из макаронных изделий и рагу.
  • Уксус (например, бальзамический, сидр, ароматизированный, красное вино или белый) с огурцами, вареной зеленью, картофелем, заправками для салатов, шпинатом и морепродуктами.

Как я могу использовать этикетки продуктов для выбора приправ с низким содержанием натрия?

Чтение этикеток на пищевых продуктах - хороший способ узнать, содержат ли продукты натрий и сколько натрия они содержат.Список ингредиентов на этикетке продукта подскажет, содержит ли приправа или продукт натрий. Пища содержит натрий, если в названии ингредиента есть Na (символ натрия), соль, сода или натрий. На этикетках продуктов питания указано количество натрия в продуктах питания в миллиграммах (мг). Ниже приведены некоторые слова о натрия, которые могут быть указаны на этикетке, и их значение. Обратитесь к своему врачу за дополнительной информацией о том, как читать этикетки на пищевых продуктах.

  • Без натрия или соли: Менее пяти мг в каждой порции.
  • Очень низкий уровень натрия: Тридцать пять (35) мг натрия или меньше в каждой порции.
  • Низкое содержание натрия: Сто сорок (140) мг натрия или меньше в каждой порции.
  • Пониженное или меньшее количество натрия: Как минимум на 25 процентов меньше натрия в каждой порции. Например, в каждой порции пищи может быть 800 мг натрия. Та же самая еда, приготовленная с пониженным содержанием натрия, будет содержать 600 мг натрия.
  • Легкое содержание натрия: На 50 (пятьдесят) процентов меньше натрия в каждой порции.Например, в каждой порции пищи может быть 500 мг натрия. В той же пище, которая содержит мало натрия, содержится 250 мг натрия.
  • Несоленая или без добавления соли: Никакой дополнительной соли не добавляется.

Какие еще способы уменьшить содержание натрия?

  • Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом перед использованием заменителей соли, если вам необходимо ограничить содержание калия в своем рационе. В них может быть слишком много калия для безопасного использования.
  • Фаст-фуд и упакованные продукты часто содержат много натрия.По возможности покупайте продукты с низким содержанием соли или натрия. Ешьте домашние или свежие продукты и блюда, чтобы не получить слишком много натрия. Покупайте свежие овощи, замороженные овощи или консервированные овощи с низким содержанием натрия или без добавления соли.
  • Избегайте обычных консервированных супов или супов из сухих смесей. Покупайте супы с низким содержанием натрия или готовьте дома без соли. Используйте бульон с низким содержанием натрия, бульон или консоме.
  • Избегайте консервированной, копченой или обработанной птицы (курицы, индейки), рыбы или мяса. Ограничьте употребление вяленого мяса, например бекона и ветчины.
  • Обычный сыр содержит от среднего до большого количества соли. Если вы едите сыр, как можно чаще покупайте сорта с низким содержанием натрия. Добавьте от одной трети до половины количества сыра, указанного в рецепте.

Соглашение об уходе

У вас есть право помочь спланировать свое лечение. Чтобы помочь с этим планом, вы должны узнать о своих проблемах со здоровьем и о том, как приправлять без соли. Затем вы можете обсудить варианты лечения со своим лечащим врачом. Поработайте с ними, чтобы решить, какая помощь будет оказана вам.Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом перед тем, как следовать любому лечебному режиму, чтобы узнать, безопасно ли оно для вас и эффективно.

© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для использования Конечным пользователем, ее нельзя продавать, распространять или иным образом использовать в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим поставщиком медицинских услуг, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

.

Salt: факты - NHS

Кредит:

nathanaparise / Thinkstock

.

https://www.istockphoto.com/gb/photo/pouring-salt-for-cooking-pasta-gm898748544-248003998

Фондовой библиотеки больше не существует. Изображение было добавлено на веб-страницу в течение срока подписки и может использоваться на той же странице неограниченное время - в соответствии с правилами подписки Thinkstock. Дополнительная информация о лицензировании ThinkStock находится внизу этой страницы: https: // слияние.service.nhs.uk/display/VP/Photography+stock+sites

Ознакомьтесь с ежедневными рекомендациями по соли для взрослых, детей и младенцев и узнайте, как использовать этикетки с питанием, чтобы определять соль в пище.

Диета с высоким содержанием соли может вызвать повышение артериального давления, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Высокое кровяное давление часто протекает бессимптомно, и многие люди с повышенным кровяным давлением не знают об этом.

Чтобы узнать, как сократить потребление соли, прочтите Советы по диете с низким содержанием соли.

Сколько соли?

Взрослые

Взрослые должны съедать не более 6 г соли в день (2,4 г натрия) - это примерно 1 чайная ложка.

Дети

Дети в возрасте:

  • От 1 до 3 лет должны есть не более 2 г соли в день (0,8 г натрия)
  • От 4 до 6 лет следует употреблять не более 3 г соли в день (1,2 г натрия )
  • От 7 до 10 лет следует есть не более 5 г соли в день (2 г натрия)
  • От 11 лет и старше следует есть не более 6 г соли в день (2.4 г натрия)

Младенцы

Младенцы не должны есть много соли, потому что их почки не полностью развиты для ее переработки.

Младенцам до 1 года следует употреблять менее 1 г соли в день.

Если ребенок находится на грудном вскармливании, он будет получать необходимое количество минералов, включая натрий и хлорид, с грудным молоком. Молочная смесь содержит такое же количество минералов, как и грудное молоко.

Не добавляйте соль в молоко или пищу вашего ребенка и не используйте бульонные кубики или подливку, поскольку они часто содержат большое количество соли, и их почки не справляются с этим.

Помните об этом, когда готовите для семьи, если вы планируете давать такую ​​же еду своему ребенку.

Не давайте ребенку полуфабрикаты, например, готовые блюда, поскольку они часто содержат большое количество соли.

Продукты питания, изготовленные специально для младенцев, должны соответствовать рекомендуемым уровням. В случае сомнений всегда проверяйте этикетку.

Соль или натрий?

На некоторых этикетках продуктов питания может быть указано только содержание натрия. Не путайте цифры соли и натрия.

Чтобы преобразовать натрий в соль, необходимо умножить количество натрия на 2.5. Например, 1 г натрия на 100 г - это 2,5 г соли на 100 г.

Взрослым следует употреблять не более 2,4 г натрия в день, так как это равно 6 г соли.

Проверьте наличие соли на этикетках.

Обратите внимание на содержание соли в повседневных продуктах, которые вы покупаете, и выбирайте варианты с низким содержанием соли. Этикетки на упаковке пищевых продуктов теперь значительно упрощают эту задачу.

Большинство предварительно упакованных пищевых продуктов имеют этикетку с указанием пищевой ценности на задней или боковой стороне упаковки.

Многие продукты также отображают информацию о содержании соли на передней стороне упаковки.

Здесь может быть показано содержание соли в процентах от рекомендуемой нормы потребления (RI) или указана цветная информация о питании, чтобы показать, составляет ли содержание соли:

  • зеленый (низкий)
  • желтый (средний)
  • красный (высокий)

Старайтесь есть продукты с высоким содержанием соли только изредка или в небольших количествах и старайтесь есть в основном продукты зеленого или янтарного цвета.

Продукты, содержащие соль

Некоторые продукты почти всегда содержат большое количество соли из-за способа их приготовления.

Другие продукты, такие как хлеб и сухие завтраки, могут содержать много соли в нашем рационе. Но это не потому, что эти продукты всегда содержат много соли, а потому, что мы едим их много.

Продукты с высоким содержанием соли

Следующие продукты почти всегда содержат большое количество соли. Чтобы сократить потребление соли, ешьте их реже и ешьте меньшее количество:

  • анчоусы
  • бекон
  • сыр
  • гранулы подливки
  • ветчина
  • оливки
  • соленые огурцы
  • креветки
  • салями
  • соленые и сушеные- жареные орехи
  • соленая рыба
  • копченое мясо и рыба
  • соевый соус
  • бульонные кубики
  • дрожжевой экстракт

Продукты с высоким содержанием соли

В следующих продуктах содержание соли может сильно различаться в зависимости от марки или разновидностей.

Это означает, что вы можете сократить потребление соли, сравнивая марки и выбирая ту, которая содержит меньше соли. В этом вам помогут этикетки с питанием.

Сканер еды Change4Life может помочь вам проверить, сколько соли есть у вас или вашего ребенка. Используя ваш смартфон, приложение может сканировать штрих-код на пищевых пакетах, чтобы точно узнать, сколько в нем соли.

Эти продукты включают:

  • хлебные изделия, такие как пышки, рогалики и чиабатта
  • соусы для пасты
  • чипсы
  • пицца
  • готовые блюда
  • суп
  • бутерброды
  • колбасы
  • томатный кетчуп, майонез и другие соусы
  • сухие завтраки

Растворимые витаминные добавки и обезболивающие

Если вы регулярно принимаете шипучие (растворимые) витаминные добавки или при необходимости принимаете шипучие обезболивающие, стоит помнить, что они могут содержать до 1 г соли на таблетку.Поэтому вы можете подумать о переходе на не шипучую таблетку, особенно если вам посоветовали следить за потреблением соли или уменьшить его.

Последняя проверка страницы: 10 февраля 2018 г.
Срок следующей проверки: 10 февраля 2021 г.

.

Смотрите также